海参汤的做法（海参汤的做法大全家常）

本文目录一览：

• 1、怎样做海参汤
• 2、海参鲜汤的做法
• 3、三鲜海参汤的做法三鲜海参汤的烹饪方法
• 4、海参做汤的家常做法
• 5、海参汤的做法大全
• 6、海参汤最简单的四种家常做法

怎样做海参汤

银耳海参汤。材料：由银耳10克，海参250克，冰糖适量。做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。海参炖排骨。主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。做法：将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

做法，泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

海参枸杞排骨汤 用料：海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒 做法：排骨剁小块洗净，海参切小块备用。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分。

海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。

主料：活海参数只、鸡汤1锅、油菜心适量、枸杞适量，辅料：盐适量、鸡精适量、料酒5克、葱姜少许。

海参里脊片汤的营养做法所用材料有：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒。将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切。将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

海参鲜汤的做法

用料：海参4个、芋头4个、香菇4朵、食盐2克、高汤1碗。香菇洗净，去根，焯水后切片。罗汉参去皮，切片。砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，小火慢炖6分钟至罗汉参熟透。添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。

准备活海参：将活海参用清水冲洗干净，握住海参的尾部，用刀刮去外皮，然后用剪刀修剪海参边缘的触手。 准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，打匀备用。 准备汤底：将鸡骨汤或高汤倒入炖锅中，加入适量的姜块和料酒，煮开后转至小火保温。

a. 海参泡发，去掉内脏，洗净备用。b. 玉米剥去外皮，切成小段；胡萝卜去皮切片。c. 锅中加入适量清水，放入姜片、玉米段、胡萝卜片。d. 大火烧开后转小火慢炖，炖至玉米、胡萝卜熟烂。e. 加入泡发好的海参，继续炖煮10-15分钟。f. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

将鲜海参用清水冲洗干净，然后将其浸泡在淡盐水中，大约20分钟，去除海参的异味。 瘦肉切成薄片，葱姜切成细丝备用。 锅中加适量清水，放入葱姜丝，烧开后加入海参和瘦肉，煮沸后撇去浮沫。 加入适量的料酒，改小火煮约30分钟，煮至鲜海参、瘦肉变软烂。

鲜海参汤是一道营养丰富，口感鲜美的汤品。下面是鲜海参汤的一种常见做法：材料： 鲜海参 鸡腿肉或猪肉 鸡骨架或猪骨 枸杞 葱、姜、蒜适量 食盐适量 料酒适量 步骤： 鲜海参稍微洗净，放入沸水中焯水，焯水的目的是去除海参的异味和一部分腥味。

三鲜海参汤的做法三鲜海参汤的烹饪方法

用料：水发海参300克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克。将海参治净，切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结，余下的切成末。

制作海参三鲜汤的步骤如下：准备工作：/ 将海参沿着长度切成薄片，鸡胸肉切成6厘米长、3厘米宽的片，虾仁洗净并挤干水分。接着，将鸡片和虾仁用少许精盐、蛋清和水淀粉进行均匀搅拌。烹饪过程：/ 在炒勺中加入清水，烧开后，依次将虾仁和鸡片放入煮至熟透，捞出后放入预先准备的汤碗中。

即食海参提前解冻，然后洗净部肚里的肠子。鱿鱼剥掉黑皮，斜刀切薄片儿备用。玉兰片，也就是竹笋片儿，提前泡发备用。用到的三鲜全部切好。海参和鱿鱼分别用开水焯烫几秒钟，捞出备用。锅里放底油，炒香葱姜。方玉兰片煸炒并加入盐，胡椒粉和昆布粉去腥调味儿提鲜。

主料：水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。辅料：盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。

首先，准备你需要的主要食材：海参、鱼翅和干贝。将它们逐一泡发至充分膨胀，然后切成小块备用。同时，将新鲜的豌豆苗仔细清洗干净，放入一个汤盆中，形成一层绿色的底托。接下来，将处理好的海参、鱼翅和干贝放入锅中，加入适量的白葡萄酒，调至小火进行慢炖。

海参做汤的家常做法

银耳海参汤。材料：由银耳10克，海参250克，冰糖适量。做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。海参炖排骨。主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。做法：将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

首先把海参放水里泡发洗净。海参泡发后切片，葱也切好。锅内放油加热，加入葱花炒香。然后往锅内加水和海参。大火煮开后，打鸡蛋入锅，搅匀。接着关火放盐拌匀，盛出，这样海参汤就做好了。

) 带鱼清洗干净备用。2) 热锅加油，煎带鱼至两面金黄。3) 加入适量的姜片和料酒翻炒。4) 加入清汤，煮开后放入海参。5) 煮至海参熟透后，加入适量盐和鸡精调味。6) 最后加入葱段提香即可。 蔬菜海参汤 - 准备材料：海参、鲜蔬菜（可选青菜、豆腐、胡萝卜等）、姜片、盐、鸡精、清汤。

做法：将鲍鱼和海参洗净，切块备用。猪骨水烧开后加入鸡腿肉、鲍鱼、海参、姜片和料酒，煮约1小时。最后加盐调味，撒上味精即可。 花菇海参汤：材料：花菇、海参、瘦肉片、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。做法：将花菇泡软切片，海参洗净切片，瘦肉片切薄。

做法，泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

海参汤的做法大全

海参枸杞排骨汤 用料：海参100克、枸杞10粒、排骨400克、葱姜、胡椒粉、鸡精、料酒 做法：排骨剁小块洗净，海参切小块备用。冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮开后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水。捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分。

银耳海参汤。材料：由银耳10克，海参250克，冰糖适量。做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。海参炖排骨。主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。做法：将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

做法，泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

海参羊肉汤做法：海参(水发，下同)150克、羊肉120克，切成片煮汤。羊肉煮熟后加盐、姜等调味即可食之。海参煲鸭汤海参200克，老鸭一只。去鸭毛杂、洗净，与海参一起加水慢炖，鸭肉熟以后，放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。海参杞参汤海参150克，党参和枸杞子各12克。

做法一：海参红枣汤 所需材料：- 干海参：2只 - 红枣：10颗 - 冰糖：适量 步骤： 将干海参用温水泡软，然后洗净，剪去尾部和边缘的硬质物。 将泡软的海参切成段，红枣去掉核。 将海参和红枣放入炖盅中，加入适量的冰糖。 加入足够的清水，将炖盅放入电饭煲中，加水煮熟。

做法：a. 海参、花胶提前泡发，去掉内脏，洗净备用。b. 瘦肉洗净，切块备用。c. 锅中加入适量清水，放入海参、花胶、瘦肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。d. 炖至海参、花胶软糯，瘦肉熟透，加入盐调味即可。

海参汤最简单的四种家常做法

银耳海参汤。材料：由银耳10克，海参250克，冰糖适量。做法：将银耳、海参发开洗净，加冰糖炖至烂熟后服食。海参炖排骨。主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。做法：将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

先用冷水把海叁煮烂。再添加红枣、老冰糖，炖15分钟即成。小技巧 食物相克：海叁（浸水）：海参加醋相冲；不适合与甘草同屏。海参鸡汤 原材料 鸡一整只，海叁1袋，生姜片，冷水1升 作法 鸡削皮清洗后斩件绰水。海叁清洗后绰水。

冷水泡：将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。辽参和香菇泡发30分钟以上，鸡胸肉清洗干净。鸡胸肉切成片。葱姜蒜切段切丝。香菇切成丝。辽参也切成丝。

准备材料：首先，选择优质的干海参或即食海参。干海参需要提前泡发，去除内脏，洗净备用。即食海参则只需简单清洗即可。此外，准备一些配料，如瘦肉、鸡肉、火腿、姜片、葱段等，以及适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉等调味料。泡发海参：如果使用干海参，需要提前几天开始泡发。

制作：将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。海参鸡肉汤 材料：水发海参300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。