凉拌银耳的做法（凉拌银耳的做法大全）

本文目录一览：

• 1、银耳凉拌菜的做法
• 2、银耳怎么凉拌好吃凉拌银耳的做法
• 3、凉拌银耳黄瓜的做法

银耳凉拌菜的做法

1、食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

2、银耳可以凉拌吃，凉拌前需先焯水，下面是具体做法：准备材料：银耳1朵，葱花适量，蒜末适量，花椒适量，红辣椒圈适量，辣椒面3勺，盐1勺，糖4勺，黄椒酱半勺，醋4勺，味极鲜1勺半，清水适量，油适量 准备好所需材料备用。银耳洗净撕小块放入锅中焯水1分钟。将银耳捞出控干水分备用。

3、银耳提前泡入凉水里，同时找个容器装入大约一升清水提前冻在冰箱冷冻室。准备好食材，将泡发的银耳洗净去蒂撕成小块备用。汤锅加适量水煮沸将银耳倒入焯约2分钟捞出放入之前冷冻好的冰水中冰镇备用。青瓜去皮洗净切成丝香菜切段，辣椒切丁，蒜子切细丝。

银耳怎么凉拌好吃凉拌银耳的做法

食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

主料：泡发的银耳200g。辅料：黄柠檬一个、蒜3瓣、小红椒5个、香菜2棵。调料：盐适量、生抽少许。银耳用水泡发2小时左右。泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。蒜剁成蒜泥，切香菜和小红椒圈备用。

食材：银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、味极鲜酱油1汤匙。银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段。锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟。捞出晾凉。

凉拌银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易太久，以免银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看。银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏季常见的家常菜，做法也十分简单，炒熟后的银耳和适量白醋、盐、白糖、味精、香油拌匀即可。吃起来味道酸甜可口，老少皆宜。

主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻。银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎。银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口。

凉拌银耳黄瓜的做法

步骤1 准备食材：银耳1朵、黄瓜1根、胡萝卜10克、小葱1根、蒜3瓣、柠檬半个、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙 步骤2 银耳泡发撕小朵。步骤3 黄瓜去皮切片。步骤4 胡萝卜去皮切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 蒜切末。步骤7 柠檬切片。

黄瓜洗净，切段，用刀背拍开，再切成小段；大蒜仔切末；红尖椒1－2个，切末，增加些微辣味，并增色用；黄瓜块、银耳、大蒜末、辣椒末混合在一起，放生抽、盐、白糖、芝麻油，搅拌均匀，静置半小时以上入味即可。

凉拌银耳黄瓜 食材：银耳半朵，黄瓜1根，蒜末，熟芝麻。做法：1银耳泡发后撕成小朵，黄瓜拍扁切段备用。2调个料汁：蒜末熟芝麻少许盐糖3勺生抽2勺醋1勺辣椒油半勺香油调匀。