奶油蛋糕的做法（奶油蛋糕的做法大全）

2024-08-25 20:55:10 每日菜谱 22℃ 3

本文目录一览：

1、如何做奶油蛋糕?
2、动物奶油蛋糕怎么做?
3、做蛋糕奶油的做法和配方
4、做奶油蛋糕的方法?
5、奶油蛋糕的做法

如何做奶油蛋糕?

1、食材：鸡蛋150g、低粉50g、玉米油24g、牛奶24g、细砂糖（蛋白用）36g、细砂糖（蛋黄用）18g、淡奶油约400g、白砂糖约50g、大杏仁若干、白兰地适量、黑加仑适量。鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

2、，与打发鲜奶油混合。用刮刀搅拌。不可以用搅拌器，否则会把奶油打硬。(注意：芒果蛋黄糊不能有热的温度，否则会把奶油溶化掉)11，入慕斯杯。底部放一层蛋糕片，然后放芒果蛋黄糊，再放一层蛋糕片，再放蛋黄糊，至慕斯杯8分满。放入一层蛋糕片冻好后一层蛋糕片，一层慕斯，再一层蛋糕片，再一层慕斯。

3、烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出。冷却：烤好的蛋糕从烤箱取出后，放在架子上冷却10分钟，然后脱模继续冷却至室温。装饰：当蛋糕完全冷却后，可以涂上一层奶油霜。

4、先制作出一个蛋糕胚，然后打发奶油，放进裱花袋里，最后在蛋糕胚上挤上奶油做造型就可以了，具体做法如下：准备用料：鸡蛋2个、低筋面粉50克、牛奶30克、玉米油20克、白糖30克、蜂蜜10克、淡奶油100克、淡奶油用糖10克、巧克力适量、食用色素适量蛋黄和蛋清分离，蛋白放入无水无油的盆子中。

动物奶油蛋糕怎么做?

裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。步骤step 16 将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。步骤step 17 将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。步骤step 18 将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。

淡奶油加糖打发至硬性发泡，涂抹在蛋糕层上。在奶油层上放上切片的新鲜水果，如草莓、猕猴桃、芒果等。叠上另一层蛋糕体，重复涂抹奶油和摆放水果的步骤。最后一层蛋糕体顶部也涂上奶油，装饰剩余的水果。可根据喜好在表面撒上糖粉或巧克力碎片作为装饰。

烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出来时牙签干净无面糊即可。制作动物奶油：在一个干净的碗中，将剩余的黄油打发，加入适量的糖和香草精，继续打发直到轻盈。装饰蛋糕：待蛋糕冷却后，将其从烤盘中取出，放在盘子上。

蛋糕出炉后，倒扣在冷却架上冷却。动物奶油霜制作步骤：将淡奶油倒入干净的搅拌碗中，加入适量的糖粉和香草精（可选）。使用电动打蛋器低速开始打发，逐渐加快速度，直到淡奶油变得坚挺，能够拉起尖尖的小勾。打发好的淡奶油覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

做蛋糕奶油的做法和配方

1、主料：鸡蛋4个、淡奶油200克、低筋面粉75克。辅料：白糖75克、纸杯（小号）15个。准备好所需材料。鸡蛋打出，分离出蛋清和蛋黄。淡奶油中加入25克糖一起搅拌均匀。

2、用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。过滤出牛乳放置冷却装进榨汁机杯中放置冷却牛乳比较干，所以需要加入一点矿泉水或者冷开水或者牛奶，不然弄出来的奶油太干了。

3、吉利丁片 1片（5g）牛奶制作淡奶油的做法第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。请点击输入图片描述第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提醒大家：牛奶不需要烧开。

4、食材；鸡蛋3个、牛奶100ml、食用油10ml、白糖10g。将鸡蛋黄和蛋清抽离开.蛋清装到一个铁腕中。用打蛋器顺着一个方向打出很多泡沫。将油、牛奶、白糖依次少量放入不停的打。待油、牛奶、白糖全部打完，挑起奶油不会掉下就行，奶油就做好了。

做奶油蛋糕的方法?

食材：低筋面粉40克、鸡蛋3个、可可粉10克、玉米油30克、牛奶30克、淡奶油100克、细砂糖70克、柠檬汗适量、樱桃适量。准备所需材料。

鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发(像奶昔状态)倒入打好的芒果泥，混合均匀。3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内(凉了就结块了)取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。

水浴法是一种能使蛋糕口感更加细腻的烘培奶油蛋糕的方法。首先，准备好蛋糕模具，涂抹一层黄油，然后撒上一层面粉。接着，将鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、黄油等材料按照比例混合均匀，搅拌成蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中，然后将模具放入一个装有热水的大烤盘中，水位大约达到模具的一半高度。