炸麻花家庭做法（炸麻花家庭做法视频教程窍门）

本文目录一览：

• 1、家庭炸麻花的简单方法
• 2、炸麻花家庭做法
• 3、自己炸麻花的时候,用哪些诀窍才能有香甜酥脆的效果?
• 4、想自己在家炸麻花,都需要准备些什么?具体怎么做?
• 5、家庭麻花最简单的做法
• 6、番茄米线，了解一下？

家庭炸麻花的简单方法

材料：普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多3-4CM的细长条。两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。

锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可。

现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。

然后切成宽度1厘米的长条，拿一个长条搓圆搓细搓长，然后对折，接口处捏紧，把2条面条拧在一起；拧好后，再次对折，再拧起来，麻花胚就做好了，接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开；锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸，炸到金黄就可以捞出，沥干油即可。

炸麻花家庭做法

1、材料：普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克。鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，搓成差不多3-4CM的细长条。两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。

2、锅中烧油，小火慢慢烧，油温升至8成热，将麻花放入，慢慢翻转，炸至表面金黄即可。

3、高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克。将以上用料和成面团，醒1个小时；切成小剂子；再把它们拧成小麻花；将麻花下入油中，炸成金黄色捞出，等麻花放凉后再入油中复炸，目的是使麻花变得更脆。

4、食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。方法：将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

5、炸麻花是一种受欢迎的传统中式小吃，以其香脆可口的口感和独特的形状而闻名。以下是家庭炸麻花的简单方法： 准备食材：中筋面粉500克、鸡蛋2个、盐5克、白糖60克、植物油20克、水130克、小苏打2克。

自己炸麻花的时候,用哪些诀窍才能有香甜酥脆的效果?

1、和面：和面时要注意控制好水分，面团要揉至光滑，有一定的弹性。如果面团太干，麻花炸出来会偏硬；如果面团太湿，麻花炸出来容易变形。发酵：面团需要适当的发酵，这样可以使麻花更加松软。但是发酵时间不宜过长，否则会影响麻花的口感和形状。

2、油温达到七成热时，我们就可以把制作好的麻花胚子一个个的放入油锅，只要把麻花炸到色泽光亮，金黄酥脆就能出锅，控干油分。一股奶香味儿十足的油炸麻花就做好了，老少皆宜哦！家里来客人或者招待朋友都可以哦，炸出的麻花香脆不油腻。

3、入油中，炸至变色，捞出食用就可以了 自己在家做的麻花既省钱，还能保证卫生何乐而不为呢？当遇到阴雨天，闲着没事的时候，可以动手操作一下，亲自体验会很有成就感的。另外还有几个注意事项和大家唠叨几句！和面时我们可以采用温水，大概35到38度适宜，太热会把酵母烫死，冷水面醒的不是那么快。

4、炸麻花怎么和面其实麻花和面也是有很多种，因为麻花有软的麻花，有又酥又香的麻花，不过我们这里做的麻花都是酥脆香甜的，麻花好不好吃，和面特别重要。

5、小诀窍 因为给宝宝吃的，所以我搓的很细，大人吃可以适当加粗，但要均匀。一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。

6、扭好的麻花表面要涂上一层薄薄的花生油，防止粘连，然后撒上一些芝麻增加香味。接着就可以进行炸制了。炸麻花的油温要控制在中火左右，油温过高会导致麻花外焦里生，油温过低则麻花不够酥脆。将麻花下锅，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至金黄色即可捞出。

想自己在家炸麻花,都需要准备些什么?具体怎么做?

1、其实这道麻花的具体做法可以分为三步，第一步就是和面，这一步要把面团给发酵到位才行，同时酵母也不能给的太多，否则炸出来的麻花会有些许苦涩味道；第二步拧成麻花，这一步对于技巧没什么要求，一般厨房小白都能做。

2、先准备食材：面粉、盐、白糖、油。取适量的面粉。在面粉中加入一勺盐，一些白糖，淋上一点油。用手给它搅匀。开始加水和面，和面的时候水要分多次加，一边和面一边加，然后和成面团。盖上盖子，醒面10分钟。等面醒好以后在案板上撒上一些面粉，然后再揉一下面。

3、食材：小麦粉200g，红糖适量，芝麻适量。将面粉加水搅拌成团，温馨提示：水需要慢慢加，不要一下子倒进去，这样又要加面粉的，越加越多不是很好操作的。加上红糖一起搅拌。盖上湿毛巾醒发30分钟左右，小编没有加其他食材。醒发好了后加入黑芝麻揉压至光滑。

4、炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。上蜜时要快速操作，避免糖浆过于粘稠导致麻花粘连。如果喜欢其他口味，可以在糖浆中加入少量的姜粉、肉桂粉等调味品。通过以上步骤，你就可以在家制作出香甜可口的蜜麻花了。享受自制美食的乐趣，同时也可以根据自己的口味进行调整，创造出属于自己家庭风味的蜜麻花。

5、面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，不同品牌的面粉吸水性可能不同。在煎炸麻花时，要注意火候不要太大，以免外焦里生。如果想要更健康一些，可以尝试用空气炸锅来烹饪麻花，减少油脂的使用。麻花的形状可以根据个人喜好来变化，可以是传统的扭曲形状，也可以是简单的对折形状。

6、除黄油面粉以外，所有材料放一起搅拌均匀。放入面粉揉成面团。加入黄油继续揉成光滑的面团，因为不是做面包，不需要出膜。醒发至两倍大。揉搓排气分成16个大小均匀的小面团。把面揉成长条一个方向拧，再对折拧成麻花。

家庭麻花最简单的做法

1、食材准备：中筋面粉260克、水50克、鸡蛋2个、盐1克、玉米油25克、糖45克、泡打粉2克、小苏打1克。将面粉、盐、糖、泡打粉、小苏打，这些干的材料混合均匀。加入鸡蛋、水和玉米油，先用筷子搅拌到没有干粉，基本成团的状态。

2、将所有的剂子都做成麻花原坯。1锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。1颜色稍微深一点时出锅，晾凉即可。

3、食材：面粉500g、鸡蛋1个、牛奶一盒、白糖60克、蜂蜜适量、食用油适量。准备面粉放入盆里，将酵母粉用牛奶泡开搅拌均匀，倒入面粉中，将鸡蛋打入面粉里，然后揉成柔软光滑的面团，然后发酵。发酵好，用手指戳不塌陷，面发酵好了。

4、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。

5、面粉500克、蜂蜜20克、牛奶190克、鸡蛋1个、白糖35克、盐2克、花生油15克、酵母3克。把牛奶、白糖、盐、蜂蜜倒入大碗中，再倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母，我用了500克面粉，炸出来20个麻花，大家根据自己家人口来调整方子里的食材用量，人少的话可以减半。

6、把面团切成条状；每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧，上劲儿，再对折成麻花状，都做好后，再盖严饧约半小时；炒勺热宽油，油约热150℃左右的时候放入饧好的麻花去炸，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了；捞出控油，美味大麻花，冷热吃都合适，喜欢吃甜口的可以稍微多加点糖。

番茄米线，了解一下？

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

番茄米线是一道简单美味的家常菜，它结合了酸甜的番茄和滑嫩的米线，再加上各种配料，可以制作出丰富多样的口感和营养。