蒸茄子的做法（五花肉蒸茄子的做法）

本文目录一览：

• 1、蒸茄子的做法
• 2、蒸茄子做法
• 3、如何蒸茄子简单又好吃
• 4、蒸茄子的好吃做法
• 5、蒸茄子需要多长时间
• 6、蒸茄子的家常做法蒜香茄子怎么蒸

蒸茄子的做法

1、步骤1 准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。步骤2 茄子切条。步骤3 咸蛋黄压碎。步骤4 加白胡椒粉、糖，拌匀。步骤5 青椒切末。步骤6 红椒切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 铺上咸蛋黄。步骤9 放入蒸笼。

2、材料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

3、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟，然后切成长条，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜、蚝油、白糖搅拌均匀，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。

4、蒸茄子的制作步骤 茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。切好的茄子泡在盐水里。先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。自制的辣椒酱加入。白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。

蒸茄子做法

步骤1 准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。步骤2 茄子切条。步骤3 咸蛋黄压碎。步骤4 加白胡椒粉、糖，拌匀。步骤5 青椒切末。步骤6 红椒切末。步骤7 小葱切葱花。步骤8 铺上咸蛋黄。步骤9 放入蒸笼。

材料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克，鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。

蒸茄子的制作步骤 茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。切好的茄子泡在盐水里。先调汁，3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。自制的辣椒酱加入。白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香。

如何蒸茄子简单又好吃

1、食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。因为比较长只能分段啦，再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了。

2、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

3、蒸制：将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子变软。浇汁：将蒸好的茄子取出，摆放在盘子里，然后将调好的蒜蓉铺在茄子上面，再将调好的调味汁均匀地浇在茄子和蒜蓉上。再次蒸制：将浇好汁的茄子放回蒸锅，大火再蒸5分钟，让蒜蓉和调味汁的味道充分渗入茄子。

4、清洗茄子并切好，将适量的油加入到锅中，烧热油后将茄子均匀地放入锅中，煎至茄子两面金黄色。之后，将茄子取出，放入蒸碗内，撒上盐、蒜末等调味料，再倒上适量的酱油和香油，最后在蒸锅中烹饪10至15分钟即可。在清洗并切好茄子之后，将它们放入开水锅中烫一下，然后放凉。

5、在凹槽中填入事先炒好的肉末或者其他馅料，可以是蘑菇、豆腐等。将填好的茄子放入蒸锅中蒸熟，蒸好后可以淋上调好的酱汁增加风味。以上这些蒸茄子的做法都非常简单，但味道却丰富多彩，可以根据个人口味和喜好进行调整。蒸茄子不仅美味，而且低脂肪、低热量，非常适合追求健康饮食的朋友们。

6、蒸茄子的好吃做法 蒸茄子做法一 茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油(油要多点，因为茄子很吃油)，辣椒。然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。蒸茄子做法二 准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。彩椒洗净切成小丁。

蒸茄子的好吃做法

1、食材：长条紫茄子二条、大蒜籽三粒、生粉一大勺、白糖一小勺、酱油一小碟、香菜二根、剁椒一小勺、豆瓣酱一小勺。把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。因为比较长只能分段啦，再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟，今天的茄子特嫩，八分钟已经蒸得熟透了。

2、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

3、先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。1加上红椒后上桌。蒸茄子的好吃做法 蒸茄子做法一 茄子切成2厘米方块，放入小盘中，加入甜面酱2勺，花椒，大料，盐，味精，两大勺油(油要多点，因为茄子很吃油)，辣椒。然后放入蒸锅蒸二十分钟，蒸好后，切好的葱花，香菜拌好，味道很棒的。

蒸茄子需要多长时间

蒸茄子需要多长时间 关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透；不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。

蒸茄子多长时间就熟了：如果是皮薄的长条茄子只要放到蒸锅内大火蒸6分钟左右便可熟透。而如果是皮比较厚的圆茄子一般需要上锅蒸10-15分钟左右。

蒸茄子─般需要10分钟左右。茄子的形状、品种不同，蒸熟的时间也不相同。白皮或长条茄子的皮薄，切成两半后，在锅中蒸5分钟即可。红皮或圆茄子的皮比较厚，尽量切成小块，再上锅蒸10-15分钟即可熟透。需要注意的是，上锅蒸茄子的时候—定要盖锅盖。

-15分钟。在蒸茄子之前，茄子是不需要提前进行焯水的。但选择炒茄子的时候，建议把茄子焯水过后再放进锅中进行炒制。在挑选茄子时，要选择外观比较有光泽的茄子，这种才是新鲜的茄子；也可以用手捏一捏茄子，轻易捏不动的就说明这样的茄子不新鲜了，要购买软硬适中的茄子。

如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10至15分钟才能熟透。不确定茄子熟没熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。茄子中含的营养物质丰富，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，还有生物活性物质。

一般茄子只需要隔水蒸十分钟左右。不同品种的茄子需要的时间会有所不同，关火前，用筷子扎一下茄块，如果很容易扎透，就说明蒸熟啦。蒜末蒸茄子的做法：用料：细条茄子3根、蒜一颗、姜适量、青椒2个、红尖椒一个、生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐若干油少许。把茄子洗净，切薄片再切细条状。

蒸茄子的家常做法蒜香茄子怎么蒸

蒸制茄子：将处理好的茄子平铺在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制大约10-15分钟，直到茄子变软。准备蒜蓉调料：在一个小碗中，加入蒜末、姜末、适量的生抽酱油、白糖、香油（可选）和辣椒（可选），搅拌均匀。出锅：蒸好的茄子取出，小心地摆放在盘子中。

准备食材：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，然后对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量的食盐，让茄子稍微出水，这样可以减少蒸制时的水分，使茄子更加入味。

蒸制：将腌制好的茄子平铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子变软熟透。调制蒜蓉汁：在一个小碗中，加入蒜末、姜末、生抽、白糖、香油和辣椒油（如果使用），搅拌均匀成为调味汁。出锅装盘：将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，将调好的蒜蓉汁均匀地浇在茄子上。

蒸制：将茄子沥干水分，平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子完全变软。调味汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、香醋、香油和少量的水，搅拌均匀，制成调味汁。蒜末炒香：在锅中加入少量的油，油热后加入蒜末，小火炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。

正宗蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，以茄子和大量的蒜蓉为主要食材，通过蒸的方式使茄子软糯入味，蒜香四溢。

步骤： 茄子去头尾，切成长段，用盐腌制10分钟，吸出茄子的水分。 大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再加入红油豆瓣酱炒出红油。 加入生抽、香醋、白糖调成汁，烧开后关火。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，放入蒜蓉红油汁。