海蜇皮怎么凉拌才好吃（海蜇皮怎么凉拌才好吃泡海蜇）

本文目录一览：

• 1、海蜇皮怎么凉拌好吃?
• 2、凉拌海蜇如何制作软嫩滑爽?
• 3、海蜇皮怎么凉拌才好吃
• 4、海蜇皮怎么拌好吃

海蜇皮怎么凉拌好吃?

先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

浸泡：海蜇在准备食用之前先用冷水泡上，大约要泡10小时左右的时间，其间可以用手多搓洗几次，把上面粘附的细小沙粒和盐搓洗掉。海蜇泡好以后就捞出冲洗干净，准备切片或切丝，海蜇头通常是用刀片成海蜇片，海蜇皮则通常是切成细丝。

海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水。黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用。熟火腿切丝。鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝。

原料：白黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。调料：盐、鸡精、香醋、香油。海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。

海蜇皮，鸡精，辣椒，陈醋，香油 凉拌海蜇皮的做法 海蜇皮用水清洗，并反复浸泡，除去多余盐分。将清洗后的海蜇皮用温水***70度左右，最好不要用滚水***，烫半分钟，捞出放在冰水里泡一分钟。捞出海蜇皮，挤干水分。撒入适量鸡精，辣椒，陈醋，再放两滴香油即可。

做法一：食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐 做法：高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。

凉拌海蜇如何制作软嫩滑爽?

1、焯水：将处理干净的海蜇皮放入沸水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，使其口感更加脆爽。注意不要焯水时间过长，以免海蜇皮变得过于软烂。切丝：将焯好的海蜇皮切成细丝，备用。同时，将黄瓜、胡萝卜等蔬菜也切成丝，与海蜇皮混合。

2、红辣椒、小黄瓜切丝备用。首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可)，去除海蜇皮丝中多余的盐分，然后取出晾干留备用。煮一锅水至沸腾，冲进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝卷起有Q度，再冲冷开水至无腥味，沥干备用。将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。

3、冷藏：凉拌海蜇头最好在冰箱中冷藏一段时间后再食用，这样可以让海蜇头更加爽脆，调味料的味道也能更好地渗透进去。点缀：上桌前可以撒上一些芝麻、葱花或者香菜叶作为装饰，这样不仅能增加视觉效果，也能为口感带来层次感。控制时间：凉拌海蜇头不宜放置过久，否则海蜇头会出水变软，影响口感。

4、去除异味：将切好的海蜇放入沸水中焯烫一下，可以去除海蜇的腥味和多余的盐分。焯烫时间不宜过长，以免海蜇变得过于软烂。准备蔬菜：黄瓜洗净后切成丝或片，香菜洗净切碎备用。

海蜇皮怎么凉拌才好吃

1、海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水。黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用。熟火腿切丝。鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝。

2、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

3、食材：海蜇皮400克，韭菜30克，小米椒4克，蒜5克，料酒20克，食用油20克，香醋20克，生姜5克。洗净的香菜切末，韭菜切寸段，小米椒和大蒜剁成碎末。热锅凉油，下大蒜小米椒碎，小火煸香。趁热淋韭菜段上面。淋入香醋，再放香菜末。倒入海蜇皮中拌匀后腌制10分钟，美味即成。

4、将作法1的海蜇皮、作法2的小黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、辣椒末及所有调味料混合拌匀后，放入冰箱冰凉后取出，加入香菜即可食用。

海蜇皮怎么拌好吃

1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。

2、食材：海蜇皮400克，韭菜30克，小米椒4克，蒜5克，料酒20克，食用油20克，香醋20克，生姜5克。洗净的香菜切末，韭菜切寸段，小米椒和大蒜剁成碎末。热锅凉油，下大蒜小米椒碎，小火煸香。趁热淋韭菜段上面。淋入香醋，再放香菜末。倒入海蜇皮中拌匀后腌制10分钟，美味即成。

3、海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1小时，捞出沥干水。黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水。青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用。熟火腿切丝。鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝。