花卷的制作方法（花卷的制作方法视频漂亮又简单）

本文目录一览：

• 1、花卷的各种做法
• 2、花卷做法大全花卷怎么做
• 3、蒸花卷的做法
• 4、新手如何在家自制馒头花卷?

花卷的各种做法

1、火腿肠葱花花卷和传统花卷的做法一样，只不过需要将火腿肠切成小丁然后和面粉一起搅拌，这样面粉也能够融合火腿肠的味道。葱花需要在花卷成型之后再作为点缀点在花卷上，不建议过早的把葱花加入到面粉当中，这样葱花经过蒸煮之后会变黄，影响花卷的美观。

2、葱油花卷 【用料】：中筋面粉3杯 ，泡打粉5茶匙，葱2根切碎，拌匀。温水5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。玉米油，盐适量。面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。

3、做法一 用料：面粉200g、清水120g、酵母2g、芝麻酱适量、盐3g。面粉、水和酵母混合合成光滑的面团，醒发2小时左右。发好的面取出排气，松弛15分钟。松弛好的面团擀成长方形大面片。抹上适量芝麻酱，均匀的撒上盐。从下向上卷起来。切成小段。取一份面用筷子在中间压一下。

4、- 将花卷坯放在铺有纸巾的盘上，入烤箱醒发40分钟。- 醒发好的花卷放入铺有湿布的蒸锅，锅内加水开大火，水开后转中火蒸14分钟，再转小火蒸2分钟。- 关火后等2分钟再揭盖。

花卷做法大全花卷怎么做

1、将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

2、做法一 用料：面粉200g、清水120g、酵母2g、芝麻酱适量、盐3g。面粉、水和酵母混合合成光滑的面团，醒发2小时左右。发好的面取出排气，松弛15分钟。松弛好的面团擀成长方形大面片。抹上适量芝麻酱，均匀的撒上盐。从下向上卷起来。切成小段。取一份面用筷子在中间压一下。

3、- 将薄面皮卷成筒状，每隔5厘米切一刀，切成小条后略撑长，捏着两头拧成花卷。- 将花卷坯放在铺有纸巾的盘上，入烤箱醒发40分钟。- 醒发好的花卷放入铺有湿布的蒸锅，锅内加水开大火，水开后转中火蒸14分钟，再转小火蒸2分钟。- 关火后等2分钟再揭盖。

4、玫瑰花卷 食用材料：面粉，牛奶，白糖，酵母，苏打粉 制作步骤：用酵母和面粉按比例调和，然后在里面用温水调匀之后加入牛奶，揉成光的面团，放在一旁醒面。当面团比原来发至两倍左右，说明醒面成功。将发好的面加入小苏打揉开，然后把它切成若干个小剂子，剂子的大小要均匀。

5、花卷的做法家常做法如下：首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。

6、牛肉花卷 2 羊肉花卷 2 五香花卷 30. 辣味花卷 制作花卷的原料主要包括面粉、水、酵母等，通过各种不同的配料和制作方法，可以制作出各种口味和形状的花卷。下面列举30种不同的花卷做法： 葱油花卷：在和面时加入切碎的葱花和食用油，使花卷带有浓郁的葱香味。

蒸花卷的做法

1、食材清单：500克面粉、260毫升温水、5克酵母、5克白糖、适量葱花、适量食用油、适量盐。首先是和面，做花卷的面不能和的太软了，太软了造型容易塌，面一定要醒发完全。

2、从一端卷起，用刀切成宽4厘米的剂子。 将两个剂子重叠，用筷子在中间压一下，制成花卷。 做好花卷后，静置饧发20分钟。 将花卷放入已加水的蒸锅中，开火后转中小火蒸18分钟。 关火后焖3分钟再开盖。

3、准备面粉5斤、发酵粉1袋、葱花少许、色拉油1桶、水3斤。在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。

4、从下向上卷起来。切成小段。取一份面用筷子在中间压一下。两头拉一下拧上劲，两端掐紧，收口向下。做好全部，醒20分钟。放入蒸锅蒸15分钟即可。做法二 用料：中筋面粉150g、牛奶250mL、酵母粉5g、白糖15g、紫薯一根、盐1g。紫薯去皮后切块蒸熟。加入牛奶用料理机打成奶昔。

5、怎么蒸花卷？第一种做法材料：中筋面粉 酵母 盐 花生油 做法：1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大 4，取出排气，揉搓光滑。5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。

6、准备半碗温水，放十克酵母粉，倒入面粉里搅拌，揉成面团，盖保鲜膜发酵。把面团擀成面饼，打上一些盐，十三香，倒适量的油，把油均匀抹开，撒上葱花。从一头卷起，切成剂子，取两个拧一下，放入锅中，大火蒸30分钟即可。

新手如何在家自制馒头花卷?

将松弛好的面剂擀成圆形面皮，厚度大约3-5毫米。对于馒头，直接将面皮对折，然后用手掌压紧边缘即可。对于花卷，可以在面皮上刷一层薄薄的油，撒上葱花或者其他喜欢的配料，然后卷起来，切成段。

把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。

制作外皮：将面粉过筛后，筑成粉墙，酵母粉用温水溶解倒入面粉中，加泡打粉，放少许油，加水适量，慢慢将面粉往内拨，搅拌揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟备用。

将卷好的面筒切成等宽的小段，每段中间用刀切开，但不要切断，留下一点连接。然后将两端向相反方向翻转，形成花卷的形状。 二次发酵 将做好的花卷馒头放在蒸屉中，保持一定的间隔，再次进行发酵，大约30分钟，让馒头变得更加松软。