刀豆的做法（辣椒刀豆的做法）

本文目录一览：

• 1、刀豆怎么做好吃又简单?
• 2、刀豆的吃法
• 3、刀豆的做法大全家常菜

刀豆怎么做好吃又简单?

方法一：酱烧刀豆 准备食材：刀豆、黄豆酱、蒜末、生抽、盐。刀豆洗净，切成小段。锅内放水烧开，放入刀豆煮开。煮好的刀豆捞出备用。锅内放油烧热，加入蒜末爆香。加入刀豆翻炒均匀。加入黄豆酱炒匀。加入生抽调色，加盐调味翻炒均匀出锅即可。

土豆烧刀豆 食材：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖 做法：刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅。

做法： （1） 五花肉切片，刀豆洗净去筋切段。 （2） 锅中放油，加入五花肉煸炒出油。 （3） 加入蒜末和姜片爆香。 （4） 加入刀豆继续翻炒。 （5） 加入生抽、老抽和少许糖调味。 （6） 加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，刀豆熟透即可。

刀豆的吃法

1、方法一：酱烧刀豆 准备食材：刀豆、黄豆酱、蒜末、生抽、盐。刀豆洗净，切成小段。锅内放水烧开，放入刀豆煮开。煮好的刀豆捞出备用。锅内放油烧热，加入蒜末爆香。加入刀豆翻炒均匀。加入黄豆酱炒匀。加入生抽调色，加盐调味翻炒均匀出锅即可。

2、清炒刀豆是刀豆的常见做法，平时炒制时需要准备四百克刀豆，五六个干红辣椒，另外再准备适量的盐与鸡精，加外葱姜蒜和食用油也要适量准备一些。把刀豆的丙装头去掉，并去掉它两侧丝，在在后用清水冼净，再把它斜着切成丝状，把辣椒切成小段，葱姜蒜切成碎末。

3、清炒刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，放入锅中，热油爆炒，加入适量盐、味精等调味料，翻炒均匀即可。 炒肉片刀豆：将刀豆洗净，去掉两端的筋，切成小段，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

4、干煸刀豆 材料准备：新鲜刀豆适量 蒜末、姜末少许 干辣椒适量 盐、酱油、糖适量 制作方法：将刀豆洗净后，去掉两头，切成段。锅中放入少许油，加热至五成热时，下入刀豆快速翻炒。待刀豆表面起皱，颜色变深绿时，加入蒜末、姜末和干辣椒继续翻炒。根据个人口味加入适量的盐、酱油和少量糖调味。

5、清炒刀豆是最简单也是最常见的做法之一。首先，将刀豆洗净，去掉两头和筋，切成段。锅中放油烧热，下入刀豆快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至刀豆变色，出锅前可以加入少许鸡精或者味精提鲜。这种做法保留了刀豆的原味，简单清爽。蒜蓉刀豆 蒜蓉刀豆是一道口味较重的菜肴。

刀豆的做法大全家常菜

1、土豆烧刀豆 食材：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖 做法：刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅。

2、干煸刀豆：这是一道非常受欢迎的家常菜。首先将刀豆洗净，去掉两头和筋，切成段。然后将刀豆放入油锅中翻炒，炒至表面微皱，颜色变为深绿色。接着加入蒜末、干辣椒继续翻炒，最后加入适量的盐、酱油调味即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩可口。刀豆炖排骨：这是一道营养丰富的家常菜。

3、刀豆炖排骨 材料：刀豆、排骨、姜片、蒜末、酱油、料酒、盐、糖、食用油。

4、油烧至八成热，将吹干表面水分的刀豆放入，煎炸5分钟，直至表面起皱。煎炸好的刀豆。另起炒锅，放少量油，煸香蒜沫和红尖椒。放入煎炸过的刀豆，梅干菜，加入30毫升生抽，适量盐，继续翻炒至刀豆开始微微干瘪。

5、刀豆炒鸡蛋：这是一道简单的家常菜，既美味又营养。将刀豆洗净切段，鸡蛋打散备用。锅中放油，先将鸡蛋液倒入炒至凝固，盛出备用。再放入刀豆翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，撒上适量的盐调味即可。刀豆烧豆腐：适合素食者的一道菜。将刀豆洗净切段，豆腐切块。

6、刀豆，亦称作四季豆或扁豆，是家常菜肴中常见的一种蔬菜。它不仅营养价值高，还具有多样的烹饪方式，能够适应不同口味和需求。以下是几种让刀豆美味到极致的吃法：干煸刀豆 材料准备：新鲜刀豆适量 蒜末、姜末少许 干辣椒适量 盐、酱油、糖适量 制作方法：将刀豆洗净后，去掉两头，切成段。