鸭汤的做法(鸭汤的做法大全)
本文目录一览:
- 1、炖鸭汤的做法
- 2、老鸭汤的做法窍门
- 3、老鸭子炖汤的做法大全
- 4、鸭子炖汤的做法大全
炖鸭汤的做法
莲杞炖鸭子汤。食材:老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法:将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。
家常版:用新鲜老鸭,加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版:将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版:老鸭加入姜片,豆腐块等,炖煮2小时。 椰子版:将椰子汁倒入炖锅,加入老鸭等食材,炖煮5小时。 沙参版:老鸭炖沙参,加入沙参等,炖煮2小时。 党参版:老鸭炖党参,加入党参,炖煮2小时。
将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块成金黄色时,烹入烧酒,放入细盐后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。砂罐置微火上,放入清水750克,清炖3小时,放味精起罐即成。
做法:将鸭肉切块,用开水烫一下去腥;起一锅水,放入鸭肉块、姜片和葱段,煮开后撇去浮沫;转至小火慢炖2-3小时,加入适量盐即可。
老鸭汤的做法窍门
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
2、老鸭500克,石斛10克,枸杞和圆肉各5克,少许盐。将买回的半边鸭洗干净,特别是内脏,要处理干净。切成块状。把石斛洗干净,然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。洗干净瓦锅,将切好的老鸭放进锅内,加上水,放入石斛,枸杞,圆肉。
3、把鸭肉放入锅内,注入冷水煮沸后再煮2分钟,做好的鸭汤会不腥不臊,具体做法如下:老鸭汤的做法 用料:蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只、料酒10克、姜片5片、枸杞2克、清水适量 1,准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。
老鸭子炖汤的做法大全
莲杞炖鸭子汤。食材:老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法:将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。
老鸭子炖汤的做法大全 家常版:用新鲜老鸭,加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版:将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版:老鸭加入姜片,豆腐块等,炖煮2小时。 椰子版:将椰子汁倒入炖锅,加入老鸭等食材,炖煮5小时。 沙参版:老鸭炖沙参,加入沙参等,炖煮2小时。
将老黄瓜洗净,纵向切开,去囊和籽,切成长段。 将老鸭劏净,去内脏和皮,热油锅将鸭肉煎至金黄色。 将水烧滚,放入老鸭和瓜、红枣,旺火烧开,转文火煲三个小时,用盐调味。
冬瓜老鸭子汤。冬瓜去皮切块。鸭子剁成块,洗净。鸭块人锅内炒干水气,加高汤烧沸,放葱,姜,料酒煮20分钟,然后放入冬瓜再煮20分钟,用盐,胡椒粉,味精调味,淋香油即可。山药鸭腿汤。鸭腿去骨,把肉切大块。准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。
鸭子炖汤的做法大全
莲杞炖鸭子汤。食材:老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法:将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温水泡发至软,去莲心;枸杞子洗净;葱洗净切段;姜去皮,洗净,切块。
泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净,斩段备用。将锅洗干净放入适当的油,烧至五成热时,加入葱段、姜片、花椒炒香,再加入鸭肉、少许料酒炒干至金黄色即可。将炒好的鸭子放入汤锅加入开水(水没过鸭子),然后加入切好的酸萝卜,大火烧开后,转小火慢炖2个小时。
老鸭子炖汤的做法大全 家常版:用新鲜老鸭,加入姜片等最后加入盐等调味。 蘑菇版:将新鲜老鸭与各类蘑菇一同炖煮。 豆腐版:老鸭加入姜片,豆腐块等,炖煮2小时。 椰子版:将椰子汁倒入炖锅,加入老鸭等食材,炖煮5小时。 沙参版:老鸭炖沙参,加入沙参等,炖煮2小时。
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