豇豆炒肉的做法（豇豆炒肉的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、豆角猪肉做法
• 2、豇豆角炒肉怎么做如何做好吃
• 3、肉末豇豆怎么做好吃又下饭?
• 4、豇豆小炒肉如何做鲜香又下饭?
• 5、豇豆怎么炒好吃又简单

豆角猪肉做法

1、葱切断，蒜拍成两三块，姜切片，备用。豆角掐去两端洗净，掰成大约一指长的小段备用。猪肉切片备用。锅烧热放油，肥肉较多，所以可以稍少放点油。热锅冷油直接放入肉片，翻炒至断生，肥肉较多的话可以多炒一会把油炒出来。

2、主料：猪肉100g，豇豆300g，粉丝50g。调料：食盐适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，蒜适量，调和油适量，花椒粉适量。豆角摘洗干净。猪肉切片，葱末、姜片。热油锅，放入肉片煸炒出油脂。放入葱姜炒香，再放豆角翻炒。放入适量花椒粉炒匀。放入一勺东北大酱炒匀。

3、食材：猪肉300g，面粉200g，豆角200g，盐适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，鸡精适量，生抽适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油适量。将面粉倒入干净面盆中。加入适量的盐。打入鸡蛋。加入适量的水。揉成面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

4、豆角选择中老的那种，炖出来的皮软甜豆松。把豆角切成一段段然后泡水洗干净，猪肉准备好。把猪肉切成厚片，然后加适量的盐、姜蓉。1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。开火下油，放蒜米进去爆香。猪肉下锅大火翻炒至变色。然后放豆角进去，加适量的盐翻炒一下。

豇豆角炒肉怎么做如何做好吃

做法：猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用。3- 热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出。

豇豆洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。葱，姜，蒜准备好，葱切葱花，姜蒜切丁。猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。

准备豇豆角、猪肉和葱。将豇豆角去根，清洗干净后切成寸段，将肉切成片，将葱切成小段。锅中放入适量的食用油，烧热后，放入葱炝锅。将肉片放入锅中，翻炒均匀，炒至肉片发白。

豇豆角洗净切去顶部，再切成段儿 步骤3 准备葱姜蒜和干辣椒 步骤4 用烧水，水开后放入姜，豆角，加盐。

肉末豇豆怎么做好吃又下饭?

1、猪肉100克、豇豆300克、姜末1小勺、蒜末1大勺、朝天椒1个、豆豉1大勺、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、老抽1/4小勺、糖1小勺、盐少许、食用油适量。做法：猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香。

2、准备好豇豆、肉末，并洗净。在锅中放入适量水，加入少许盐和油，烧开后放入豇豆焯水，大约3-5分钟后捞出备用。锅中倒入适量油，油热后放入肉末，加入姜末、蒜末，炒香。肉末炒熟后，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。放入焯水过的豇豆，加入适量盐，继续翻炒几分钟，直到豇豆炒熟。

3、准备材料：将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成约1厘米长的段；大蒜和姜切成末备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，释放出香味。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。加入调味料：放入豆瓣酱继续翻炒均匀，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道。

4、加水焖煮：加入少量水（没过豇豆即可），盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让豇豆煮至断生。勾芡：打开锅盖，如果汤汁较多，可以加入水淀粉（淀粉和水按1：2的比例调和），快速翻炒使汁液变得浓稠。出锅前加葱花：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。出锅装盘：将炒好的肉末豇豆装盘，即可上桌。

5、肉末可以提前用一些生抽、料酒、胡椒粉腌制一下，使其更入味。如果喜欢吃辣，可以在炒肉末时加入适量的辣椒末，增加菜肴的辣味。收汁时要不断翻炒，以免底部糊锅。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。这样一道肉末豇豆不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常适合下饭的家常菜。

6、肉末选择时，可以选择带一些肥肉的猪肉末，炒出来的肉末会更加香滑。焯水豇豆时加入少许油，可以让豇豆颜色更加鲜亮。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖，喜欢咸鲜口味的可以适当增加生抽的量。按照以上步骤，你可以制作出一道美味的肉末豇豆，既下饭又好吃。

豇豆小炒肉如何做鲜香又下饭?

炒制豇豆：锅中留底油，加入大蒜末、生姜片和小米辣或干辣椒段，炒出香味后，加入焯好的豇豆，快速翻炒均匀。合炒：将炒好的肉片重新倒入锅中与豇豆一起炒，加入老抽酱油调色（如果需要），继续翻炒均匀。

腌制肉：将猪肉切成薄片或条状，加入适量的酱油、料酒、盐和少许糖，拌匀后腌制10-15分钟，让肉片入味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180°C），放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。

锅中加入适量食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。炒制豇豆：锅中留底油，加入干辣椒、蒜末和姜丝，爆香后加入焯好的豇豆，快速翻炒均匀。调味：将炒好的猪肉片重新倒入锅中与豇豆一起翻炒，加入1大勺酱油、少许老抽调色，继续翻炒均匀。

豇豆怎么炒好吃又简单

1、清炒豇豆 这是最简单也是最常见的做法。首先，将豇豆洗净，去掉两头和筋，切成段。然后，热锅凉油，油热后放入豇豆快速翻炒，加入适量的盐和少许糖（糖可以提鲜）继续翻炒均匀。炒至豇豆变色，出现焦黄斑点时，即可出锅。这种做法保留了豇豆的原味和脆嫩口感。蒜蓉豇豆 这种做法味道更加浓郁。

2、豇豆去头去尾，切小段，洗净沥干。大蒜切片。热锅，倒入油。油热之后，放入大蒜爆香。加入豇豆，翻炒至变色，加入适量盐，继续翻炒。翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖，焖一会儿收汁即可。

3、食材：豇豆半斤、新鲜红辣椒1个、清油半勺、葱姜蒜各适量、食盐适量、味极鲜少量。豇豆去尖儿、去蒂，清水洗干净备用。锅里接水烧开，水要漫过豇豆的量，把豇豆整放进开水里煮到七八分熟。豇豆不切煮比切开煮养分流失稍微小点。

4、主料：豇豆。辅料：南瓜、红辣椒、猪肉末。调料：盐、料酒、鸡精、生抽、高汤、水淀粉、甜面酱、葱、姜、蒜、食用油。将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮、去籽切成丁，红辣椒去籽去。蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末。

5、豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。