鱿鱼卷的做法的简单介绍
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鱿鱼怎么做好吃
1、鱿鱼干茄子煲。做法：鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。
2、食材：鱿鱼2只、彩椒各半个、蒜头3瓣、老姜2片、黑胡椒酱1小匙、味精半小匙、鸡精半小匙、细盐半小匙、水淀粉1匙。鱿鱼的选择很重要，因为鱿鱼新鲜与否关系着它的味道与口感。越是新鲜的鱿鱼做出来越好看越好吃，鱿鱼购买时从色泽、味道、触感可以判断出它是否新鲜。
3、清炒鱿鱼：将鱿鱼切成片或圈，先用盐腌制一段时间，凉水将鱿鱼洗干净沥干水，锅中放油，加入蒜末姜末煸炒出香味，放入鱿鱼翻炒均匀，最后加入盐、料酒、糖、鸡精调味即可。
4、清蒸：鲜嫩爽滑的本味 如果你是一个崇尚清淡健康饮食的人，那么清蒸鱿鱼就是你的最佳选择。这种烹饪方法能最大程度地保留鱿鱼的鲜嫩和原汁原味。将生鱿鱼放入蒸锅中，蒸上5-8分钟，直到它们变成白色且略微卷曲。
5、- 把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉、料酒拌匀。- 加入叉烧酱和蚝油，拌匀。- 将鱿鱼腌制2-3小时。 烤鱿鱼：- 在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着。- 把腌制好的鱿鱼块用竹签串着。- 放在220度预热的烤箱中层烤8分钟。- 取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱继续烤。
爆炒鱿鱼卷的做法
鱿鱼处理干净，撕去外皮黑膜。对切后里面的一面，斜切花刀后切片。下开水锅中汆烫后捞出。黑木耳泡发洗净，葱姜蒜切末，青椒胡萝卜切丝。生抽，鱼露，胡椒粉和生粉加清水调成汁。炒锅下油，爆香葱姜蒜末。下青椒和胡萝卜丝略炒。倒入汆烫好的鱿鱼卷。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将鱿鱼卷放入焯水30秒至1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，以保持鱿鱼的弹性。腌制：将焯好水的鱿鱼卷放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制10分钟左右。准备葱姜蒜：将大葱切段，姜蒜切片或拍碎，青红椒切丝备用。
步骤1：将鱿鱼在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开，清洗干净后，将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3厘米的长块；葱去根须去皮，清洗干净后，切成马蹄葱，香菇去蒂清洗干净，切成菱形片；冬笋削去外皮清洗干净，切成菱形片；蒜去皮清洗干净，切片备用。
制作步骤：鱿鱼卷的做法：整个鱿鱼处理好后，开始做鱿鱼卷：彩椒切小片； 葱切小段，姜、蒜切片。百合掰开洗净。切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干（超市买回的鱿鱼卷也需要焯水烫一下）。将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁。热油锅，把葱姜蒜爆香。
炸鱿鱼圈的方法
1、将鱿鱼圈扒皮随后洗净放入碗中，加入适量的料酒、生抽、姜粉、胡椒粉和适量的盐搅拌均匀，腌制半小时。将鸡蛋打入碗中打散成蛋液，同时也准备好淀粉和面包糠。首先将腌制好的鱿鱼圈放入装有淀粉的盘子里裹满淀粉。其次将裹满淀粉的鱿鱼圈放入鸡蛋液中片刻捞出。
2、原料：新鲜鱿鱼2只、面包屑8大勺、低筋面粉50g、鸡蛋1个。调料：盐2g、料酒1勺、黑胡椒粉少许。清洗新鲜鱿鱼，去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐，充分搅匀，腌制5分钟。
3、炸鱿鱼圈是一道美味的海鲜小吃，下面是一种家常的做法：所需材料：- 鱿鱼（去除内脏，洗净切成圈状）- 鸡蛋（打散）- 面粉（适量）- 淀粉（适量）- 盐（适量）- 黑胡椒粉（适量）- 食用油（适量）步骤： 准备一个大碗，将鸡蛋打散放入其中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
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