竹笋怎么做好吃（腌制竹笋怎么做好吃）

2024-08-23 00:50:12 每日菜谱 29℃ 4

本文目录一览：

1、新鲜的竹笋怎么做好吃笋怎么做好吃
2、怎么做竹笋才好吃
3、竹笋怎么做好吃鲜
4、竹笋怎么做好吃又简单
5、竹笋怎么做才好吃简单又好吃?
6、竹笋怎么做好吃

新鲜的竹笋怎么做好吃笋怎么做好吃

1、油焖春笋：春日美食必备春天来临，网购一箱新鲜春笋，图示为证。使用刀具从根部至笋尖轻轻划开笋壳，然后向两边轻松剥离，即可露出鲜嫩的笋肉。保存春笋：保留春天的味道如果购买较多，可将笋焯水后晾干水分，冷藏于冰箱中，保存一周时间。若现吃，焯水后改刀，加入少许盐和醋可减少涩味。

2、竹笋去皮后，切成细丝，在沸水中焯一下，捞出后迅速用凉水冲洗，再沥干水分。随后，可以根据个人喜好，拌上你喜欢的新鲜作料，比如盐、味精、醋、辣椒面或麻油。如果想丰富口味，也可以加入炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。这样做出的竹笋，既香且爽口。

3、第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水里面煮一下，七分熟的时候捞出来放在一边。

怎么做竹笋才好吃

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

清炒竹笋将竹笋切片或切丝，热锅加油，放入竹笋，加盐、糖和味精，小火翻炒至熟透。竹笋炒肉丝猪肉切丝焯水去腥，与竹笋片一同炒制，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌后出锅。酸辣竹笋竹笋切片，调制酸辣酱备用。

竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除麻嘴的感觉。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

竹笋去皮后，切成细丝，在沸水中焯一下，捞出后迅速浸泡凉水，沥干水分后，可依照个人喜好搭配调味料，如盐、味精、醋、辣椒面或芝麻油。亦可加入炒熟的肉丝或煎蛋丝增加风味。这样做出的竹笋既香且爽口。烹饪竹笋前，先要在热水中焯水，以去除土腥味，然后将其切片。

竹笋怎么做好吃鲜

2、第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水里面煮一下，七分熟的时候捞出来放在一边。

3、油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

4、食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

5、油焖竹笋：将竹笋剥去壳并切去老根，用刀背轻轻拍松后切成段落。在热锅中加入适量的油，待油温升高后，倒入笋段进行煸炒。加入适量的酱油、盐和白糖进行调味。然后，倒入适量的清水，用中火焖烧大约15分钟，直到汤汁收干且入味。最后，淋上少许芝麻油，撒上葱花即可。

竹笋怎么做好吃又简单

小竹笋可以做最好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。

烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。

先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。

清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

酱烧竹笋这是一种口味较重的做法，适合喜欢酱香味的朋友。将竹笋去皮切块，用开水焯水去除苦涩味。锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入竹笋翻炒均匀，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和适量的水，小火慢炖至竹笋入味且汤汁浓稠。这种做法使竹笋带有浓郁的酱香味，适合作为下饭的菜肴。

做法：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。竹笋红烧肉带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。

竹笋怎么做才好吃简单又好吃?

食材：竹笋400克、盐4克、白糖4克、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、醋10毫升、辣椒油10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。

把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

清炒竹笋这是最简单的一种做法，保留了竹笋的原汁原味。首先将竹笋去皮，切成薄片或者条状。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后将竹笋倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日子里快速做出一道清爽的蔬菜。

清炒竹笋清炒是最简单的烹饪方法之一。将竹笋去皮切片或条，用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，下入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这样炒出的竹笋保持了原汁原味，清脆可口。竹笋炖肉将竹笋切片，和五花肉或排骨一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。

竹笋汤是一种清淡的做法，适合喜欢清新口味的朋友。将竹笋去皮切片，与排骨或鸡肉一起放入锅中，加入足够的水。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人喜好加入红枣、枸杞等提味。炖至肉烂笋软，加盐调味即可。竹笋拌豆腐这道菜简单易做，清爽可口。