榨菜肉丝的做法（榨菜肉丝的做法步骤窍门）

本文目录一览：

• 1、肉丝榨菜的配料是什么?
• 2、榨菜肉丝怎么炒好吃
• 3、榨菜肉丝汤做法
• 4、榨菜肉丝汤怎么做?

肉丝榨菜的配料是什么?

榨菜肉丝是一道简单美味的家常菜，主要原料是榨菜和猪肉。

制作肉丝榨菜是一道简单又美味的家常菜，主要原料是猪肉和榨菜，配料可以根据个人口味进行调整。下面是一份基本的配料清单，以及一些可选的配料，供您参考：基本配料：猪肉：选择瘦肉部分，如猪里脊肉或猪腿肉，切成细丝。榨菜：市售的榨菜多为腌制好的，需要提前用水泡一下去除多余的盐分，然后切成细丝。

榨菜肉丝是一道简单美味的家常菜，主要原料是榨菜和猪肉。这道菜的关键在于榨菜的咸香和猪肉的鲜嫩，搭配得当，可以做出非常下饭的一道菜。

榨菜肉丝怎么炒好吃

食材：榨菜200g、猪肉200g、姜适量、红椒半个、小葱2颗、生抽2g、胡椒粉少许、蛋清少许、生粉5g、精盐2g、白糖。榨菜切细丝用凉水投几遍攥干水份。猪肉切片，再切成肉丝，下水投洗去掉血腥味攥干。

榨菜洗净切丝，然后放水中浸泡30分钟。猪肉切丝，然后加生抽、花生油、料酒、食盐拌匀。青蒜洗净蒜头和蒜叶分开，红椒切丝。炒锅热油，把肉丝炒至转色捞出锅。炒锅留下底油，把蒜头和红椒丝爆香。加入榨菜丝。大火翻炒2-3分钟。加入肉丝，继续1-2分钟。

蒜头、红椒、大葱的青白部分切成细丝备用。榨菜使用前要清洗掉表面的颜料。然后切成和肉丝差不多的细丝。热锅起油，下蒜丝爆香。然后放入肉丝炒至八分熟盛出。另起锅直接下榨菜丝，控干水分。然后再将肉丝回锅炒至完全断生后加黄酒、红椒丝同炒。然后下青葱，淋少许芝麻油包尾。最后撒入葱白即可。

榨菜肉丝汤做法

1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。食材准备 其他榨菜肉丝汤图片(17张)榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

2、榨菜肉丝汤做法如下：主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。步骤：准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。

3、榨菜海米汤 （1）将鲜榨菜洗净，切成丝。（2）净海米洗净，泡发半小时（水留用）。（3）锅内加1汤碗水，加入海米（连用水），煮开。（4）倒入鲜榨菜丝，开锅后加盐、胡椒粉、味精即可。榨菜肉丝汤 （1）先把猪肉里脊片成薄片，然后把它切成肉丝，放在盆子里面备用。

榨菜肉丝汤怎么做?

1、锅中放入食用油，放姜片炒出姜味，起到去腥的效果。再放入榨菜一同翻炒一会儿，锅中加入水。等到水沸腾，打开锅盖，加入焯过的肉丝和切好的香菜，较后放入适量盐和味精，大概两分钟左右立刻关火。这样能较大保持肉丝的软嫩，榨菜丝的爽脆。较后，起锅装盘。清淡味美的榨菜肉丝汤，就做好了。

2、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。 [1]食材准备 肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

3、榨菜肉丝汤做法如下：主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。步骤：准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。

4、准备好所需食材。榨菜切成丝。肉洗干净切成肉丝并加入少许盐调味。加入一勺生抽将肉丝腌制十五分钟。鸡蛋磕入碗中并搅打均匀。锅内放油烧热放入肉丝翻炒。翻炒至肉丝变色。放入榨菜丝一同翻炒。加入适量水烧开。水烧开后倒入蛋液并加入一勺盐调味然后盛出。

5、榨菜肉丝汤的做法如下：主料：榨菜1包、猪里脊肉1小块。辅料：胡椒粉少许、味精1茶匙、姜2片、葱1根、地瓜粉、少许香油数滴。里脊切成榨菜丝般大小，撒上少许胡椒粉拌匀，后撒上少许干淀粉抓匀（这里我还是推荐地瓜粉，特性嫩滑）保持干爽别下水。葱切碎，姜切片。锅下水放入姜片。