怎样煮绿豆汤（怎样煮绿豆汤不发红是绿色）

本文目录一览：

• 1、煮绿豆汤的方法有哪些?
• 2、快速熬煮绿豆汤方法
• 3、煮绿豆汤的正确方法

煮绿豆汤的方法有哪些?

1、方法一：铁锅直接煮。这是最为原始，也是人们最常用的方法。讲究的是用过去的柴锅煮，这样煮出的绿豆汤有股特殊的味道（有柴锅独特的金属味和柴火的味道在其中）。但此法熬制的时间较长，一般在40分钟至1个小时，视火力的大小和熬制的多少等方面而定。

2、将绿豆清洗干净，可以选择提前浸泡以缩短煮制时间。将绿豆和水放入电饭煲内，选择“煮粥”或“煮汤”功能。煮至电饭煲自动跳至保温状态，检查绿豆是否已经煮烂。加入冰糖，使用电饭煲的保温功能继续煮至冰糖溶解。微波炉煮法：将绿豆清洗干净，提前浸泡。将绿豆和水放入适合微波炉使用的容器中。

3、电饭煲煮法简单方便，可以选择浸泡或不浸泡绿豆，煮至电饭煲自动跳至保温状态后加入冰糖溶解。 微波炉煮法快捷便利，适合单身或两人份量的制作，煮至绿豆煮烂后加入冰糖溶解即可。 冷泡法是一种特别的方式，将绿豆和冷水混合放入冰箱冷藏，8小时后取出加入冰糖溶解即可食用。

快速熬煮绿豆汤方法

绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。分次加水。

快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。

方法三，电饭煲熬制。这种方法是近几年才流行起来的，将绿豆放入水中，把水烧开，慢慢进行熬制。有的人一直用“煮饭”档熬，有的人则在水开后就改为“保温”档漫漫熬制。两种方法最后的口感基本相同，比较耗时，一般在40-60分钟就可以了，这种方法与暖壶法相比，我还是推荐用这种方法比较好。

煮绿豆汤的正确方法

1、这种方法我个人不太赞成，但在条件限制的情况下还是可以用的。方法三，电饭煲熬制。这种方法是近几年才流行起来的，将绿豆放入水中，把水烧开，慢慢进行熬制。有的人一直用“煮饭”档熬，有的人则在水开后就改为“保温”档漫漫熬制。

2、煮绿豆汤的正确方法 材料：绿豆250克，冰糖适量。做法：先将绿豆提前泡发。将泡发的绿豆倒入锅中，加入适量清水。盖上锅盖，待其煮沸后，撇去浮沫。转小火熬煮30分钟，待煮出豆沙后关火。加入冰糖搅拌至溶化，晾凉即可。冰镇口感更佳。

3、我认为以下是绿豆汤煮烂的方法先浸泡后冷冻将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。分次加水在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。

4、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。