馅饼的做法（馅饼的做法怎么和面又软又好吃）

本文目录一览：

• 1、馅饼的做法(馅饼的做法怎么和面又软又好吃)
• 2、肉馅饼的家常做法
• 3、馅饼的做法正宗做法
• 4、蒙族馅饼有哪些好吃且简单的做法?
• 5、馅饼的做法怎么和面?
• 6、韭菜馅饼煎几分钟能熟韭菜馅饼的简单做法

馅饼的做法(馅饼的做法怎么和面又软又好吃)

准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺。 称好所需面粉量。 面粉中加入一勺盐。 面粉中慢慢加入温水130克，搅拌均匀。 揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

准备面团材料，包括面粉、酵母粉和温水。 将面粉和酵母粉混合，逐渐加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处饧面1小时，让其发酵。 准备馅料，可以根据个人口味选择喜欢的食材，如肉类、蔬菜等，将其切碎并拌匀。

生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 和面又软又好吃的馅饼做法：和面时加入酵母粉和温水，揉成面团后密封饧面1小时。馅料根据个人口味拌匀，将醒好的面团擀成薄皮，包入馅料后煎至两面金黄。

将面粉、盐和糖混合在一起。 加入切成小块的冷黄油，用手指将黄油与面粉混合均匀。 逐渐加入冰水，用手揉成面团。 将面团分成两份，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。 取出面团，擀成薄片，切成所需大小的圆形。 将馅料放在圆形面皮中间，将两侧的面皮揉合在一起。

肉馅饼的家常做法

主料：面粉，猪肉，调料：辅料：肉馅、葱、姜，盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水。

将面团擀开，中间厚四边薄，包入肉馅。1用包包子手法，捏紧收口。1收口朝下，用手将面团压扁。1电饼铛加热，倒入色拉油，将面饼排入。1电饼铛选择馅饼模式进行自动烙饼即可。

肉馅饼面好吃的做法如下：主料：面粉500克、热水200克、凉水120克、肉馅300克。辅料：生姜1块、小葱1颗、细盐1小勺、鸡精1小勺、生抽1勺、蚝油1勺、色拉油1勺。将小麦面粉放入和面盆中，先往盆里加入热水，一边加热水一边用筷子搅拌，搅成散碎的絮状。

食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。

方法/步骤： 咸蛋蒸肉饼：将绞肉1磅加入鸡粉1茶匙、糖1茶匙、油2汤匙，搅拌均匀。最后打入一个咸蛋，隔水蒸15-20分钟。 咸鱼蒸肉饼：将绞肉1磅加入生抽1汤匙、糖1茶匙、油2汤匙，搅拌均匀。肉面上铺上姜片和咸鱼块，隔水蒸15-20分钟。

馅饼的做法正宗做法

1、第一道：韭菜鸡蛋馅馅饼 （1）所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克。面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。（2）韭菜择净洗净，切成小段。（3）鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。

2、准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺。 称好所需面粉量。 面粉中加入一勺盐。 面粉中慢慢加入温水130克，搅拌均匀。 揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

3、主要材料包括：中筋面粉150克，猪绞肉300克。 辅料包括：牛奶90克，酵母2克，水15克，油5克，老抽3克，生抽10克，蚝油20克，糖5克，胡椒粉少许，姜末少许，蒜末少许，葱花适量，色拉油少许，水50克，葱少许，海天拌饭酱1汤匙，香醋2汤匙，糖1茶匙（仅供参考）。

4、原料：胡萝卜、木耳、青菜、粉条、盐、蘑菇精、五香粉、油 将木耳和粉条都分别用水泡着。把胡萝卜、木耳、青菜、粉条都切成末。将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎。

蒙族馅饼有哪些好吃且简单的做法?

韭菜鸡蛋馅饼：材料：面粉、酵母、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉、油。做法：面粉和酵母混合，加水揉成面团，醒发30分钟。韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋，调入盐和五香粉拌匀。将面团分成小剂子，擀成圆饼，包入韭菜鸡蛋馅。锅中加油，放入馅饼，煎至两面金黄，馅料熟透即可。

第一步，和面。将面粉加入适量的水，揉成面团，然后盖上湿布，醒发30分钟左右。第二步，准备馅料。将羊肉切成小块，加入盐、胡椒粉、酱油腌制15分钟。然后将洋葱、胡萝卜、土豆切成小丁，与腌好的羊肉混合均匀。第三步，包制馅饼。将醒发好的面团擀成薄片，然后切成大小适中的方块。

擀皮包馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，中间稍厚，边缘稍薄。然后将适量的羊肉馅放在面皮中央，包好后捏紧边缘，使其不漏馅。烙制馅饼：在平底锅中倒入少量油，烧热后放入包好的馅饼，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色，两面都煎熟即可。

步骤一：和面。将面粉倒入盆中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布，醒发30分钟。步骤二：准备馅料。将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、生抽、老抽、花椒粉、五香粉，搅拌均匀。洋葱、生姜、大葱切成末，加入肉馅中，继续搅拌均匀。步骤三：擀皮。

烤制馅饼：如果喜欢烤制的口感，也可以选择将包好的馅饼放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约20分钟，或者直到馅饼表面呈现出金黄色。出锅装盘：煎烤至两面金黄酥脆后，将馅饼取出放在吸油纸上稍微沥一下油，然后装盘即可食用。蒙族馅饼的特点是外皮酥脆，内馅鲜美多汁，吃起来口感丰富，香气扑鼻。

馅饼的做法怎么和面?

1、常温水和面法 做法：面粉加入适量的水，和成非常柔软的面团，然后在上边抹上食用油，盖上保鲜膜饧着，至少要饧1小时以上，时间越长面团越柔软好用。

2、馅饼的做法怎么和面 馅饼的做法有多种，一般有软面、发面、半发面、半烫面等，其中发面、半发面做出来的馅饼一般厚皮多馅，比较有嚼劲。软面、半烫面做出来的馅饼一般皮薄少馅，吃起来比较舒爽。

3、烙馅饼和面又软又好吃的方法如下：温水和面：做馅饼用的面最好用温水，可以稍微热一点，大概45°左右，这样可以更好地把握馅饼的软硬度，醒面用的时间也会比较短一点，做饼这一类的食物和面时用温水效果最好，这样和面又软、皮又薄，冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。

韭菜馅饼煎几分钟能熟韭菜馅饼的简单做法

韭菜馅饼煎8分钟能熟。准备材料：面粉、韭菜、鸡蛋 面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团。面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分。将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮。

刚启动时5分钟左右，正常时4分钟左右当然与盒子大小厚薄有关，可增减。涂油放进饼坯，刷过油，小火烙5min，时间到翻一面再烙3分钟左右，8分钟的时间到了之后熄火起锅切小块即可食用小提示擀面皮擀得略微薄一点，会使它吃着更美味可口韭菜一定要充足清理干净。

将包好的韭菜馅饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色，且馅料熟透。出锅前可以撒上一点盐或葱花增加风味。注意事项：韭菜不宜切得太碎，以免流失过多营养和汁液。馅料不宜过于湿润，否则会影响饼皮的口感。煎饼时火候要控制好，避免外焦里生。