油焖笋的做法（油焖笋的做法详细步骤保存多久）

本文目录一览：

• 1、油焖笋的做法是什么?
• 2、笋怎么做好吃
• 3、正宗油焖笋的做法
• 4、油焖笋怎样烧最好吃

油焖笋的做法是什么?

1、正宗油焖笋的做法介绍如下：原料：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖。做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。

2、做法一：首先，剥去竹笋的壳并焯水，然后切成滚刀块。在锅中加热油，爆香葱花后，加入笋块煸炒。接着加入适量的盐、糖、黄酒和酱油，以及少许水，盖上锅盖焖几分钟。直到只见油花不见水，撒上葱花即可出锅。做法二：准备适量的竹笋、葱花、酱油、盐、白糖和芝麻油。

3、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

4、油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

5、做法：1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。超级罗嗦：除了用鲜笋外，也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。

6、春笋1个，剥去老叶，削去老皮，清理干净 处理好洗干净的笋，切开成小块，葱切段，生姜切丝 汤锅加水，烧开后下入笋块，焯水5分钟，焯水之后的笋块过凉水备用 炒锅放入花生油，烧热后放入葱姜末炒出香味。

笋怎么做好吃

烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里，猛火煮熟后，将竹笋捞出，用刀把一根根笋子剖成两半，再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀，但不能划透，划过的笋用手一按，变成了一大片。

油焖笋 春笋蒸肉 笋衣排骨汤 爆炒笋丝 笋干老鸭汤 以上是几种常见的笋的做法，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，最好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二十四小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

正宗油焖笋的做法

正宗油焖笋的做法介绍如下：原料：春笋、蒜、葱、烤冷面酱料、生抽、鸡精、油、白糖。做法步骤：第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。

把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。兑入半碗清水稍焖1-2分钟。

油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

做法一：首先，剥去竹笋的壳并焯水，然后切成滚刀块。在锅中加热油，爆香葱花后，加入笋块煸炒。接着加入适量的盐、糖、黄酒和酱油，以及少许水，盖上锅盖焖几分钟。直到只见油花不见水，撒上葱花即可出锅。做法二：准备适量的竹笋、葱花、酱油、盐、白糖和芝麻油。

油焖笋怎样烧最好吃

1、第1步、扒去春笋老皮。第2步、洗净切段。第3步、锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟，去除草酸。第4步、焯好后过凉水。第5步、把笋块攥干水分备用。第6步、葱蒜切碎。第7步、锅内放油烧热。第8步、下入蒜片爆香。第9步、下入春笋翻炒至断生。第10步、加入烤冷面酱料。第11步、加入生抽。

2、做法一：首先，剥去竹笋的壳并焯水，然后切成滚刀块。在锅中加热油，爆香葱花后，加入笋块煸炒。接着加入适量的盐、糖、黄酒和酱油，以及少许水，盖上锅盖焖几分钟。直到只见油花不见水，撒上葱花即可出锅。做法二：准备适量的竹笋、葱花、酱油、盐、白糖和芝麻油。

3、油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

4、油焖笋需要焯水。竹笋中含有草酸，在烹饪前都需要将其焯水，焯水可以去除一部分的草酸，使其口感更好。油焖笋就是一种以新鲜竹笋为食材，辅以葱、姜、生抽等调料烹饪而成，色泽鲜亮，味道鲜咸香甜，烹饪方法简单，且老少皆宜。

5、首先将山笋切成滚刀状，冷水下锅焯到水沸腾，两三分钟后捞出，可放入适当食用盐，防止笋发苦 将山笋晾凉，放一边备用 将油烧热（油量比平时炒菜多些），放入大蒜末提味，后加入山笋翻炒，接着加入适量盐，冰糖、酱油，盖锅焖煮至汤浓稠即可出锅。