鸭肉怎么做好吃（鸭肉怎么做好吃视频）

本文目录一览：

• 1、鸭子肉怎么做好吃的做法大全
• 2、家常鸭子怎么做好吃
• 3、家常鸭肉怎么做好吃又简单
• 4、鸭肉怎么做好吃
• 5、怎么做鸭肉好吃又简单?
• 6、鸭肉怎么做好吃而不腥

鸭子肉怎么做好吃的做法大全

泡椒炒鸭肉 材料：鸭脯肉，泡椒，大蒜，生姜，葱，花椒，蚝油，酱油，胡椒粉，料酒，水淀粉，少许白糖。

鸭子的肉质其实并不算嫩，鸭肉的油脂比较多，鸭子的吃法最常见的就是烤鸭。如果是个头比较大的老鸭子的话，还是清炖更有营养，清炖的时候最好多放一些水做成老鸭汤。

②把鸭子斩成块，焯水，把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水。③锅中放入少量的盐炒香花椒、八角、辣椒、葱姜蒜，下入沥干水分的鸭子块煸炒。④煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。⑤加入啤酒没过鸭肉，大火烧开，转小火，焖至1小时。⑥加入盐收干汤汁即可。

食材：鸭肉适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，枸杞适量。鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。鸭腿可以整留下来，再上面划上几道口子好入味。准备好八角、花椒粒、葱段、红辣椒段、大蒜和姜片，清洗干净。

香菇焖鸭。原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。半只鸭子洗干净。倒入水中焯水。控干水分。锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉，多翻炒一下。倒入料酒，红烧酱油。放入糖，盐，放入香叶，八角，辣椒。

鸭子切块焯水。准备好配料。把香料冷油爆香。倒入鸭子煸炒。倒入酱油翻炒。倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。大火收汁倒入辣椒块即可出锅。

家常鸭子怎么做好吃

水分不多时，加入胡萝卜煮。加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。川式海带炖鸭子 鸭子宰成小块，海带切片，泡萝卜切片。冷水下锅过滤鸭子的血水直至水烧开，然后用冷水冲洗下鸭子。

魔芋烧鸭子。准备食材：鸭子、魔芋、豆瓣酱、油、盐、味精、鸡精、姜、葱、蒜、料酒、干辣椒。将魔芋、姜、干辣椒、蒜、葱头、葱叶切好备用，鸭子洗净焯水捞出待用。起锅烧油，放入姜片、鸭肉，大火爆炒2-3分钟，适当放入少量啤酒，继续翻炒。

芦笋烧鸭条。食材：芦笋200克，净鸭肉100克，水发猴头菇50克，葱段、姜片各10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克，鸡汤300克，植物油30克。做法：将芦笋治净，切成3厘米长的段。猴头菇洗净，切成粗条。

家常鸭肉怎么做好吃又简单

1、腐竹烧鸭 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

2、切片摆盘，可以撒上葱花、香菜等点缀。鸭肉炖土豆 这是一道营养丰富的家常炖菜，适合冬季食用：鸭肉切块，土豆去皮切块备用。鸭肉用开水焯水去腥，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭肉翻炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。

3、将准备好的鸭肉洗干净，然后砍成大小相近的方块，焯水。土豆洗净，去皮，切成块，葱洗净切成葱段，生姜洗净切成姜片。热锅，热油，将鸭肉块放入锅中然后来回翻炒，再加入生抽老抽和其他的调味料，然后来回翻炒均匀，确保鸭肉能很好地入味。

4、整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。 放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

5、啤酒鸭：啤酒鸭是一道简单易做的家常菜，啤酒的加入能使鸭肉更加鲜嫩。将鸭肉切块，用姜片、料酒和盐腌制一下。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭肉翻炒至变色。加入适量的啤酒，足够没过鸭肉，再加入生抽、老抽、糖和适量的水。大火烧开后转小火炖煮，直到鸭肉熟烂，汤汁收紧即可。

6、鸭肉和豆芽菜一起炒好吃又简单，具体做法如下：工具/材料：黄豆芽200克、有机酱油2勺、鸭肉1只、姜1片、蒜2瓣、大青椒1个、锅。黄豆芽菜摘去根。姜蒜青椒切好。鸭肉切丝加淀粉酱油拌匀。锅里油热炒鸭肉丝姜蒜。加入豆芽菜青椒炒熟入味出锅。成品展示。

鸭肉怎么做好吃

酸菜鸭 - 主要材料：土鸭、泡萝卜。- 做法简述：土鸭焯水去腥，与泡萝卜一同炒制，加入鲜汤、调料炖煮至入味。 姜丝酸菜鸭 - 主要材料：鸭肉、酸菜。- 做法简述：鸭肉切块与酸菜、姜丝、调料一同炒煮，加入啤酒焖烧至入味。 酸菜鸭肉汤 - 主要材料：酸菜、鸭肉。

取出鸭肉，放入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。切片摆盘，可以撒上葱花、香菜等点缀。鸭肉炖土豆 这是一道营养丰富的家常炖菜，适合冬季食用：鸭肉切块，土豆去皮切块备用。鸭肉用开水焯水去腥，捞出沥干。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭肉翻炒至表面微焦。

整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。 放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

怎么做鸭肉好吃又简单?

准备腌料，可以用蜂蜜、酱油、五香粉、葱姜蒜等调料，将鸭肉内外涂抹均匀。将腌好的鸭子放入冰箱腌制几小时或过夜，让味道充分渗透。预热烤箱至200摄氏度，将鸭子放入烤盘中，烤制约30分钟至表皮金黄酥脆。烤的过程中可以刷上一层蜂蜜水，增加皮的光泽和甜味。

烤鸭：烤鸭是一种比较高级的吃法，但在家里也可以简化制作。将鸭子清洗干净，用开水烫一下皮肤，帮助收紧。然后在鸭子内外均匀涂抹盐和五香粉，腌制几小时入味。烤箱预热至200度，将鸭子放入烤盘中，烤制约30分钟至表皮金黄酥脆。期间可以刷上蜂蜜水增加色泽和风味。

啤酒鸭：啤酒鸭是一道简单易做的家常菜，啤酒的加入能使鸭肉更加鲜嫩。将鸭肉切块，用姜片、料酒和盐腌制一下。锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸭肉翻炒至变色。加入适量的啤酒，足够没过鸭肉，再加入生抽、老抽、糖和适量的水。大火烧开后转小火炖煮，直到鸭肉熟烂，汤汁收紧即可。

整一个简版姜焖鸭，姜都很好吃的那种百吃不厌，这样做鸭肉不柴还很入味，又是干两碗饭的一天。 食材：青头鸭、盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、老抽 做法：买的青头鸭，要老点的没有鸭腥味，洗干净就好，可以不用腌制。 放适量盐、胡椒粉、白酒、姜片、耗油、一点老抽。

鸭肉怎么做好吃而不腥

鸭肉柠檬浴 用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。第一遍炒的汤倒掉 炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子腥味会去掉很多。

焯水法。这是最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就不会腥了。白醋浸泡法。

鸭肉怎么做不腥 焯水：可以先将鸭肉放在水里烫透，焯水的时候水要多点，充分没过鸭肉才好。鸭肉表皮受热后，毛孔张开，可以排出一些表皮脂肪油、血污和浮沫等，达到去腥味目的。焯水之后要记得用热的流水继续冲洗一下，去掉附着在鸭肉表面的那层浮沫。

- 做法简述：土鸭焯水去腥，与泡萝卜一同炒制，加入鲜汤、调料炖煮至入味。 姜丝酸菜鸭 - 主要材料：鸭肉、酸菜。- 做法简述：鸭肉切块与酸菜、姜丝、调料一同炒煮，加入啤酒焖烧至入味。 酸菜鸭肉汤 - 主要材料：酸菜、鸭肉。- 做法简述：酸菜切片，鸭肉焯水后与酸菜一同煮汤，调味即可。