鸭血粉丝汤的做法（鸭血粉丝汤的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、鸭血粉丝汤的做法
• 2、番茄米线，了解一下？
• 3、南京美食鸭血粉丝汤的做法
• 4、鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤的做法家常做法)

鸭血粉丝汤的做法

1、步骤1 准备材料：鸭血50克、粉丝50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、白胡椒粉5克、油豆腐10克。步骤2 粉丝浸泡10分钟。步骤3 鸭血切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 油豆腐切块。步骤7 首先起锅倒水，冷水放入粉丝、姜，大火煮沸。步骤8 然后倒入鸭血继续煮3分钟。

2、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

3、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。捞出放入碗中，摆散开。

4、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。

5、材料：鸭血、粉丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水。

6、鸭血粉丝汤的做法粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸，再倒入鸭血，大火煮至3分钟左右，最后加入胡椒粉、高汤、豆腐煮制片刻，美味的鸭血粉丝汤就完成了。鸭血粉丝汤的制作方法准备食材：鸭血、粉丝、姜、胡椒粉、盐、高汤、豆腐。香菜切段，鸭血切片，姜切丝。粉丝下锅，加冷水和姜丝大火煮沸。

番茄米线，了解一下？

1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

2、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

3、将姜丝放入蛋液中，加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。

4、煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

南京美食鸭血粉丝汤的做法

主料：鸭血200克、绿豆粉丝100克；辅料：鸭肝50克、鸭肠50克、鸭胗50克。调料：食盐1/4小匙、鸡精1/2小匙、葱10克、姜10克、香油1/2茶匙、香菜10克、胡椒粉(白)1/4小匙、辣椒油1/2茶匙。先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

煮汤：在锅中加入足量的高汤或鸭汤，加热至沸腾，根据个人口味加入适量的盐、酱油调味。组合食材：将处理好的鸭血、鸭内脏和粉丝放入碗中，倒入滚烫的汤水。调味：根据个人口味，撒上葱花、香菜，加入胡椒粉、花椒油或辣椒油增加风味。

烧汤：将熬好的鸭骨头高汤过滤出汤汁，再次烧开，放入烫好的鸭血和内脏，加入盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉调味。煮粉丝：在汤中加入泡软的粉丝，煮至粉丝变得透明且软糯。调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋和辣椒油调味。出锅：将煮好的鸭血粉丝汤盛入碗中，撒上葱花和香菜增添风味。

加入鸭血和鸭内脏：将处理好的鸭血块和鸭肠或鸭肝放入汤底中，继续煮制，直到鸭内脏熟透。调味：根据个人口味加入盐、鸡精或味精、白胡椒粉等调味料，调整汤底的味道。准备粉丝：将粉丝用温水泡软，备用。加入粉丝和青菜：将泡软的粉丝和洗净的青菜放入汤中，煮至粉丝熟透，青菜变软。

出锅：将煮好的鸭血粉丝汤盛入碗中，撒上切好的香菜即可。【小贴士】鸭血要选择新鲜的，这样口感才会更好。高汤的质量直接影响到汤的口味，建议使用鸭骨头熬制，味道更鲜美。烫鸭血和内脏时，加入料酒可以去腥增香。粉丝不要泡得太软，否则煮的时候容易煮烂。

浇汤：将调好味的鸭汤烧开后，倒入装有粉丝、鸭血和鸭内脏的碗中。加料：根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料。点缀：撒上切好的香菜，增加香气和色彩。享用：一碗热腾腾、鲜香四溢的南京鸭血粉丝汤就制作完成了，趁热食用最为美味。

鸭血粉丝汤的做法(鸭血粉丝汤的做法家常做法)

步骤 鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。（鸭子皮脂肉厚脂肪多，为了汤更清淡些，可以将鸭皮和脂肪全部片下来）准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。

准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。捞出放入碗中，摆散开。

材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。