孜然牛肉的做法（孜然牛肉的做法最正宗的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、孜然牛肉做法大全
• 2、孜然牛肉的全套做法
• 3、孜然牛肉怎么炒
• 4、孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃
• 5、孜然牛肉的做法是什么

孜然牛肉做法大全

1、做法一：孜然牛肉炒饭 材料：牛肉（切成丝）150克 米饭200克 绿豆芽50克 胡萝卜100克 青椒50克 葱姜蒜适量 孜然粉适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 油适量 做法： 将牛肉细丝加入盐、料酒、生抽、少许孜然粉腌制十分钟。 将葱姜蒜切小块备用。 胡萝卜、青椒切丝，绿豆芽焯水。

2、做法一 材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

3、准备用料：牛里脊500g、胡椒粉半茶匙、麻椒粉半茶匙、小洋葱1个、红椒青椒各1个、姜3片、小苏打1小勺、蚝油2茶匙、红油2茶匙、干淀粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、盐、味精适量。牛肉最好在冰箱里面冷冻一下，切成稍微大一点的薄片。姜切丝，洋葱和青椒红椒切成三角块，干红辣椒剪成丝。

孜然牛肉的全套做法

1、待汤汁温度降下来后，碗中套上保鲜膜，将汤汁倒入；放入冰箱，冷却凝固即可。

2、做法一 材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个；调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。

孜然牛肉怎么炒

1、食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。首先把牛肉切成大一点的薄片。把牛肉放入盘中，用白糖将牛肉腌制20分钟。清洗干净的葱姜片切好备。把生抽料酒盐鸡精五香粉放入牛肉中，抓拌均匀。放入淀粉抓拌均匀，锁住水分。

2、准备食材：牛肉、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜等。 切配食材，腌制牛肉。 热锅凉油，放入姜蒜爆香。 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。 撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀。 加入盐、生抽和料酒调味，继续翻炒至入味。 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

3、牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。锅中留有底油放入过水的孜然、干辣椒爆炒，开大火，将腌制好的牛肉倒入翻炒至变色为止，倒入香菜翻炒几下，香喷喷的孜然牛肉就出锅了。

4、加入蔬菜：将切好的青红椒丝和洋葱丝倒入锅中，快速翻炒至断生。加入牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒。调味：撒入适量的孜然粉，根据个人口味可以适量添加盐和胡椒粉调整味道。出锅：炒至所有食材均匀上色，牛肉熟透，蔬菜软硬适中即可出锅。

5、加入蔬菜：将切好的青椒丝、红椒丝和洋葱丝加入锅中，翻炒均匀。加入牛肉：将炒好的牛肉片重新加入锅中，与蔬菜一起翻炒。调味：加入适量的孜然粉、盐、生抽、白糖，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉，翻炒均匀，让每一片牛肉都裹上调料。

6、准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油胡椒，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

孜然牛肉怎么炒又嫩又好吃

食材：牛肉500克、孜然5克、白糖5克、生抽5克、五香粉5克、葱5克、料酒5克、盐5克。首先把牛肉切成大一点的薄片。把牛肉放入盘中，用白糖将牛肉腌制20分钟。清洗干净的葱姜片切好备。把生抽料酒盐鸡精五香粉放入牛肉中，抓拌均匀。放入淀粉抓拌均匀，锁住水分。

牛肉切片，用1勺盐，1匙料酒，1个蛋清，2勺淀粉，抓拌均匀，加1汤匙油，腌制10分钟。锅中加热比平时多一些的油，下牛肉片，滑炒变色捞出。留适量油，下洋葱丝，炒软后加牛肉片。加半勺盐，1匙生抽，半匙老抽，半匙蚝油，翻炒均匀。

准备食材：将牛肉切成薄片或条状，这样更容易入味和加快烹饪时间。同时，准备适量的孜然粉、孜然籽、辣椒粉、大蒜、姜、葱等调料。腌制牛肉：在牛肉中加入适量的生抽、老抽（调色用）、料酒、胡椒粉、少量的淀粉和油，拌匀后腌制15-20分钟。淀粉可以让牛肉更加嫩滑，油可以防止牛肉在炒制时粘锅。

加入蔬菜：将切好的青红椒丝和葱段加入锅中，继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软。调味出锅：根据个人口味，可以适量加入一些盐进行调味，炒匀后即可出锅装盘。享用：将炒好的孜然牛肉盛出，趁热食用，口感最佳。小贴士：牛肉选择时，最好选用肉质柔嫩的部位，如里脊、牛腩等，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

这种烧制方法的特点是，通过先将牛肉炒至微焦，再与孜然和调料一起翻炒，使牛肉的口感更加鲜嫩，孜然的香味更加浓郁。此外，这种烧制方法还可以根据自己的口味进行调整，如增加辣椒的用量，使孜然牛肉更加麻辣可口；或者减少辣椒的用量，使孜然牛肉更加适合儿童和老人食用。

：将牛肉沿线切成均匀的小块，将小块横线切成薄块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、水淀粉混合，加入适量的油搅拌均匀备用(腌制15分钟)。2：蒜苔切米，菜园限定版的两个青椒切碎，用清水冲洗备用。3：锅热后滑油，油热五成时，下牛肉，用勺子快速炒，牛肉从红色变成肉色时出锅放入碗中。

孜然牛肉的做法是什么

1、材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。葱、姜洗净后切成末。

2、准备好洋葱和牛肉 把牛肉切成片。不需太薄。准备好孜然粒。加入酱油，盐，蚝油胡椒，红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。洋葱切成块备用。锅烧热，注入油。炒至肉片变色。加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可。

3、做法一：孜然牛肉炒饭 材料：牛肉（切成丝）150克 米饭200克 绿豆芽50克 胡萝卜100克 青椒50克 葱姜蒜适量 孜然粉适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 油适量 做法： 将牛肉细丝加入盐、料酒、生抽、少许孜然粉腌制十分钟。 将葱姜蒜切小块备用。 胡萝卜、青椒切丝，绿豆芽焯水。

4、孜然牛肉的做法准备食材：牛肉、香菜、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、干孜然。牛肉清洗干净后沥干水分，将牛肉切成片状装入容器中。加入食盐、生抽、鸡精腌制10～20分钟时间。起锅烧油将香菜放入炒至半熟捞出备用。

5、孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它以其独特的香味和鲜美的口感受到了广大食客的喜爱。

6、以下是孜然牛肉的三种不同做法，供您参考。做法一所需材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个。调料包括食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。