钵仔糕的做法（钵仔糕粉做钵仔糕的做法）

本文目录一览：

• 1、钵仔糕的做法是什么
• 2、地摊钵仔糕的做法和配方
• 3、钵仔糕制作方法

钵仔糕的做法是什么

钵仔糕的做法如下：用料：钵仔糕粉150克、清水240克、白糖45克、蔓越莓干，枸杞，红枣，椰蓉，冻干玉米粒适量。步骤：碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。搅拌至融化无干粉。奶锅里加入白糖和清水110克。中小火煮至沸腾。沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。迅速用蛋抽搅打均匀。

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。做法：碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。

准备好制作的材料工具：在网上可以买到整套制作工具材料，很方便。准备好配料，看个人喜欢选择(椰果，红豆，绿豆等)。准备好钵仔粉、已经煮好的糖水（冷却到70度左右）、红豆、绿豆、椰果肉，把钵仔粉倒一大半到测量杯，然后加适量的糖水，一起搅拌均匀，不结颗粒，糊状状态就可以了。

钵仔糕浆液做法同做法一，不同之处是加入适量椰汁，椰汁量为白糖的两倍，60克左右，将其搅拌均匀备用。准备些模具或者小碗，可在模具或者小碗内用刷子刷上适量食用油，然后将钵仔糕浆液倒入模具内，同样都是八分满，然后在上面撒一些蜜豆。放入锅中，隔水中小火蒸十五分钟左右即可完成。

地摊钵仔糕的做法和配方

钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。

钵仔糕的做法 主料 粘米粉 200g 红豆 100g 片冰糖 3条 辅料 油 适量 水 5碗 步骤 准备红豆。准备冰片糖。转粘米粉和小碗。取粘米粉200G加一小碗水调稀。并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌，时间越长做出来的“钵仔糕”口感更有韧道。小锅放入两小碗水加冰片糖烧开。

…觉得太低，怎么低法，这样说吧，一杯益禾堂的烤奶大学旁边卖才6块一杯，县城8块起步。（此处希望大家不要喷我）接下来我会从附上一些图片，给大家分享一下我摆摊一月的收获与心得，如有想摆摊的小伙伴们可参考参考。

我将分享一些照片，以及我在摆摊一个月中的所思所感，供那些有意向摆摊的朋友们参考。这是我售卖的钵仔糕，每个售价为一元。 关于定价，这里有一个小故事。我原本计划将钵仔糕定价为每个两元，但是一个意外的插曲改变了我的计划。

在第一天摆摊时，我做了大约50个钵仔糕（其中一些是给亲朋好友试吃的），但不到一个小时就全部卖光了，其中一部分是被我姨父和他的朋友买走的。 在摆摊的第二天和第三天，我进行了改良，调整了价格，并将摊位的情况拍摄下来。

关东煮：将各种蔬菜、肉丸子和调理酱料搭配在一起，关东煮成了一道美味可口的小吃，适合各种场合和时间享用。钵仔糕：无论是水果口味还是豆类和杂粮口味，钵仔糕都以其香甜、爽口和弹性吸引着顾客。只要你的地摊一开张，不论顾客是否饥饿，他们都会被钵仔糕的美味所吸引。

钵仔糕制作方法

1、食材：钵仔粉200g、水300、g糖80g、红豆适量、绿豆适量、玉米适量。把波仔粉倒入盆里。加入200克水混合成生浆。100克开水加入糖溶成糖水。糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀。装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米，凭自己的喜好，也可以加入水果。

2、钵仔糕粉200克，热水300克，蜜红豆适量，桂花蜜酱适量，百香果酱适量。碗里称200克钵仔糕粉，倒入300克热水边倒边搅拌，用蛋抽搅均匀，然后用过滤网过筛做成钵仔糕粉糊 这样的目的让钵仔糕的口感吃起来有嚼劲没有颗粒。

3、倒入粉浆，并轻轻搅拌均匀。1水烧开后后放上钵仔，大火蒸至10分钟后转小火再蒸15分钟。这样蒸出来的钵仔糕表面才是平整的，不会有明显的凹洞。1由于蜜豆和蔓越莓干容易沉底，所以先将粉浆倒入碗中。1水烧开后后放上钵仔。

4、准备好制作的材料工具：在网上可以买到整套制作工具材料，很方便。准备好配料，看个人喜欢选择(椰果，红豆，绿豆等)。准备好钵仔粉、已经煮好的糖水（冷却到70度左右）、红豆、绿豆、椰果肉，把钵仔粉倒一大半到测量杯，然后加适量的糖水，一起搅拌均匀，不结颗粒，糊状状态就可以了。

5、钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。做法：碗中加入马蹄粉、木薯淀粉、水，将粉浆搅拌均匀。锅中烧水加入白糖直至煮沸，将糖水倒入粉浆搅拌均匀。将搅拌后的粉浆倒入盛有蜜豆、咸蛋黄的碗中在锅上蒸15分钟。