鲳鱼怎么做好吃（黄金鲳鱼怎么做好吃）
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鲳鱼怎么做才好吃红烧金鲳鱼的做法
1、原料：金鲳鱼450g、料酒2勺、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油小半勺、海鲜酱油1勺、面粉少许。 金鲳鱼处理内脏，用清水冲洗干净，斜切打上菱形花刀，倒入2勺料酒和少许盐巴，用手按摩下抹均匀，腌10-15分钟；表面用厨房纸巾擦开，均匀抹上薄薄一层面粉。
2、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。将鱼身抹一些干淀粉。平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。
3、）把金鲳鱼洗净凉干（鱼的内脏在超市里就被清理干净了）。2）凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀，同时切好葱姜备用。3）起油锅，到八成热时加入切好的葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。4）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟 5）息火后把煮熟的鱼装盘。
鲳鱼怎么做好吃,鲳鱼的食用方法
1、清蒸鲳鱼 将葱切块，姜切片；鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身两侧切十字刀，放入汤盘内；鱼身摆上葱块、姜片、八角、花椒、肉片撒少许盐；将鱼盘放入蒸锅内，用旺火蒸熟烂，取出去掉葱姜、八角、花椒、肉片；将鱼盘中原汤倒入锅中，加入盐调味，烧开，浇在鱼身上即可。
2、鲳鱼的食用方法鲳鱼除了可以清蒸以外，还可以煎着吃，在做的时候需要准备鲳鱼34条，葱姜适量，另外要准备适量胡椒粉和料酒以及椒盐，还有食用盐，把准备好的鲳鱼宰杀，去掉三盒腹中的内脏，再把它清洗干净，然后在他体表打上刀花。
3、鸡蛋煮熟，去壳，取蛋白切碎。辣椒、葱切成细末。金鲳鱼洗净，在鱼身上划几道刀花，拍上少许的干淀粉。将鲳鱼放入油锅里用高火炸成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，下辣椒末和葱头煸出香味，加入蛋白和松仁翻炒，再倒入生抽、白糖、柠檬汁几滴和适量水，大火烧开后，用淀粉水勾芡。
4、干锅蒜香鲳鱼配料：鲳鱼4条、柿子椒2个、红椒2个、蒜2个、生抽1大勺、老姜1块、精盐少许、糖适量、料酒适量、花生油适量、淀粉少许。鲳鱼买回来后洗净，大蒜剥去外皮。青、红椒切小段。鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。锅中倒入适量油。把鲳鱼放入剪制。
鲳鱼怎么做好吃
干锅蒜香鲳鱼配料：鲳鱼4条、柿子椒2个、红椒2个、蒜2个、生抽1大勺、老姜1块、精盐少许、糖适量、料酒适量、花生油适量、淀粉少许。鲳鱼买回来后洗净，大蒜剥去外皮。青、红椒切小段。鲳鱼表面先轻拍一层淀粉。锅中倒入适量油。把鲳鱼放入剪制。
准备用料。冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。小鲳鱼解冻洗净沥水。加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。放进腌制好的小鲳鱼。
鲳鱼怎么做好吃 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 空调使用不当可能引发哪些疾病？元元生活小知识 2023-11-22 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 两面打花刀。料酒.盐.胡椒粉腌10分钟。抹上面粉。大火热油，下姜葱。调成小火。至两面金黄。出锅。
材料：鲳鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、料酒、盐。 步骤： 将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。 蒸好的鲳鱼取出。
鲳鱼怎么做好吃鲳鱼清蒸最好吃，因为这样可以保留鲳鱼的鲜嫩滋味，在做的时候需要准备鲳鱼一条，葱姜各适量，另外要准备适量的蒸鱼豉油和料酒，以及食用盐生抽和蚝油，生姜切丝，大葱切段，再把准备好的鲳鱼宰杀处理干净，在表面打上刀花。
紫苏红烧鲳鱼：温油下入鲳鱼，煎炸至两面金黄色后捞起，锅内留底油，先下入姜片和蒜片爆香，再把鱼回锅后，沿锅边加入料酒、生抽、老抽，再加入开水盖上大火烧，差不多汁水收到一半把紫苏叶加入再盖上，一直烧到汁水浓稠即可。
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