火腿肠的做法（火腿肠的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、求家庭自制火腿肠的方法
• 2、炒火腿肠的家常做法
• 3、如何自制火腿肠家庭做法?

求家庭自制火腿肠的方法

1、火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。

2、灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）步骤12自制火腿肠怎样做 400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。

3、取1/10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。将3/10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。再将剩氽山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。

炒火腿肠的家常做法

1、炒火腿肠的家常做法有：清炒火腿肠片：将火腿肠洗净切片，锅里加油炒至香软的火腿肠片，加盐、鸡精调味即可。火腿肠炒蛋：将火腿肠切成小粒，磕入鸡蛋并加入盐、葱花搅拌均匀，锅里加油烧热，放入火腿肠炒一炒，然后倒入准备好的鸡蛋翻炒至熟，加少量盐或葱花出锅即可。

2、火腿肠炒荷兰豆 材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉 做法：火腿肠在油中炒熟，装起；荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。圆椒炒火腿肠 材料：圆椒2个400克，金门火腿肠200克，蒜头2粒。

3、首先将大蒜和姜洗净切好；将火腿肠洗净，切花切好；在锅中放入适量色拉油；加入姜沫爆香；将火腿肠倒入锅中；加入切好的大蒜；迅速翻炒一会；起锅，美味的火腿肠就炒好了。

如何自制火腿肠家庭做法?

主料：500g五花肉、适量姜、适量盐、适量五香粉、适量胡椒粉、适量葱、适量鸡精。肉洗净先剁成小块。不爱吃姜就把姜泡水然后把水放在肉馅里，也可以把姜直接剁在肉里。葱切成末和肉一起剁成肉茸。取一个鸡蛋清，用鸡蛋清把淀粉搅稀，再加一点水。

火腿肠做法如下：将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。红薯淀粉加水拌成面糊。再加个蛋清拌匀。将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。

灌肠时尽量把肉泥填的紧密一些，边灌边把肠衣捋顺一下，力气不要太大，别把肠衣撑破了哦，灌完后两边用绳子扎上就行了。（建议一次不要灌太长，分成小段比较好操作）。1400克肉馅灌了两根20厘米的肠，灌好后放进蒸锅蒸半个小时即可。

肉馅250克，葱姜剁成泥，放入肉馅中一起用棒敲打，打出黏性，淀粉加蛋清和少量水，调成稀糊。将五香粉，花椒粉，盐，红曲粉，糖，加入肉馅中，顺一个方向搅打上劲，一点点加入淀粉糊。

步骤1自制火腿肠的做法大全 准备大约50厘米长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，放在清水里浸泡备用 步骤2自制火腿肠的做法图解 400克猪肉馅 步骤3自制火腿肠的家常做法 将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

做法一 食材准备：山药400克、鸡蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。制作步骤：将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。