羊肉串怎么烤（羊肉串怎么烤熟）

本文目录一览：

• 1、烤羊肉串怎么做才好吃呢?
• 2、羊肉串怎么烤好吃
• 3、羊肉串怎么做?

烤羊肉串怎么做才好吃呢?

1、羊肉洗净后切成小块，姜葱洗净切末，一起放入盆中，加入盐、老抽适量、味精、鸡蛋、少许水，将其叫搅拌均匀，大概腌制1个小时即可入味。

2、将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上（每串可穿8～10个）。

3、选用优质的羊肉：选择新鲜、肥瘦适中的羊肉块，切成大小一致的块状。 腌制羊肉：将羊肉块放入腌料中，常用的腌料包括生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等，腌制时间最好在2-3个小时，这样可以让羊肉更加入味。 准备炭火：使用木炭来烤羊肉串，炭火要燃烧均匀，温度适中。

4、选材：选择新鲜的羊肉是制作烤羊肉串的第一步。最好选择带有一定脂肪的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉，因为脂肪可以在烤制过程中增加肉串的香味和多汁度。肉质要求新鲜，颜色鲜红，无异味。切割：将羊肉切成大小均匀的小块，一般建议是2厘米左右的立方体。

5、菜市场买新鲜羊肋条肉，改刀切小块，穿串。小烤炉点火，最好用木炭烤，准备的调料很简单，盐、孜然、辣椒，调料越少，羊肉越鲜。待木炭全部引着火后，将羊肉串架在烤炉上，开始烤肉。

6、要想烤出好吃又嫩的羊肉串，可以尝试以下几个方法： 选用优质的羊肉：选择新鲜、嫩的羊肉块，最好选用羊腿或羊腰肉等比较瘦的部位，这样烤出的肉质更嫩滑。

羊肉串怎么烤好吃

1、先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

2、使用适当的烤炉：最好使用木炭火炉或烤炉烤制羊肉串，这样可以增加烤制的香气和口感。若使用燃气炉，则要调整火候和烤制时间。 控制火候和烤制时间：将腌制好的羊肉串穿在烤签上，将烤炉预热至适当温度后，将羊肉串放在烤架上进行烤制。

3、选用优质的羊肉：选择新鲜、肥瘦适中的羊肉块，切成大小一致的块状。 腌制羊肉：将羊肉块放入腌料中，常用的腌料包括生姜、大蒜、酱油、料酒、盐、胡椒粉等，腌制时间最好在2-3个小时，这样可以让羊肉更加入味。 准备炭火：使用木炭来烤羊肉串，炭火要燃烧均匀，温度适中。

4、将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。

5、准备羊肉300克，烧烤料适量，植物油适量。新鲜羊肉洗净，切成小块，串羊肉的铁钎子洗净串成羊肉串。烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串。开始烤，中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油。烤制8分熟的时，大约15分钟时，拿出肉串刷油撒上烧烤料。

羊肉串怎么做?

先把羊肉洗净切成小块，不要切得太大，否则不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中，加入整个生鸡蛋和料酒、淀粉、酱油，搅拌均匀，等到羊肉均匀的上色后，放入适量的五香粉、鸡精、盐、孜然粉拌匀入味，最后再滴上几滴香油，稍微搅拌后，腌制30分钟即可。

第9步、加入鸡精拌至均匀。第10步、拌至均匀的羊肉片静置30分钟。第11步、将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。第12步、将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。第13步、上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。

烧烤撒料： 辣椒面：2勺、干孜然粒：2勺。 做法： 羊肉切粒，把腌制羊肉用料把羊肉腌制三个小时以上； 把羊肉串起，撒上辣椒面和孜然粒，烤箱200度烤20分钟左右(如果肉粒小要适当减少烤制时间)，20分钟取出，翻面撒辣椒面和孜然粒再烤5-10分钟。

准备羊肉300克，烧烤料适量，植物油适量 新鲜羊肉洗净，切成小块，串羊肉的铁钎子洗净串成羊肉串。烤箱200度预热5分钟，烤盘上铺上锡纸，放上串好的肉串，开始烤，中间翻一次面，烤约10分钟时候涮一次油。

首先取药准备好羊肉，盐、味精、胡椒粉、孜然、芝麻、花椒粉、辣椒粉等材料 然后将羊肉洗干净，在切成小块，根据你需要的大小切，建议小块，更入味。然后将盐、味精、胡椒粉、孜然、芝麻、花椒粉、辣椒粉一次放进去进行揉搓，注意需要加入一些生粉，保证肉质鲜嫩，然后放3小时。

腌制：将切好的羊肉块放入一个大碗中，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蒜末、姜末、香菜末、少量料酒和生抽，还可以加入一些酸奶或者柠檬汁来软化肉质，增加风味。腌制时间一般为1-2小时，让肉充分吸收调料的味道。