酿豆腐的做法（客家煎酿豆腐的做法）

本文目录一览：

• 1、家常酿豆腐的家常做法
• 2、酿豆腐的做法是?
• 3、酿豆腐的美味做法?

家常酿豆腐的家常做法

做法：在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀；把三角油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平；包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮；用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。客家酿豆腐家常做法。

主料：豆腐、猪肉(肥瘦)、香菇、葱、生抽、芝麻油、白糖、淀粉。

挑选新鲜五花肉，去掉肉皮，剁成肉末状。取2两剁好的肉馅，加一个鸡蛋，半勺糖，半勺盐，1勺料酒，适量葱花，姜末。搅拌均匀，让肉馅上劲。豆腐洗净后，切成块状。将豆腐中间部位划开一个小口。豆腐口中撒少许盐。放入准备好的肉馅。锅烧热，倒油，待油热后放入豆腐块。

这是最常见的酿豆腐做法。首先需要准备新鲜的豆腐，将其切成大小适中的方块，然后用小刀轻轻挖去中间部分形成一个小凹槽。接着准备肉馅，通常使用猪肉或鸡肉剁碎，加入适量的葱姜水、盐、酱油、胡椒粉和生粉搅拌均匀。将调好的肉馅填充进豆腐的凹槽中，使其饱满。

酿豆腐的做法是?

1、隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。

2、挑选新鲜五花肉，去掉肉皮，剁成肉末状。取2两剁好的肉馅，加一个鸡蛋，半勺糖，半勺盐，1勺料酒，适量葱花，姜末。搅拌均匀，让肉馅上劲。豆腐洗净后，切成块状。将豆腐中间部位划开一个小口。豆腐口中撒少许盐。放入准备好的肉馅。锅烧热，倒油，待油热后放入豆腐块。

3、酿豆腐的做法 工艺蒸 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 豆腐250克 肉末50克3人份 辅料others 香菇4朵 姜一小块一小块 生粉5克 盐3克 鸡精3克 生抽4克 香葱2根 步骤step 1 准备好食材。步骤step 2 豆腐切成小方块，中间挖出一个小孔。香菇切成末，姜切成末，葱切成葱花。

4、主料：豆腐、猪肉(肥瘦)、香菇、葱、生抽、芝麻油、白糖、淀粉。

5、小米椒2个切末、姜1块切末、小葱2根切葱花，豆腐洗净，切成大小均匀的方块，用取球器在豆腐块中间取一个洞，装盘。肉末中放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、料酒半勺、葱白、姜末拌匀，放入香油5克、淀粉1勺拌匀腌制10分钟，将腌制好的肉末放在每块豆腐挖好的洞上，放入蒸锅中蒸制15分钟。

酿豆腐的美味做法?

1、肉馅酿豆腐 这是最常见的酿豆腐做法。首先需要准备新鲜的豆腐，将其切成大小适中的方块，然后用小刀轻轻挖去中间部分形成一个小凹槽。接着准备肉馅，通常使用猪肉或鸡肉剁碎，加入适量的葱姜水、盐、酱油、胡椒粉和生粉搅拌均匀。将调好的肉馅填充进豆腐的凹槽中，使其饱满。

2、将海鲜馅料填入豆腐凹槽中，用手轻轻压实。锅中加油，将酿好的豆腐两面裹上一层薄薄的淀粉，小火煎至两面金黄。煎好的豆腐取出备用，锅中留底油，加入适量的水和调味料，调成汤汁。待汤汁煮沸后，将煎好的豆腐放回锅中，小火煮约10分钟。调整味道，撒上葱花，出锅前勾芡，使汤汁浓稠即可。

3、酿豆腐怎么做才好吃 准备豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克以及植物油1汤勺。首先把豆腐切成三角块，之后把香菇末加入到之前就切好的肉糜中，还需要加入少量的生抽和盐进行调味。

4、酿豆腐的做法 炸好的肉腐泡用小勺将上层挖去一个眼，用手指或筷子伸进去挖去内瓤，能酿入更多的肉末。