鸡腿菇的做法（干锅鸡腿菇的做法）
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大厨教你三种鸡腿菇的做法
1、虾仁炒鸡腿菇：材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。
2、食材：鸡腿菇1个（杏鲍菇）、葱白、母鸡蛋2个 调料：盐、胡椒粉、白醋、鸡粉、蚝油 洗干净的鸡腿菇切成丝，葱白切成葱花，放一边待用。2个母鸡蛋打入碗中，加入少许底盐，加入几滴白醋，加入三分一小勺胡椒粉，搅拌均匀放一边待用。
3、一旦出现误食毒蘑菇而感到不适，患者在家可以先对自己催吐，尽量把毒物吐出来。而如果出现手脚麻木、肢体无力或者呼吸短促和困难的情况，要立即就医。医生还提醒说，如果是农药打得过多，食用时清洗不干净，也会出现不舒服的症状，所以建议市民朋友买了蘑菇要清洗干净再食用。
鸡腿菇怎么做好吃
1、将鸡腿菇清洗干净，切片备用。 锅热后加油，放入葱、蒜炒香。 加入切好的鸡腿菇片，翻炒至断生。 加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀即可出锅。鸡腿菇炖汤 鸡腿菇炖汤口感鲜美，且有利于保留其营养成分。准备材料：鸡腿菇、排骨或鸡肉、食盐、生姜、清水。
2、将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀。将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状。
3、鸡腿菇撕成条状，洗净。蒜头切瓣，葱切段，红椒切片备用。 起锅烧油，放入蒜头和豆瓣酱炒出香味。 加入鸡腿菇、红椒和葱段，大火翻炒至红椒断生、鸡腿菇炒出水。 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。鸡腿菇肉片 材料：鸡腿菇、猪肉、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、生抽等。
鸡腿菇的做法大全
做法：鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用。开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了，然后在汤上撒上葱花。
虾仁炒鸡腿菇：材料：鸡腿菇、虾仁、鸡蛋、黄瓜、盐、花生油、水淀粉、料酒、淀粉、白糖、味精、大蒜和醋。做法：将鸡腿菇直接洗好后切半，将虾仁洗好加蛋清盐和淀粉搅拌。黄瓜直接切块，备好碗加汤、盐、料酒、醋和白糖以及味精跟水淀粉搅拌成酱汁。
做法：将鸡腿菇汆水后加入鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。锅内加水烧开，放螺片汆水，捞出。锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和鸡腿菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即可。
鸡腿菇炒肉：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。2鸡腿菇炒西兰花：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
做法：将鸡腿菇洗净，切成小块。热锅冷油，将鸡腿菇放入锅中翻炒。炒至鸡腿菇变软，加入适量的盐调味即可。鸡腿菇炒肉片 鸡腿菇炒肉片是一道美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。材料：鸡腿菇250克，瘦肉片150克，姜片适量，葱花适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量。
做法：先将鸡腿菇切条，放入热锅中干煸五分钟左右至变成金黄色，盛出备用。放入切好猪肉翻炒，炒到肉变色后，放入炒好鸡腿菇，翻炒三分钟，最后加入酱油，料酒，鸡精，盐等调味，即可出锅。第蚝油鸡腿菇 材料：鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。
鸡腿菇的家常做法有哪些?美味又有营养的鸡腿菇做法介绍!
鸡腿菇炒肉：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。2鸡腿菇炒西兰花：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。
鸡腿菇的家常做法耗油鸡腿菇 准备好鸡腿菇300克、耗油3勺子，适量的葱、蒜以及食盐。将鸡腿菇去蒂并洗净切片。锅内放清水烧开，放入鸡腿菇，灼水后捞起。锅内放油烧热，放入葱、蒜炒香，倒入鸡腿菇后翻炒至熟。加入盐并翻炒均匀，在起锅之前淋入耗油便可盛出食用。
清炒鸡枞菌 这是最简单的做法，能够保留鸡枞菌的原汁原味。将鸡枞菌洗净，去掉根部，切成适口的片或条。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入鸡枞菌快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至鸡枞菌变软即可出锅。鸡枞菌炖鸡汤 鸡枞菌与鸡肉搭配炖汤，既美味又营养。将鸡肉洗净切块，鸡枞菌洗净备用。
鸡枞菌炖鸡 这是一种非常滋补的做法，将鸡枞菌与鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，又能享受鸡枞菌的美味。将鸡肉切块，鸡枞菌切片，先将鸡肉焯水去血沫，然后与鸡枞菌一起放入砂锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁即可。
清炒鸡腿菇 这是最简单的做法，保留了鸡腿菇的原汁原味。将鸡腿菇洗净，去掉根部，切成适口的块状。热锅凉油，下入蒜末爆香，随后加入鸡腿菇快速翻炒。根据个人口味，可以适量加入盐、酱油和少许糖调味。炒至鸡腿菇变软，出锅前撒上葱花增香即可。
做法：里脊肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟；鸡腿菇洗净，斜切片；青蒜洗净，斜切段。先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出。另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料(2)，炒匀即克盛出。
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