红烧鸽子的做法（红烧鸽子肉的家常做法）

本文目录一览：

• 1、红烧乳鸽的做法
• 2、红烧鸽子肉的做法
• 3、家常红烧鸽子的做法分享给你,快试试吧!
• 4、红烧鸽子的做法与配料
• 5、红烧鸽子做法
• 6、红烧鸽子做法大全

红烧乳鸽的做法

1、步骤1 食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2 鸽子剁成小块备用。步骤3 小葱切小段。步骤4 大葱切片。步骤5 香菜切末。步骤6 蒜切末。

2、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。加入料酒，炒匀。加入盐、老抽，炒匀。沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

3、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

4、步骤：乳鸽洗干净把内脏取出，用热水煮2分钟。卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入汆烫后的乳鸽，在卤煮15分钟然后关火泡40分钟。卤好的乳鸽捞出晾干水。用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干。

5、将乳鸽处理洗净后剁成小块，黄豆芽洗净，沥干待用。青红和洋葱以及姜，蒜分别切好待用。炒锅中放油烧热，下入姜片爆香，然后倒入乳鸽煸炒。接着放入蒜瓣，洋葱，翻炒均匀后再加入料酒，盐，老抽炒匀。然后沿着锅边加入适量的冷水，大火烧开后转小火慢炖半小时。

6、首先，选料一定要新鲜。一般来说，乳鸽一只约300克，选购时要挑选外表光亮、体型健壮的鸟。其次，要准备好配料：葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精以及清水。其次，烹制过程要严格掌握。先将乳鸽处理干净，切去尖骨和脂肪，腌制十五分钟。

红烧鸽子肉的做法

1、步骤四：炒鸽子 取一个平底锅，加适量油，将腌制过的鸽子煎至表面金黄，然后加入姜蒜末，倒入酱汁慢慢翻炒。步骤五：继续炖煮 将炒好的鸽子倒入砂锅中，将锅中的酱汁倒入锅中，再加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，让酱汁充分渗透到鸽子里。

2、红烧鸽子的家常做法 首先准备好需要的食材：乳鸽1只、黄豆芽200克、食盐适量、姜1块、蒜少许、油适量、胡椒少许、洋葱适量、红椒1个、生抽2勺、老抽1勺、小葱2根。红烧鸽子制作步骤如下： 准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。

3、用料 鸽子 2只 红烧酱油 1勺 冰糖 20克 葱 1扎 姜片 5片 料酒 2勺 生抽 2勺 红烧乳鸽的做法 锅里小火倒油，放姜片，把葱结煎香出葱油，将乳鸽放进去表面煎一下煎至表皮金黄铲起。然后放冰糖炒到冒细泡焦糖色，这时候把乳鸽放进去翻炒上色。

4、红烧鸽子肉是一道色香味俱全的佳肴，下面为您详细介绍其制作过程。首先，所需材料包括新鲜鸽子3只、莴笋1根、青红椒各1个，以及姜、葱、蒜、花椒、桂皮、草果、干辣椒等调料。将鸽子清洗干净后切成块，用冷水泡20分钟以去除血水，但注意不要用沸水焯烫，以保持鸽子肉的原汁原味。

家常红烧鸽子的做法分享给你,快试试吧!

1、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。首先要选择一只新鲜的乳鸽，较好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

2、步骤1 食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2 鸽子剁成小块备用。步骤3 小葱切小段。步骤4 大葱切片。步骤5 香菜切末。步骤6 蒜切末。

3、主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，本人不喜欢用入沸水中焯去血水，这样破坏了鸽子的味道了。

红烧鸽子的做法与配料

1、步骤1 食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2 鸽子剁成小块备用。步骤3 小葱切小段。步骤4 大葱切片。步骤5 香菜切末。步骤6 蒜切末。

2、主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，本人不喜欢用入沸水中焯去血水，这样破坏了鸽子的味道了。

3、准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜。乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用。锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒。加入蒜瓣、洋葱，翻炒。加入料酒，炒匀。加入盐、老抽，炒匀。沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟。

4、材料准备：乳鸽、香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草）、红烧酱油、耗油、冰糖、盐。乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。

5、步骤1 准备食材：鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸽子洗净剁块。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 红椒洗净切小块。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

红烧鸽子做法

1、步骤1 食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2 鸽子剁成小块备用。步骤3 小葱切小段。步骤4 大葱切片。步骤5 香菜切末。步骤6 蒜切末。

2、材料准备：乳鸽、香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草）、红烧酱油、耗油、冰糖、盐。乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。

3、步骤1 准备食材：鸽子200克、大葱1段、小葱1根、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸽子洗净剁块。步骤3 大葱切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 红椒洗净切小块。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

4、主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，本人不喜欢用入沸水中焯去血水，这样破坏了鸽子的味道了。

5、食材：乳鸽1只、生姜1块、大葱1段、清水、食盐、香醋、五香粉、胡椒粉各适量。首先要选择一只新鲜的乳鸽，最好到菜市场宰杀一只鲜活的乳鸽，这样才能保证新鲜度。将乳鸽放在清水里浸泡二十分钟，然后再清洗干净，记得把乳鸽的肚子里掏洗干净。把清洗好的乳鸽剁成合适大小的块状。

6、材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等。乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。

红烧鸽子做法大全

1、步骤1 食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2 鸽子剁成小块备用。步骤3 小葱切小段。步骤4 大葱切片。步骤5 香菜切末。步骤6 蒜切末。

2、主料：鸽子3只、莴笋1根、青椒1个、红椒1个、姜适量、葱4根、蒜适量、花椒适量、桂皮少量、草果2个、干辣椒7个、生抽3茶匙、老抽3茶匙、料酒2茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、鸡精少许。把鸽子洗净切块，用冷水泡20分钟，泡出血水，本人不喜欢用入沸水中焯去血水，这样破坏了鸽子的味道了。

3、材料准备：乳鸽、香料（八角、香叶、桂皮、陈皮、甘草）、红烧酱油、耗油、冰糖、盐。乳鸽买回来后一定要清洗干净。包括把胸腔里面的内脏，脖子的喉管都通通摘干净了，不然怎么煮都会有血水的，这的确很重要。