炒田螺的做法（炒田螺的做法大全视频播放）

本文目录一览：

• 1、辣炒田螺的做法大全
• 2、炒田螺的家常做法
• 3、家常炒田螺怎么炒才好吃详细步骤
• 4、田螺怎么炒田螺家常做法

辣炒田螺的做法大全

做法：清水里滴几滴香油，把买回来的田螺放清水里养上3-4个小时，把田螺洗干净。把干红辣椒、葱段、姜片、花椒放到油里炒出香味，把洗好的田螺放进锅里翻炒。翻炒两分钟，加点料酒，大蒜多点，盐继续翻炒3分钟。锅里加一碗水，盖上锅盖大火焖5分钟，等锅里的汤收的差不多了。

做法：锅中下油，烧热，加入花椒炒香后捞出，放大蒜，豆瓣酱，干辣椒，炒香后放入田螺爆炒，依次放入生抽，啤酒（没过田螺）盐，糖，中火煮最少10分钟，看量和田螺大小，等收汁即可，可以尝一尝是否合自己的口味。也可以加糖把味变成甜辣，适合不太能吃辣的人。

食材有：田螺100克、干辣椒30克、料酒15克、姜蒜5克、盐2克、八角5克、香叶2克、茴香2克、啤酒200克、小米辣10克、花椒10克。买回来的田螺养2天吐沙，中途换水，淘洗6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，备用。准备八角，茴香，香叶，姜切条，大蒜拍开。干辣椒跟小米椒切粒。

原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香。

辣椒炒田螺的具体步骤 田螺清洗干净后剪去尾巴，并将蒜头、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、鸡精、耗油、白砂糖等调味料准备好。锅内倒入适量油，将蒜头、姜、葱、干辣椒进行煸炒，煸炒出香味后，将田螺倒进锅内继续煸炒。

炒田螺的家常做法

田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热，放入葱，姜，蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香。

做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙，用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒。加入一碗水，烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

a. 田螺清洗干净，焯水去腥。b. 锅中加油，放入干辣椒、花椒、蒜末和姜末炒香。c. 加入豆瓣酱炒出红油。d. 加入田螺翻炒，倒入料酒、生抽、盐和糖调味。e. 炒至田螺熟透，汤汁收紧，出锅前撒上葱花提香。啤酒炒田螺 材料：田螺、啤酒、蒜、姜、葱、辣椒、料酒、生抽、盐、糖。

食材：田螺1000克，紫苏50克，食盐10克，辣椒15克，大蒜25克，生抽15克，花生油20克。新鲜田螺清水泡一天，期间注意换水，然后，清洗干净。用钳子剪去田螺尾部。焯水烧开3分钟左右，以达到杀菌作用！然后捞起。

焯水：将清洗干净的田螺放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，焯水2-3分钟后捞出，沥干水分。准备配料：姜切片，蒜拍碎，小葱切段，辣椒切圈。这些配料可以根据个人口味进行调整。炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜瓣、辣椒和小葱段爆香。

家常炒田螺怎么炒才好吃详细步骤

做法：田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙，用钳子把田螺的尾部钳开。把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。加入田螺翻炒。加入酱油、料酒。加入一碗水，烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。

将田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左右后，加入一瓶啤酒，少许料酒，盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。最后加入盐、耗油、生抽、酱油、紫苏叶、翻炒入味后即可出锅 注意：让田螺入味的关键，就是用斜口钳夹掉田螺的尖头以及用锅盖焖煮收汁，因此在制作过程中一定要注意。

先将买来的田螺放在盆里，用水浸泡并滴入少许食油，用来给田螺吐泥。这个过程大概3小时左右。将田螺的屁股剪掉，这样田螺就会容易吸的出来；而且要用两个盆盖住使劲的摇，把一些难以清除的杂质进行摇出来。最后洗干净即可。将辣椒、大蒜、姜进行切好准备。

田螺怎么炒田螺家常做法

1、原料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

2、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。将姜、蒜头、小红椒切好备用。起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

3、步骤1 食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个 步骤2 田螺洗净、敲去螺尾。步骤3 小米椒切片。步骤4 大蒜对半切开。步骤5 姜切片。步骤6 紫苏切丝。