猫耳朵的做法（莜面猫耳朵的做法）

本文目录一览：

• 1、猫耳朵家常做法
• 2、猫耳朵酥脆的窍门
• 3、猫耳朵的做法
• 4、猫耳朵的做法家常(快手早餐必备)
• 5、分享“猫耳朵”的做法,记住和面的比例,出锅后香脆可口,超好吃_百度...
• 6、红糖做出什么美食最简单?

猫耳朵家常做法

第一步：先准备两个空盆，然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐，在其中一个盆中打入一个鸡蛋，然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟左右。

在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。

备齐材料，猫耳朵是提前做好装保鲜袋冰箱冷冻的，吃之前提前取出。步骤step 2 西红柿洗净用开水烫一下去皮，或者在煤气明火上烤一会，西红柿自己就爆皮了，去皮后的西红柿切小块，切一点葱花备用。步骤step 3 烧一小锅水要煮猫耳朵，起炒锅热锅冷油，爆香葱花，放入西红柿翻炒，放一点点白糖去酸。

在家里做尽量越薄越好。起锅烧油，油温八层热的时候放入猫耳朵油炸；全程小火慢炸，油温不要太高，刚开始放下去的时候不要动，稍微定型用筷子轻轻的翻动，炸至金黄色酥脆捞出沥油；炸好的猫耳朵香酥脆。猫耳朵在炸的时候，高温油炸，中间会拱起来一点点，就像猫的耳朵那样有点弯弯的。

猫耳朵酥脆的窍门

添加适量的油脂：在面团中加入适量的油脂（如植物油、猪油等）可以增加猫耳朵的酥脆度。但要注意不要过量，否则会使猫耳朵过于油腻。适当添加糖分：适量的糖分不仅可以增加猫耳朵的味道，还可以帮助其在烘焙过程中形成金黄色的外观和酥脆的口感。

第一步：先准备两个空盆，然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐，在其中一个盆中打入一个鸡蛋，然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟左右。

接着另一个盘子要用红糖水进行和面，边倒边和，揉成光滑的面团之后密封发酵5分钟，等发酵好之后取出来，在案板上多揉一会，接着用擀面杖将两个面团分别擀成圆饼状，再将两个面皮重叠好，一点一点的卷起来，卷好后用到切成两三毫米的薄片，这样下锅直接进行油炸即可，保证炸出来的猫耳朵酥脆可口。

用低筋粉和面；和面时加入一个鸡蛋；面团冷冻之后再切，切的越薄炸出来越脆。

猫耳朵切的时候要尽量切的薄一点，这样炸出来口感才更加酥脆。白色面片和红糖面片摞在一起的时候先抹点水，这样能更好的粘合在一起，不然切的时候容易有空隙。冷冻的时间一定要够，不要着急，冻的时间短面团软，不好切，也切不薄，所以别着急，多冻一会儿，切的越薄越好。

冷冻好一点的面卷切成薄片，起锅烧油，油温五成热用小火，将面坯下下锅中炸，慢火慢炸，勤翻过来，炸至所有浮起来，金黄酥脆就可以出锅了。猫耳朵是很多人的童年回忆，由于它的外观设计酷似猫耳朵，才拥有一个那般可爱的名字。

猫耳朵的做法

1、第一步：先准备两个空盆，然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐，在其中一个盆中打入一个鸡蛋，然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟左右。

2、红糖“猫耳朵”所需食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、红糖100克、白糖50克、辣椒粉2克、食用油10克。做法与步骤第一步：取两个面盆，加入同等分量的面粉，准备半碗白糖水，半碗红糖水。

3、在锅中添上油，烧热后放入猫耳朵开始炸，待将其慢慢炸至浮起，并且颜色变金黄的时候就可以捞出了，剩余的分次炸好即可。

4、第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。

5、食材：白面粉 100克、可可面粉 100克、食用油 1000克、糖粉 30克、盐 2克、泡打粉 2克、温水 适量、奶粉 10克、可可粉 5克 称好所有原料。白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团。可可面团原料倒入碗中拌成絮状，揉成面团。包保鲜膜醒20分钟。白面团擀成圆薄片。

6、切一片拿开一片以免粘连。15锅内放入适量油，烧热后放入猫耳朵面片，中小火炸制，炸制定型后，捞出沥油即可。16 将炸好的猫耳朵放入盘中。17摆拍。小贴士 放入白糖、红糖的份量可根据个人口味酌情增减。本食谱用的是无铝型泡打粉，可放心使用，泡打粉也可换成酵母。

猫耳朵的做法家常(快手早餐必备)

将揉好的面团搓成长条状，然后切成小块，每个小块大小约为小拇指指甲盖大小。将小块面团搓成长条状，然后将两端向中间折叠，用手指轻轻按压一下，使其变形，就像一只猫的耳朵一样。将猫耳朵放入沸水中煮熟，约2-3分钟左右。取出煮熟的猫耳朵，放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分。

面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状； 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。

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分享“猫耳朵”的做法,记住和面的比例,出锅后香脆可口,超好吃_百度...

第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。

切成丁，丁不要太大，尽量小些。利用寿司帘子搓成猫耳朵。锅中倒入油，将洋葱、姜爆香后加入土豆丁翻炒。加入香菇丁继续翻炒。1加入酱油翻炒后，盛入事先准备好的砂锅中。1注入适量的水。大火煮开。1水开后，加入猫耳朵继续煮到猫耳朵全部漂起来。

第一步：先准备两个空盆，然后在每一个盆中倒入200克的白面粉、1克的酵母和2克的食用盐，在其中一个盆中打入一个鸡蛋，然后用温牛奶边倒边搅拌成絮状，最后用手揉成一个光滑的面团后，密封发酵5分钟左右。

红糖做出什么美食最简单?

1、红糖馒头，材料：中筋面粉200克，红糖35克，热水100克，酵母2克。红糖用热水溶解，放至温热时加入酵母，搅拌至溶解。将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。将发酵好的面团揉几分钟排气，搓成长条，切成7等份。整圆后放入蒸屉里，醒发20分钟左右。

2、红糖馒头：这是北方常见的面点，将红糖融入面团中，蒸熟后的馒头色泽金黄，口感香甜。红糖炖雪梨：这是一道养生甜品，将雪梨去皮切块，与红糖一起炖煮，具有润肺止咳的效果。红糖炒年糕：这是江南地区冬季常见的小吃，将年糕切片，与红糖一起炒制，口感软糯，甜而不腻。

3、下面就分享一下，用红糖做出的猫耳朵做法。做法简单容易学会。红糖“猫耳朵”所需食材：普通面粉200克、鸡蛋一个、红糖100克、白糖50克、辣椒粉2克、食用油10克。做法与步骤第一步：取两个面盆，加入同等分量的面粉，准备半碗白糖水，半碗红糖水。

4、红糖红枣发糕 红糖和红枣搭配着一起做，红糖发糕也比较好吃，做的时候需要准备适量红枣和红糖，还要准备适量的面粉与泡打粉，再准备一些玉米面，玉米面和面粉，要1：1调匀，再放入稀释以后的红糖加泡打粉发酵完成以后，路过拍平，放入准备好的红枣，蒸熟以后切成块就是美味的红糖发糕。

5、红糖芋头糕：将芋头蒸熟后压成泥，加入红糖和其他配料制成糕点，蒸熟后食用，口感绵密，甜而不腻。这些小吃不仅美味可口，而且红糖的加入还带来了额外的营养价值。红糖含有丰富的矿物质和微量元素，如铁、钙、锌等，对于补血和增强体质有一定的帮助。

6、红糖糍粑：这是一道简单又传统的小吃，将糯米粉和红糖水混合，揉成面团，然后搓成小条或团块，蒸熟后即可食用。表面还可以撒上芝麻或者椰蓉增加风味。红糖发糕：将红糖与面粉、酵母等材料混合，发酵后蒸熟，是一种松软可口的点心。红糖的加入使得发糕色泽金黄，甜而不腻。