椒盐虾的做法（香辣椒盐虾的做法）
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美味椒盐虾的做法
1、食材；活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣。调料：食用油300克（实耗30克）、海盐8大匙。活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出。逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状。红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末。
2、锅中留少许底油，加入大葱、姜、蒜末和干辣椒段，小火炒出香味。将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。步骤五：出锅装盘 炒制好的椒盐虾装盘，撒上适量的胡椒粉即可。椒盐虾的制作方法非常简单，只需要几个步骤就能做出美味可口的椒盐虾。
3、食材：虾2500g、尖椒2个、红椒2个、生抽适量、椒盐适量、料酒适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、盐适量。准备食材，虾，尖椒，青椒，蒜瓣，大葱。尖椒和青椒洗净切末。大蒜拍碎。大葱切段。下面收拾虾，虾多次清洗干净，剪去虾头和须须，后背切开，挑出虾线。
4、准备虾：将虾洗净，去头去壳，保留尾巴，去掉虾线。然后用厨房纸巾吸干虾的水分。腌制虾：在虾上撒上适量的盐和黑胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。准备椒盐料：在一个小碗中，混合蒜末、葱花、辣椒末，备用。裹粉：将腌好的虾依次裹上打散的鸡蛋液，然后裹上一层薄薄的玉米淀粉。
椒盐虾做法是什么
准备食材：基围虾200克、油适量、盐1茶匙、青尖10克、红尖椒5克、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、料酒1茶匙、椒盐1茶匙、小葱1根、生粉20克。步骤2 基围虾剪掉虾须，挑出虾线，背部划开。步骤3 青尖椒切圈。步骤4 红尖椒切圈。步骤5 姜切末。步骤6 蒜切末。步骤7 小葱切葱花。
做法一 用料：海虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒25克、花生油50克、五香粉2克。
椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。
在放入青红椒碎，翻炒断生。最后加入适量椒盐，翻炒均匀即可。装盘后撒一点白芝麻，用苦菊装饰。做法二 用料：虾500克、鸡蛋1个、花椒面2茶匙、淀粉30克、黄酒1茶匙、姜1块、食盐1茶匙。鲜虾清洗干净。
大虾去除虾须和沙筋，洗净。倒入适量料酒和胡椒粉。自制花椒盐：花椒用不粘锅焙干，捣碎，加入适量盐，拌匀即可。蒜瓣切片，椒盐备好。腌制好的大虾，用清水洗净。加入一汤匙玉米淀粉，具体用量根据大虾的多少来定。让大虾都能粘上淀粉就行。拌匀，让大虾都挂糊。
以下是椒盐虾的多种做法：做法一：选用500克海虾作为主料，还需25克香菜作为辅料。调料包括15克盐、25克红、尖、干辣椒和2克五香粉（也可用黑胡椒粉或白胡椒粉替代）。
椒盐虾的家常做法
1、做法一 用料：海虾500克、香菜25克、盐15克、辣椒25克、花生油50克、五香粉2克。
2、食材：虾适量，椒盐适量，香葱1小把，生姜1块，料酒1勺，淀粉半勺，大蒜2瓣。首先准备出适量的虾，将虾须以及虾足等都去掉，然后用刀在虾的背上划一刀，用牙签将虾线给挑出，清洗干净后，控干水分。
3、材料：大虾，食盐，料酒，椒盐。把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成；油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上2分钟捞出；油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出；装盘，均匀撒上椒盐即可完成。
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