炒生菜的做法（炒生菜的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、炒生菜的做法是什么
• 2、生菜的做法大全家常菜
• 3、生菜炒菜前需要焯水吗
• 4、蚝油炒生菜的做法

炒生菜的做法是什么

步骤1 准备食材：生菜200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、姜1块，香油1茶匙。步骤2 生菜洗净。步骤3 蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。步骤6 然后加入生菜翻炒2分钟。步骤7 接着加入生抽、盐调味。步骤8 最后淋入香油即可。

清炒生菜 这是最基础的炒生菜做法，保留了生菜的原味。首先，将生菜洗净后沥干水分，撕成适口大小的片。热锅凉油，油温热后放入生菜快速翻炒，加入适量的盐调味，炒至生菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合追求原味的食客。蒜蓉炒生菜 这种做法在清炒的基础上增加了蒜香味。

生菜蒜末 盐油 生抽 蚝油 白糖 适量。生菜叶洗净。锅中放入适量的水，水开后放入一小勺盐，滴几滴油，再将生菜叶放入，焯15分钟左右捞出码盘，倒掉多余水分。锅中放适量油，倒入蒜末炒香。再放入一勺生抽，再挤入适量蚝油。后再放小半勺白砂糖，炒匀后关火。

准备好生菜。生菜拆散洗净。锅热油，下蒜片炒香。加入生菜。大火翻炒。加盐。加鸡精翻炒均匀。装盘。

将生菜洗净，撕成适口的大小。 加入姜末和蚝油，再加入少量清水、盐和生抽，用小火翻炒均匀，酱汁炒好后淋在生菜上。第七步：蒜泥炒生菜 材料：生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许。

生菜的做法大全家常菜

1、蚝油蒜蓉生菜 材料：生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。做法：生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药)；蒜头剁成蒜蓉；烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分；热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下；生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面；吃的时候，用筷子拌匀。

2、凉拌生菜。原料：生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。做法：将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。炒生菜。

3、蚝油蒜蓉生菜 材料：生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。

4、蒜蓉生菜是一道简单又美味的家常菜，其特色在于使用了蒜蓉来调味，使得生菜的清新口感中带有浓郁的蒜香。这道菜的做法多样，下面介绍几种常见的做法： 清炒蒜蓉生菜 材料：新鲜生菜一颗 大蒜几瓣 盐适量 食用油适量 做法：将生菜洗净，撕成适当大小的片。大蒜去皮，切成蒜蓉。

生菜炒菜前需要焯水吗

1、生菜炒之前需要焯水。生菜洗净后若直接下锅翻炒，热锅的温度会迅速降低，从而炒制的时间变得较长，最后炒制出来的生菜颜色不够翠绿，反而会出现叶片发黑的情况。因此在炒生菜前不要直接下锅翻炒，洗净后放入热水中焯烫一下，随后马上捞出进行炒制，这样做出来的炒生菜口感脆嫩，叶片颜色也翠绿。

2、生菜炒菜前需要焯水吗？不需要，生菜本来都可以生的吃。给蔬菜焯水到底有什么用呢？它可以使蔬菜色泽更鲜艳，且刺激性气味减弱。特别是绿叶类的新鲜蔬菜，如果我们直接炒制，可能会使之失去鲜绿的色泽，如果我们先焯水，将菜处理至微熟，那么它依旧可以保持色泽鲜亮。如芹菜、莴笋、豆角等。

3、生菜作为非常常见的绿色蔬菜，小伙伴们想要吃生菜的时候，不一定要进行焯水。毕竟生菜可以生着吃，也可以炒着吃，甚至于煲汤喝。不得不说，小伙伴们在现实生活中，要是凉拌生菜的话，首先需要给生菜焯水。但在其他的方面，生菜不一定要焯水，避免出现口感方面的问题。

蚝油炒生菜的做法

主料：生菜2颗、植物油适量、蒜头3瓣、蚝油2勺、水适量。先将生菜洗干净，把烂叶摘掉。把生菜大片的菜叶切半，蒜头拍碎切小块。锅里倒入适量的油，在将蒜头倒入翻炒香。加入生菜翻炒一下。倒入适量的水和2勺蚝油翻炒均匀。翻炒片刻，看水分没多少，即可出锅装盘。

蚝油炒生菜的做法：步骤1：生菜叶子摘下来，每一片叶子都用清水冲洗干净，再用淘米水浸泡5至8分钟，然后用水冲洗2遍，沥干水。步骤2：锅烧热，倒入花生油，锅壁上都涂抹上油，大蒜剁成蒜末，放入锅里，小火煸炒出香味。

烹饪：在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入蒜蓉炒出香味。翻炒生菜：将沥干水分的生菜倒入锅中，快速翻炒，使生菜叶片均匀受热。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐。

蚝油生菜的做法如下：先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。

生菜炒蚝油的做法如下：主料：- 生菜1棵 辅料：- 汪猛蚝油1汤匙 - 水淀粉1汤匙 - 食盐1/2茶匙 - 蒜2瓣 - 色拉油1汤匙 步骤： 生菜洗净后，整棵准备好。 制作水淀粉：将1汤匙冷水与1汤匙淀粉混合，搅拌均匀后备用。 蒜去皮，先轻拍几下使其松散，再切碎。