韭花酱的做法（韭花酱的做法大全窍门）
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正宗的韭菜花酱的做法
把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水（方便韭菜花搅拌，打碎）。 开动机器。因为韭菜花松散，搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。 料理机处理的韭菜花酱粘稠更容易食用。下一步同样是：把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。
将韭菜花洗干净后，泡盐水十分钟，再次洗干净。洗好韭菜花，晾干水分。准备好辅料，苹果不用太大，削皮切片，生姜去皮切片，辣椒切段。把所有食材，放入搅拌机，一起打成泥状。如果很干就加入少许凉开水，打成泥即可。
首先，将500克韭菜花洗净，然后在通风处摊开以晾干水分。接下来，将晾干水分的韭菜花放入一个较大的容器中，撒上适量的精盐进行腌渍，腌制30分钟。这样可以使韭菜花变软，便于下一步操作。然后，在蒜臼子里放入适量的腌好的韭菜花，再加入少许生姜碎。
腌制韭菜花酱的做法
1、食材：韭菜花400克、生姜20克、大蒜头20克、盐适量。韭菜花洗干净剪去老梗部分。用水冲洗干净。放在竹篮里铺开，在通风处晾干水份。加入适量的盐揉搓一下，腌渍一个小时。姜蒜切丁，蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼。捣至差不多碎的时候添上少许生姜碎继续使劲捣。
2、先准备要腌的韭菜花，一次买2斤新鲜的韭菜花，全部择干净，然后清洗在水里泡一泡。腌韭花最好挑没有完全开花的，用剪刀把它的根部和尾部全都剪掉，韭花择干净后用水请洗干净，然后晾干水份。再洗一些红尖椒和一个苹果也晾干水份备用，这里如果吃不了太辣的可以不用加辣椒。
3、腌制韭菜花酱的做法如下：工具／原料：韭菜花2把、蒜瓣4个、生姜1小块、美的破壁机V3。准备好主要食材韭菜花和蒜瓣以及生姜。先将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净后放入盘子中，加入水和食盐浸泡十分钟，洗去韭菜花中的灰尘和防止有小虫子，韭苔不要扔掉，留下嫩的部分可以炒菜吃。
4、韭菜花酱的家常做法如下：韭菜花只要花的部分并将其洗净。放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。用绞肉功能搅碎。
5、韭花酱的制作方法如下：买些韭菜，摘下小花不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、花椒、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至舂细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。
6、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净。滤干水份，凉干。瓶子洗干净，倒置。材料备用。把苹果和生姜切成片。把韭菜花放上盐搅拌均匀。搅拌机无水状况。装入韭菜花。另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合，按起动键。把搅拌好的韭菜花放在盘里，搅拌均匀。
韭菜花酱的做法,家庭自制韭菜花酱怎么做好
1、主料：韭菜花500g；辅料：姜 适量，食盐 适量 步骤 (合计 8 步) 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。 把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。 蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。
2、将韭菜花洗净控水；放菜花入绞肉机，研磨机等机器中绞碎；生姜切片后也绞碎；菜花碎和生姜碎混合，加入适量的盐搅拌均匀；放入玻璃瓶中加膜密封，放阴凉处半月后即可食用。韭菜花酱的做法二 食材准备 韭菜花，盐，梨，姜，料酒。
3、韭菜花酱怎么做窍门 韭菜花酱在做的时候，不但要准备新鲜的韭菜花，还要准备适量的水果梨以及黄瓜，另外要准备适量的生姜和食用盐，因为如果只用韭菜花来做韭菜花酱，做好以后味道会特别辣，会影响它的口感，放入适量的黄瓜和水果梨就会让它的口感 变好很多。
韭菜花酱有哪些具体的做法?
1、将韭菜花洗净控水；放菜花入绞肉机，研磨机等机器中绞碎；生姜切片后也绞碎；菜花碎和生姜碎混合，加入适量的盐搅拌均匀；放入玻璃瓶中加膜密封，放阴凉处半月后即可食用。韭菜花酱的做法二 食材准备 韭菜花，盐，梨，姜，料酒。
2、芝麻韭菜花酱：材料：新鲜韭菜花、食盐、熟芝麻、食用油、蒜末、生姜末。做法： a. 韭菜花洗净切段。 b. 锅中加油，油热后加入蒜末、生姜末炒香。 c. 加入韭菜花，快速翻炒至变软。 d. 加入适量的食盐调味。 e. 关火后，加入熟芝麻，搅拌均匀。
3、a. 将韭菜花洗净，晾干水分，切成小段；b. 大蒜去皮，切成末；c. 在锅中加入适量的食用油，加热至五成热；d. 下入大蒜末炒香；e. 加入切好的韭菜花，快速翻炒，使韭菜花变软；f. 加入适量的食盐，继续翻炒均匀；g. 炒至韭菜花熟透，关火，待凉后装入干净的瓶子中，密封保存。
4、韭菜花酱的家常做法如下：韭菜花只要花的部分并将其洗净。放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干。把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯中，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。用绞肉功能搅碎。
5、[韭菜花酱]韭菜花酱是北方民间自制的一种酱，一般在秋季做了密封保存起来留着冬季食用。吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。主料：韭菜花500g；辅料：姜 适量，食盐 适量 步骤 (合计 8 步) 韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。
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