果酱的做法（牛油果酱的做法）
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杏果酱的做法大全
材料 大黄杏500克，砂糖120克，柠檬0.34个，麦芽糖100克 做法 把大黄杏从中间剖开去核，切成四半。用砂糖拌一下，放入冰箱腌2个小时以上。腌过的杏会有水份出来，放到锅中加入柠檬汁烧开后加入麦芽糖。小火熬煮十几二十分钟直至成糊状，杏果肉成微透明状。关火。
杏果酱的做法如下：杏洗净去皮，用刀对半切开去核，再把果肉切成丁放入锅中，倒入糖腌制约半个小时 腌制完成后，开大火烧至果酱煮开，转中小火继续煮，中间把果酱上的浮沫尽量都去掉，还要时不时的搅动果酱防止糊锅。
香草杏果酱材料：杏肉 800g ，细砂糖400g，柠檬半个，香草荚1根做法： 洗净滤干水份的杏去核后放入大盆中，加入细砂糖。 搅拌均匀后加入半个柠檬的汁，刮开的香草荚。 搅拌均匀放冰箱里腌2-3个小时。 中大火都煮至沸腾，调小火继续熬煮。
并且能够滴落不散时，就可以熄火，待其冷却即可。需要注意的是，熬果酱时需要使用无锡锅等厚底锅，以免煮糊。此外，在加糖的时候，需要根据自己口味的甜度适量添加。总之，杏果酱是一种非常简单实用的做法，可以让我们在家中享受到美味的果酱。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的果酱。
怎么在家自制果酱?
草莓去蒂洗净，切成小块，加入白糖用手捏，这样可保留一部分果肉口感更好，让糖和草莓混合，静置半小时让果胶析出 处理好的草莓肉放入锅中，不要加水，小火加热半小时，期间不时搅拌以防粘锅，如果浮沫要撇掉。
想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。 不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。原料：草莓、细砂糖。
制作步骤：提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。备好材料。青柠取出汁。雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。切碎的梨和泥混合一起。倒入青柠汁和冰糖。放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1，2次。这步如果嫌麻烦可以去掉。
没有柠檬汁可以用白醋代替，以下是苹果酱的制作方法：主料：苹果1000g 辅料：白醋适量、冰糖适量 步骤一：苹果把皮去掉后切成小丁放入锅中。步骤二：加入一小碗水。步骤三：撒上一小把冰糖。步骤四：盖上锅中慢慢煮，大火煮开改小火。步骤五：煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下。
自制果酱的做法 水果洗净，晾干表皮水分。蓝莓不需处理，杏、桃、草莓等切块去核，柠檬取汁。喜欢果酱颗粒感明显的童鞋切块可略大一些（以杏为例，一切四比较合适）。将上述原料混合白砂糖放入松下面包机，选择果酱程序，时间设定为110分钟。
番茄米线，了解一下？
西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。
将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。
煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。
番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。
番茄米线是一道简单美味的家常菜，它结合了酸甜的番茄和滑嫩的米线，再加上各种配料，可以制作出丰富多样的口感和营养。
最简单的苹果酱做法
取苹果5公斤，用清水洗净削皮，对半剖开，挖去果核和果柄，将果肉切碎后放入锅内，熬制果酱。最好使用铜锅，砂锅或不锈钢锅，不宜用铁锅。使用砂锅应防止烧糊锅底。加水比例是1公斤苹果0.5公斤水，水位略高于苹果面，煮熟即可。将煮熟的苹果搅成糊状，越匀越好。
首先将苹果去皮、去核，切成小丁，这样比较容易煮出果酱的质感。可以将切好的苹果丁浸泡在水里，防止氧化。接着把苹果丁连倒入锅里，水和苹果的比例大概是2：1，浸泡苹果的水可以一起倒进锅里。等到水烧开后，加适量冰糖和柠檬汁。
苹果去皮去芯，对割成八块，浸于食盐水中。放进锅中，撒白砂糖的一半于苹果上，加小量的水，以低火煮，去白沫子。煮至苹果呈半透明，并外溢甜滋滋香气时，拌入剩下的白砂糖，调节清甜味。苹果酱凸显光泽度，呈融合状时，就可以装进用开水消毒杀菌过的广口瓶子中（趁着热装罐）。
自制蓝莓果酱
1、香草白兰地适量 自制蓝莓果酱的做法 步骤1 蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干 步骤2 将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。步骤3 用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
2、自制蓝莓酱是一种美味的果酱，可以用来搭配面包、酸奶、冰淇淋等食物。以下是一些制作蓝莓酱的方法：传统煮法 传统的煮法是将新鲜或冷冻的蓝莓放入锅中，加入适量的水和糖，慢慢煮沸并搅拌至浓稠状。这种方法需要耐心和时间，但是可以保留更多的营养成分和风味。
3、熬煮：将火调至小火，慢慢熬煮蓝莓，期间不断搅拌，防止粘锅。煮至蓝莓皮肉分离，汤汁浓稠即可。如果喜欢更细腻的口感，可以用木勺压碎蓝莓。增稠（可选）：如果喜欢更加浓稠的蓝莓酱，可以在煮好的蓝莓酱中加入适量的玉米淀粉水或者吉利丁片。
无花果做果酱的方法
把装无花果的玻璃瓶子，盖子，已经装果酱要用的勺子放到开水里面烧煮5分钟。取出倒扣，沥干水分。把无花果从柄处折断，撕掉外皮，切掉尾部的。得到810g的果肉(净重)。把无花果切小丁。把切小丁的无花果果肉放到不锈钢的锅里。加入250g的白糖。用木铲子搅拌，让白糖和无花果混合均匀。
对于想要制作凝固果酱的朋友，有一个不可或缺的小诀窍。将苹果或柑橘类的果皮切碎，与无花果一同熬煮。这些果皮中富含天然果胶，在熬煮过程中会释放出来，帮助果酱凝固。如果没有果皮，也可以加入商业果胶粉，达到同样的效果。用心品味，尽享果实珍馐 当无花果酱冷却凝固后，便可尽情享用这美味的果实珍馐。
煮工艺 数小时耗时 简单难度 无花果果酱的做法步骤 1 将无花果洗净，去掉外皮，切成小块。喜欢细腻口感的童鞋可以去一部分无花果用料理机打成茸 2 放入冰糖和砂糖拌匀进行腌制，大约两到三个小时 3 腌好的无花果，汁浆已经出来了 4 进行熬制，中小火煮至颜色变深，水分挥发，加入柠檬汁，防腐提味。
，无花果适量，洗净备用。2，将无花果去皮。3，柠檬一个，洗净备用。4，将柠檬切成四份。5，将柠檬汁挤入无花果中。6，将无花果倒入平底锅中，中火加热。7，熬制过程中，用铲子不断搅拌。将无花果搅碎。8，取适量冰糖，用蒜臼子捣碎。9，将冰糖倒入锅中，继续中火熬制。10，直到锅内没有流动的水分为止。
无花果属桨果类，其果肉柔软适宜于制果酱，并制成复合果酱会更好，因其芳香味较为欠缺之故。加工技术如下：原料处理：应选择个大，成熟的无花果，要进行脱皮。用4%碱即氢氧化钠加热到90℃以上接近到沸腾温度即可。
准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。space 点击查看大图 无花果洗净、去皮；加入白糖。space 点击查看大图 用小勺将无花果捣成小块状。space 点击查看大图 放入小不锈钢锅中，腌渍10分钟。space 点击查看大图 中火慢慢熬煮15分钟。space 点击查看大图 倒入柠檬汁，煮至果酱浓稠即可关火。
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