素馅饺子的做法（素馅饺子的做法大全）

本文目录一览：

• 1、5种素饺子馅的做法
• 2、饺子的素馅儿怎么调
• 3、十种最好吃的素饺子馅做法
• 4、素馅饺子的做法大全

5种素饺子馅的做法

韭菜素饺子，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

做法：将胡萝卜、木耳、香菇切成小丁，豆腐压碎，菠菜切碎，面筋切小块。将所有材料混合在一起，加入葱姜末、盐、酱油、香油和五香粉调味，搅拌均匀即可。素白菜豆腐饺子馅 食材：白菜、豆腐、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、胡椒粉、芝麻油。做法：白菜切细，用盐腌一下，挤干水分。

韭菜素饺子馅 原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐5匙。准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。做法步骤：泡发的木耳洗净控水，切碎。韭菜也切碎，加花生油拌匀。鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

鲜香豆腐素饺子 材料：豆腐，香菇，红萝卜，木耳，盐、胡椒粉，植物油，香油 步骤：洗干净豆腐。木耳泡发。香菇 胡萝卜洗净。将木耳等食材切丁。用油煸炒豆腐，炒至豆腐周边焦黄。加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子。

做法：豌豆煮熟后去皮，香菇和胡萝卜切丁。将豌豆、芝麻、香菇、胡萝卜混合，加入盐、糖、香油和花生油调味，拌匀后包入饺子皮。在制作素馅饺子时，还可以根据个人喜好添加其他配料，如豆干、腐竹、莲藕、黄瓜等。此外，为了使素馅更加鲜美，可以在调馅时加入一些植物油（如花生油、香油）来增加香气。

饺子的素馅儿怎么调

在韭菜丁中，加入鸡蛋碎，还有锅中多余的熟油，再加入少许食盐、十三香，搅拌混合均匀即可包成饺子，看颜色就好吃。饺子好吃，调馅是关键，无需加入太多调料，保持食材本身的香味就可以了。白菜胡萝卜素馅 食材白菜200g、胡萝卜200g。

韭菜素饺子，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

第1步、面粉加入少许盐用温水揉成光洁的面团醒发半个小时。第2步、西葫芦切碎加入少许盐腌制出水分。第3步、黑木耳切碎。第4步、葱切葱花。第5步、鸡蛋调匀炒碎备用。第6步、西葫芦挤出多余的水份，加入鸡蛋碎，木耳碎葱花，加入五香粉，鸡粉，生抽，料酒调味拌匀备用。

十种最好吃的素饺子馅做法

鸡蛋打散加1勺盐，入炒锅炒熟后打碎备用。韭黄控干水份切小段，越小越好，盛入碗中加香油拌匀，香油的量以保证包裹住韭黄的切口，以免后期出水。加入打碎的香菇和鸡蛋，一个方向搅拌均匀，分别加入生抽和蚝油拌匀即可。ps：鸡蛋里有盐，拌好的馅里不用再加盐。

海米韭菜素饺子馅 （1）原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。（2）做法步骤：韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

第一 韭菜素三鲜 对了，就是大名鼎鼎的韭菜素三鲜了。韭菜作为主料，夹以鸡蛋、虾皮、粉丝，调和花生油，香油以及鸡精。就是闻名全国的素三鲜了。这个可是人尽皆知的好吃的，排在第一理所当然。第二 茴香素饺子 南方人可能不太爱接受这个味道，但是喜欢的人喜欢的不得了。

胡萝卜馅儿饺子。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。白菜香菇饺子。大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。五色素饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜2-3叶，香菇5-6个。白菜胡萝卜饺。

韭菜饺子馅 食材：韭菜300公克，盐1/4大匙。（1）将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。（2）将做法1静置20-30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。大白菜饺子馅 食材：大白菜300公克，盐1/4大匙。（1）将大白菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。

素馅饺子的做法大全

1、做法：把白菜清洗干净，控干水分剁成碎丁，加食盐挤出水分，胡萝卜清洗干净，擦成丝，剁碎，香菇清洗干净切成小丁，木耳泡发冲洗干净切丁，再加入炒好的鸡蛋碎，切好的葱花末，加入适量熟油，少许食盐，十三香，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子形状，下锅煮熟即可食用。

2、韭菜素饺子，泡发的木耳洗净控水，切碎，韭菜也切碎，加花生油拌匀，鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉，把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

3、胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺。做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。

4、做法一。材料：白菜500g、油适量、盐适量、葱末适量、鸡精适量。做法：将白菜清洗干净，剁碎，攥去水分。放葱末、盐、酱油、油、鸡精，搅拌均匀即可。做法二。材料：300g青菜、200g豆干、50g香菇、适量油、适量盐。

5、做法步骤：尖椒切碎，葱切碎。黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。冬瓜素饺子馅 原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

6、菠菜素馅饺子的做法： 和面。擀皮。胡萝卜切丝焯水后切碎，菠菜、木耳、粉丝焯水切碎，鸡蛋打散炒成蛋碎，加盐、花椒油或香油调匀。下锅。蘸料。纯素馅儿饺子的做法：娃娃菜切碎，加盐，腌出水分。