清炒苦瓜的做法（素炒丝瓜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、清炒苦瓜的做法
• 2、清炒苦瓜有什么家常做法?
• 3、吃苦瓜真能清热去火吗

清炒苦瓜的做法

准备材料：苦瓜500克，蒜适量，盐适量，油适量。苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。焯水后捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。然后滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟即可。

做法： a. 将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或者半圆形片。 b. 用盐腌制苦瓜片10分钟左右，这样可以去掉一部分苦味。 c. 腌制后的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分。 d. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。 e. 加入苦瓜快速翻炒，炒至苦瓜变软且表面有些许焦黄。 f. 根据口味加入适量的盐调味。

苦瓜切开去瓤，洗干净。锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。放入切好的苦瓜，翻炒均匀。加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃。苦瓜排骨汤 材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

具体做法就是先将苦瓜清洗干净，然后去掉头尾，竖着对半切开，然后用一个勺子，将中间的瓤籽部分挖干净，那层白色的膜也要挖干净，这里挖得越干净，之后做出来的苦瓜苦味就越少，所以一定要尽量挖干净，仔细点。挖干净白瓤的苦瓜苦味已经去除很多了，但是我们还需要进行进一步的处理，那就是盐渍了。

清炒苦瓜是一道简单的家常菜，主要以苦瓜为主料，通过快速炒制保留了苦瓜的清脆口感和独特的苦味。这道菜不仅做法简单，而且营养价值高，具有清热解毒、降血糖等功效。

加入配料：根据个人口味，可以加入蒜末、姜片或葱花等配料爆香，增添风味。调味：等苦瓜炒至变色，加入适量的盐、生抽、蚝油调味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。小贴士：加入糖或蜂蜜：为了进一步减轻苦味，可以在炒制过程中加入少许糖或蜂蜜。

清炒苦瓜有什么家常做法?

做法： a. 将苦瓜洗净，切去两端，然后切成薄片或者半圆形片。 b. 用盐腌制苦瓜片10分钟左右，这样可以去掉一部分苦味。 c. 腌制后的苦瓜用清水冲洗干净，沥干水分。 d. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。 e. 加入苦瓜快速翻炒，炒至苦瓜变软且表面有些许焦黄。 f. 根据口味加入适量的盐调味。

准备材料：苦瓜500克，蒜适量，盐适量，油适量。苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。焯水后捞起苦瓜，用冷水冲凉。锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。然后滑入苦瓜大火快炒。炒大约五分钟后装碟即可。

准备苦瓜：将苦瓜洗净，切去两端，然后对半切开，用勺子刮去中间的瓤和籽。将苦瓜切成薄片或条状，根据个人口味可以切得薄一些以减少苦味。减苦处理：将切好的苦瓜放入碗中，加入适量的盐，用手揉搓让盐均匀覆盖在苦瓜片上，静置10-15分钟。这样可以使苦瓜出水，从而减轻苦味。

炒制苦瓜：当蒜末（和辣椒）变得金黄色时，加入腌制过的苦瓜片，迅速翻炒。由于苦瓜已经腌制过，此时要注意火候，避免炒焦。调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐和少量白糖来中和苦味。如果使用鸡精或味精，也在这个阶段加入。

吃苦瓜真能清热去火吗

1、苦瓜是可以去火的。苦瓜是清热的蔬菜，苦瓜中含有大量的维生素C和膳食纤维。

2、苦瓜性味偏寒，具有清热去火、清心明目、滋阴养血、健脾补肾的作用。那么清热降火的苦瓜，是炖着吃好还是炒着吃好呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：先来看看炖苦瓜，炖苦瓜有许多种，像猪蹄炖苦瓜就是其中一种，制作方法也很简单，猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。

3、清热去火 由于夏季干燥炎热，加上很多人的饮食不恰当，因此特别容易上火，上火脸上或嘴上长一些痘痘，而苦瓜性寒、味苦，可以去除身体的火气，所以夏季可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

4、苦瓜：苦瓜性质寒凉，味道苦涩，食用后能够清热降火，从而缓解暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾等不适病症。绿豆：绿豆性质甘寒，具有清热解毒、消暑利水的功效，能够达成清热降火的目的。