绿豆饼的做法（老式绿豆饼的做法）
本文目录一览：
绿豆饼的正宗做法是什么?
1、步骤1 食材：去皮绿豆100克、白糖30克、玉米油46克、猪油18克、奶粉6克、中筋面粉92克、温热水24克。步骤2 去皮绿豆用水浸泡12个小时。步骤3 放入锅中蒸40分钟，能用手碾碎即可。步骤4 将绿豆放入盆中，碾碎成泥。
2、将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。
3、绿豆饼和蛋黄酥都是我的挚爱，两种做法相似，都是酥脆的饼皮。 原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、麦芽糖、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素等。 做法步骤： 第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。 第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
4、将包好馅的面团放在烘焙纸或油纸上，用擀面杖轻轻擀平，使其成为圆形的绿豆饼形状。厚度要均匀，边缘要比中间薄一些。步骤七：烘焙 预热烤箱至180°C，将制好的绿豆饼放入烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到绿豆饼表面呈现金黄色。
5、绿豆饼的做法 将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
家常绿豆饼的简单做法
主料：低筋面粉100克、猪油30克、水50克。辅料：低筋面粉70克、猪油35克、冰糖100克、绿豆200克、色拉油30克。绿豆提前浸泡一夜。清洗干净，去掉浮皮。用压力锅压30分钟。趁热加入冰糖。把绿豆泥倒入锅中翻炒，把水分炒干。加入色拉油。炒到可以抱团。
将包好的绿豆饼放入烤盘，口朝上，放入烤箱预热至190度，中层烤20分钟左右，中间把饼翻过来。
绿豆饼的做法：准备材料：绿豆、糯米粉、白糖、油。将绿豆洗净后放入锅中煮熟，然后捞出晾凉。将绿豆放入搅拌机中搅拌成绿豆泥。将绿豆泥加入糯米粉中，搅拌均匀。将白糖加入绿豆糯米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的绿豆糯米粉揉成小圆球。将小圆球压成扁平形状。
酥皮绿豆饼怎么做才好吃窍门?
1、第1步、脱皮绿豆清洗干净，再用清水浸泡2小时。第2步、浸泡变大的绿豆再次清洗后放入电饭煲中加入足量清水煮熟。第3步、煮好的绿豆用铲子搅拌就可以变成糊。关键在于水量的控制。不能太多，太多后面的炒制时间也就变长，太少就太干了不易搅拌。水量一般在比煮米饭的量再多一点。
2、将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中。.混匀后揉成面团。将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟。将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中，混匀揉成面团。将面团分成12份。
3、具体做法绿豆提前浸泡一晚，沥干水分，放入锅中加入1000ml清水、50g冰糖，小火将绿豆煮软，开大火收干水分，将绿豆捣碎，加入20g黄油、适量炼乳，继续小火加热炒干绿豆中的水分至绿豆馅成团后盛出。将绿豆馅团成40g一个的小球。
4、g绿豆蓉滤干水分倒入炒锅中，最小火，加入4大勺糖，2勺色拉油，用铲子拌匀；用铲子尽量将绿豆压碎，并不时翻炒，避免糊底；倒入120ML淡奶油，用铲子拌匀；不停翻拌至水分收干，馅料变得浓稠可以团成泥状的大块，这样绿豆馅就做好了，放凉备用。
5、第九步：电饼铛或者平底锅预热，将做好的绿豆饼都摆放在电饼铛里，上下火烙2分钟左右，2分钟之后翻面，中途勤翻面，大约烙10分钟左右，好吃美味的绿豆饼就烙好了。
0 条评论