桂花糖怎么做（桂花糖怎么做的）

本文目录一览：

• 1、桂花糖的制作方法
• 2、干桂花怎么做桂花糖?
• 3、新鲜桂花怎样制作成桂花糖
• 4、桂花糖的制作方法家常
• 5、桂花糖的做法

桂花糖的制作方法

桂花糖的做法 方法一 材料：桂花，白糖，白酒 做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。用这种做法制作糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。

桂花糖的制作方法如下：材料：桂花、蜂蜜、盐。把采摘的新鲜桂花去除杂质。用自来水把桂花清洗干。将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。将桂花放入干净的容器中。按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

制作步骤：摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。放入冰糖，量可根据自己喜好决定。热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

②桂花水、黄色素加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉和幼糖加入，煮溶，熄火 ③入模，上面洒些桂花渣，等冷却后，放入冰箱冷藏。

干桂花怎么做桂花糖?

做法：把白砂糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。用这种做法制作糖桂花要注意一点，不能把桂花上的水分沥太干，必须要稍带一些水分，这样才能让白砂糖形成糖浆。桂花糖，汉族传统名点。

新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；桂花用清水再洗几遍，后一遍用食用水清洗，并挤干水分；准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，后用糖封口，一周后可食用；做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

桂花怎么腌制成糖桂花 采摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。准备一个洁净的玻璃容器，确保无水无油的状态，将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜，容器底部先装白糖。

将干桂花稍加淘洗，滤干水分待用。在锅里称量400g白糖，倒入淘洗过的干桂花，加适量水，大火沸腾后，转小火熬煮。刚入锅的桂花是浮在水面上的，待熬煮好时，是悬浮在糖浆里。把需要用到的器皿工具统统丢进大锅里沸水消毒，过滤掉干桂花，留下糖浆。用勺子压榨滴滴糖浆。

新鲜桂花怎样制作成桂花糖

1、用来做桂花糖的桂花，建议直接从树上摘，摘的时候用手轻轻一捋，花瓣就会掉落到手上，尽量不要摘下蒂头。如果需要腌125g的瓶子，需要三份这么多的桂花。先将桂花用网筛过滤一遍，把杂质都去掉。用手去掉桂花的蒂头，只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍，稍控干水份。

2、步骤1 食材：新鲜桂花50克。调味料：白砂糖300克。步骤2 桂花洗净，用清水浸泡5分钟，捞出，晾干水分。步骤3 玻璃罐中倒入少许白砂糖。步骤4 再放入桂花。步骤5 一层白砂糖一层桂花。步骤6 最后一层倒入白砂糖，密封腌制1个月即可食用。

3、食材：新鲜桂花500g、白糖100g、食盐20g、蜂蜜10g、玻璃瓶500ml。准备一个小盆材料：将新鲜桂花采摘回来以后，除去杂质，清洗干净。准备一个小盆，放入温水，再放适量的食盐，将桂花放到淡盐水中浸泡一段时间。大约半个小时后捞出，用清水洗净。放入篮子里晾干。

4、在中秋时节，采集新鲜的桂花。用清水清洗桂花，去除桂花上面的浮灰，并沥干水分。把清洗过的桂花加少许的盐进行腌制，去除桂花的苦味，滗去水分。加适量的白糖或者冰糖，冰糖更好有一定的粘性。把冰糖和桂花放入锅中进行蒸15~20分钟。

5、一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。

桂花糖的制作方法家常

桂花糖的制作方法 材料：糯米粉500克，白糖200克，桂花适量，水适量。步骤：将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成面团。将面团分成小块，搓成长条状。将长条状的面团切成小块，用手捏成扁圆形。将白糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。

准备材料：糯米粉200g、白糖150g、桂花适量、水100ml。将糯米粉沿着一个方向揉成小面团，搓成长条状备用。热锅凉油放入白糖用中小火炒至糖化后，加入适量的水，继续小火煮至糖浆变稠。把刚才的糯米滚成的长条切成小段，放入糖浆中，不断搅拌使得它们均匀地被糖浆裹住。

桂花糖的家常制作方法如下：用料：桂花适量、盐一小勺、糖适量。采摘新鲜桂花。分拣枝叶，很需要耐心。清洗干净。加入少许盐焯水，去涩味。捞出来挤干水分。一层桂花一层糖，最后必须是一层糖盖住。

桂花糖的做法

1、桂花糖的做法 方法一 材料：桂花，白糖，白酒 做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、桂花糖的做法是采摘新鲜的桂花，洗干净晾干，然后锅里倒入白糖，加入一点水，糖水沸腾三五分钟加入桂花，加入一些柠檬汁，搅拌均匀即可。保存方法是装入密封罐放入冰箱，可以保存三至四年。桂花糖的做法 上午雾气散去后摘取新鲜桂花，只需要如图的花朵。

3、原料：干桂花50克，麦芽糖约500克。做法：把麦芽糖倒在干桂花上，用保鲜膜封起来，入锅蒸10分钟，取出拌匀，放凉后装入玻璃并密封起来即可。做法二 原料：干桂花50克，蜜蜂约500克。做法：把处理好的干桂花放在容器里，包上保鲜膜蒸10分钟，取出放凉至60度后拌入蜂蜜，完全凉却后装瓶密封保存。

4、步骤：将采摘下来的新鲜桂花去除杂质和花梗。在直饮水下冲洗。晾干水分后，加入少许盐拌匀。腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。然后舀到用开水烫过的无油无水玻璃瓶里。一层桂花一层蜂蜜，直到8分饱。盖好，室温放置一周自然发酵，然后转移到冰箱冷藏。可以保存2到3年不被损坏。

5、桂花糖的做法 桂花糖有的地方也叫桂花酱。其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。另外，盐还可以去桂花的涩味。