松茸的做法（松茸的做法和吃法）
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吃松茸的做法大全
松茸鸡汤 做法：将新鲜松茸清理干净后切片；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；出锅前加入适量的盐即可。
做法：松茸清理干净，切薄片；将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
生吃松茸 （1）将新鲜冰镇松茸取出，用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。（2）用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。
香煎松茸菌 用材：新鲜松茸500克，无盐黄油一小块，食用盐 一勺子，大葱一根。作法：取新鲜松茸500克用水果刀刮干净表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜锅置无盐黄油双面煎至金黄色，摆盘撒上一点点精盐，摆上大葱装饰设计进行。
松茸吃法大全
松茸鸡汤 做法：将新鲜松茸清理干净后切片；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；出锅前加入适量的盐即可。
烤松茸 （1）准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片。（2）黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。松茸排骨汤 （1）把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。
松茸的吃法很多，可以单独煲汤吃，也可以用来蒸鸡蛋羹吃，还可以用松茸炖豆腐以及炖排骨，炖鸡都可以。
松茸蒸饭 松茸蒸饭也是它的常见吃法，在做的时候需要准备适量的大米，把它淘洗干净，用清水浸泡半小时，松茸洗净以后切成小丁在炒锅中放油，加热以后把松茸入锅快速翻炒，炒好以后取出与淘洗干净的大米一起放到蒸锅中蒸熟，出锅前加少量食用盐调味即可。
新鲜松茸的家常做法
松茸是一种高营养、美味可口的食材，是秋季家庭菜肴中不可或缺的重要成分。不过，由于其价格较高，在家庭中并不经常食用。下面就为大家介绍几种简单易做的松茸家常做法，让大家在享受美食的同时也能掌握一些基本的入门技巧。 松茸炒蛋 材料：新鲜松茸、鸡蛋、姜丝、盐、油等。
主料 土鸡适量 辅料 松茸适量 茶树菇适量 竹荪适量 配料 姜片适量 枸杞适量 松茸炖鸡的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 松茸用清水先泡10分钟，洗干净。space点击查看大图 请点击输入图片描述 另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
都说新鲜松茸最好不能水洗，但是松茸上泥沙那么多，总得去除吧。网上搜了一个办法，用冷水浸泡15分钟，让泥沙自然脱落。开水龙头放流水，注意水压别太大，手掌托起松茸，用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质，去掉根部，清洗干净备用。
蘸醋和水的松茸 云南当地人用红醋，加少量蒜片、姜丝、鲜辣椒丁做调料，用清水蘸鲜松茸片，吃起来极其鲜脆香甜。工作方法 新鲜松茸洗净：先用刀刮去根部的泥；用小牙刷(最简单的是丝瓜叶)轻轻摩擦表面。切片：横切竖切，看个人喜好和工艺~其实也要看松茸的大小。一般横切长而大的松茸比较方便。
松茸炖鸡：这是一道非常经典的菜肴，将新鲜的松茸菌和鸡肉一起炖煮，松茸的鲜香和鸡肉的醇厚完美结合，营养丰富，味道鲜美。松茸炒鸡蛋：这是一道简单的家常菜，将松茸切片，和鸡蛋一起炒，简单易做，口感鲜美。
鲜松茸的做法
1、香煎松茸菌 用材：新鲜松茸500克，无盐黄油一小块，食用盐 一勺子，大葱一根。作法：取新鲜松茸500克用水果刀刮干净表面，切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜锅置无盐黄油双面煎至金黄色，摆盘撒上一点点精盐，摆上大葱装饰设计进行。
2、做法：松茸清理干净，切薄片；将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
3、盛出食用。鲜松茸炒竹笋 材料：松茸、竹笋、食盐、食用油。做法：笋子清洗干净、切成片状。笋子用盐水煮一煮，去掉涩味。新鲜松茸洗去泥沙切片备用。五花肉切成宽片。锅里倒入少量油。放入五花肉，炒出油脂来。放入松茸，翻炒，加少许盐，盖上盖子。
4、肥肉下锅，煸炒出油脂来。下辣椒片和大蒜片炒香。松茸下锅。翻炒翻炒。加入适量的糖和盐。快收汁的时候放入切成小段的小葱葱白。试味，出锅。鲜松茸老母鸡汤 材料：松茸、老母鸡、老姜、盐。做法：老母鸡宰杀、切块后备用。清水放入锅中烧开。
5、烤松茸 如果松茸比较多的话，那么可以把新鲜的松茸放到烤箱里面烤，然后再滴一些酱油、盐等等即可食用。松茸鸡汤 如果松茸比较少的话，那么可以把松茸切成片，然后炖鸡汤，具不仅营养价值高，而且口感鲜美。松茸青椒 松茸也可以跟青椒一同炒，同样是把松茸切成片，然后跟青椒一同炒即可食用。
6、炭烤松茸。（1）松茸清理干净，切薄片；（2）将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；（3）待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。松茸饭。（1）大米洗净后加入约2倍的水，浸泡30分钟。
松茸的吃法及做法
1、松茸鸡汤 做法：将新鲜松茸清理干净后切片；鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；出锅前加入适量的盐即可。
2、烤松茸 （1）准备好松茸和黄油，松茸洗净，根部的杂根削掉，松茸切片。（2）黄油放锅内，放入松茸片，两面烤熟，撒盐。松茸排骨汤 （1）把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。
3、热锅下黄油。小火融化掉黄油之后，放入松茸片。松茸煎至鼓起，即可翻面。煎片刻，至松茸恢复平整后，再翻面，几秒钟后，即可出锅。1吃的时候撒一点点椒盐味的调味即可。1这种吃法和吃法一有点类似。炭火不要烧太旺，架上烤网，就可以放切片松茸了。
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