清炖鸽子汤的做法（清炖鸽子汤的做法窍门窍门）

本文目录一览：

• 1、炖鸽子汤的作法
• 2、清炖鸽子的方法
• 3、养生鸽子汤放哪些食材好?
• 4、清炖鸽子汤的常见做法大全

炖鸽子汤的作法

数小时耗时 普通难度 清炖鸽子汤的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸽子一只，枸杞，姜片。请点击输入图片描述 2 烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。请点击输入图片描述 3 鸽子的内脏也焯一下。

清炖鸽子汤 食物：幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒。作法：浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫，捞起来，备用。石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟。

姜片适量 清炖鸽子汤的做法步骤 鸽子处理好，用清水冲洗干净。锅中放入清水，放入料酒。水煮开，放入鸽子焯去血水。葱、姜切好。香菇洗好，顶部切十字花刀。砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。放入红枣。放入葱段、姜片。放入香菇，小火炖一个半小时。

制作步骤：准备食材。香菇和蘑菇放盐水中浸泡一下。胡萝卜，山药，番茄，蘑菇切块或者切条待用，鸽子洗干净。把葱和姜塞到鸽子的肚子里（留出2片姜等下放清水里）。把所有食材放进锅内，加水开始炖煮 。大火煮开后搁小火慢慢炖。一个半小时后煮至汤浓稠后起锅。

将鸽子宰杀后，用热水烫一烫，去净毛，去内脏洗净，再下开水锅内焯一下捞出，放入盘内，加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出，拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。

清炖鸽子的方法

1、清炖鸽子汤的做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

2、主料：乳鸽1只；辅料：香菇适量、枸杞适量、红枣适量；调料：食盐少许、姜(片)适量、水适量、小葱1根。鸽子清水浸泡10分钟，活水冲洗。砂锅一次性放入清水，放入鸽子，加入葱姜。香菇洗净，清水泡发20分钟。枸杞洗净，清水泡发10分钟。大火把汤煮开后加入香菇和枸杞，转小火炖。

3、食材：鸽子300克、猪肉少许、食盐1汤匙、党参15克、北芪15克、红枣5粒、蜜枣5粒、桂圆肉8粒、枸杞5克、水适量。鸽子宰杀干净后在热水中焯烫一下。准备药材：党参、北芪、桂圆肉、枸杞。准备红枣和蜜枣。把党参、北芪、桂圆肉、枸杞清洗干净。焯烫水的鸽子放入注入水的砂锅中。

4、首先采购需要用到的食材：新鲜的鸽子一只，香菇干几朵，干黄花菜一小掇，红枣6颗，枸杞少许，桂圆干几颗。需要用到的配料：生姜适量，料酒适量，盐适量。将新鲜的鸽子清洗干净，肚子里面的杂质抠出，清洗干净。为了吃起来方便剁成小块放入盘中即可。

5、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

6、基本清炖鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，生姜适量，枸杞适量，盐适量。- 做法：将鸽子洗净，切块备用。锅中加足够的水，放入鸽子块、生姜片和枸杞，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。 特色红枣鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，红枣适量，生姜适量，盐适量。

养生鸽子汤放哪些食材好?

而将鸽子与有滋阴补肾功效的板栗、山药、芡实、枸杞子、银耳等食材药材一同炖汤，则有很好的补肾益精、滋阴的功效，适合有肾虚精亏、阴虚内热、体虚腰酸腿软、遗精早泻、消渴等症状的人群食用，滋补效果非常好。

将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。

煲鸽子汤需要枸杞子、当归、板栗、西洋参、党参、天麻、绿豆、陈皮、银耳等。鸽子汤营养丰富，含热量1356大卡、钾754毫克、磷537毫克、胡萝卜素336微克、胆固醇276毫克、钠2695毫克、脂肪124克。浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

银耳鸽子汤 材料：鸽子1只、银耳、莲子、红枣、姜片、盐。做法：鸽子宰杀清洗干净，切块备用。银耳提前泡发，去掉硬蒂，撕成小朵；莲子提前浸泡。锅中加水，放入鸽子块、银耳、莲子和红枣，大火烧开后撇去浮沫。加入姜片，转小火慢炖至食材熟烂。汤炖好后，加盐调味即可。

清炖鸽子汤的常见做法大全

1、做法：乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。出锅后根据口味加入少许盐。

2、- 做法：将鸽子洗净，切块备用。锅中加足够的水，放入鸽子块、红枣和生姜片，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，最后加入适量盐调味即可。 药膳鸽子汤：- 材料：鸽子 1只，当归适量，党参适量，枸杞适量，生姜适量，盐适量。- 做法：将鸽子洗净，切块备用。

3、a. 鸽子宰杀后去毛、内脏，清洗干净，切成块备用。b. 锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。c. 加入莲子、百合，转小火慢炖1-2小时，炖至鸽子肉熟烂，汤汁浓郁。d. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

4、清炖鸽子汤的做法：锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

5、准备好所有的材料，鸽子是在买的时候老板已经处理干净了。鸽子洗干净，然后切成大块 所有的配料都洗干净备用 砂锅里放入适量的水，把所有食材放进去，然后开大火，如果煲汤喜欢放姜片的话可以放2片姜片进去一起煲，去腥 烧开后转小火。