大骨头汤的做法（莲藕炖大骨头汤的做法）
本文目录一览：
炖大骨头汤的做法大全
1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。大火煮开，小火慢炖1小时。
2、白萝卜骨头汤，骨头洗干净剁成块，锅中倒入适量水，水开倒入骨头焯水后捞起，再把骨头放入电炖锅，萝卜去皮切成块，等到要喝的前一个钟头倒入骨头汤一起炖即可。
3、- 大骨头500克 - 猪蹄2只 - 姜片适量 - 料酒适量 - 盐适量 做法：1) 将大骨头洗净，用刀背敲碎。2) 猪蹄洗净后剁成小块，放入沸水中焯水去腥。3) 锅中加入适量清水，放入大骨头、猪蹄、姜片和料酒。4) 大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，期间可根据个人口味加盐调味。
大骨头汤做法
步骤1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。
白萝卜骨头汤，骨头洗干净剁成块，锅中倒入适量水，水开倒入骨头焯水后捞起，再把骨头放入电炖锅，萝卜去皮切成块，等到要喝的前一个钟头倒入骨头汤一起炖即可。
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
猪大骨头汤的做法大全猪大骨头汤做法步骤
1、做法一：准备用料。猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋。猪大骨洗净；放水里焯3分钟，捞出漂净；高压锅放适量清水，放下骨头；加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟；撇去浮油，加盐，鸡精；加葱花即可。做法二：准备用料。猪大骨、鸡骨、小虾米、姜、水。
2、食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。
3、大骨棒用水焯去血末，洗干净。锅内倒水加煮肉料，姜，大火烧开后转小火煮一小时左右。炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色，加入酱油，盐，水炖至收汁。
4、将猪骨头用冷水加点醋浸泡30分钟，然后用清水洗净。将猪骨头、姜片、葱段放入锅中，加上适量的清水和料酒。用大火将锅煮沸后改小火煮2-3小时，至骨头变软， 汤汁转浑。（最好用砂锅或不锈钢锅）。第三种：酒酿大骨头汤 材料：大猪骨、米酒、生姜、清水。
5、具体做法如下：材料：猪骨一根、新鲜淮山药半根、玉米一根、胡萝卜一根、生姜一大块。步骤：洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。 把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，葱末少许，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋。
0 条评论