炒黄豆芽的做法（炒黄豆芽的做法大全家常菜）

本文目录一览：

• 1、素炒黄豆芽怎么做好熟好吃
• 2、黄豆芽怎样炒好吃
• 3、黄豆芽炒之前需要用开水烫一下吗
• 4、黄豆芽怎么炒

素炒黄豆芽怎么做好熟好吃

1、主料：黄豆芽500g。辅料：食盐适量、鸡精适量、葱适量、调和油适量。洗干净黄豆芽备用。起油锅，倒黄豆芽。翻炒一下，加点水。盖锅盖焖一下。洒上葱花，再翻炒一下。放盐，鸡精等调味即可出锅。

2、方法一：黄豆芽炒粉条。 粉条入清水中浸泡至软，放入开水锅中煮熟，捞出沥干。 蒜切片，姜切丝，干辣椒切段，黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。 锅中倒油，放入八角小火炒香，放入姜丝、辣椒继续炒出香味。

3、素炒黄豆芽一般炒5-6分钟左右就能熟透了。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟，豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康。将新鲜的黄豆芽把尾部摘掉，泡在水里。起油锅，把豆芽倒进去翻炒。

4、香油10克，花生油30克 做法 将黄豆芽洗净，沥去水；锅内加油烧热，放入葱（切）花、蒜（切）片炝锅，烹入料酒，放入黄豆芽、酱油略炒，再加入白糖、鲜汤、精盐烧开；用小火加盖烧透，至汁浓时，加味精，用湿淀粉15克（淀粉6克加水）勾薄芡，淋入香油，出锅装盘即成。

5、豆芽一定要买放心豆芽，食品安全最重要了。青椒可以换成干红辣椒，做法都一样，口味也同样。快炒即可，豆芽容易熟，保持其脆嫩的口感，别炒老了。【调料】：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）【做法】： 将白菜洗净，切条。

6、首先，将黄豆芽进行处理，细心地去除豆皮和根部的毛，确保食材的清洁。然后，烧热锅，倒入适量的花生油，待油热后，将处理好的黄豆芽倒入锅中，用中火煸炒至黄豆芽半熟状态。接着，加入预先准备好的酱油和精盐，以及切好的姜丝，再加入适量的水，继续翻炒。

黄豆芽怎样炒好吃

黄豆芽最好选用小芽的，去掉黄豆芽根须口味会更好，摘好洗干净黄豆芽后，将花椒、泡椒洗净切好备用。在锅中放入适量油，再倒入花椒炒香后捞出，在放入少量的泡椒，炒香。倒入黄豆芽翻炒一下加盐，再淋上一点白错，翻炒均匀即可。

黄豆芽炒肉片：将猪肉或鸡肉切成片状，与黄豆芽一起炒熟，加入适量的蒜、姜和调味料，口感鲜嫩，十分美味。 黄豆芽炒虾仁：将虾仁去虾线洗净，与黄豆芽一起炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味，香味扑鼻，口感鲜嫩。

将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右。待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉。晾凉的豆芽加入精盐，拌均匀后盛入大盘内。葱姜洗净，葱切丝，姜切片。花椒投入热油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内备用。将酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调拌均匀。

黄豆芽炒之前需要用开水烫一下吗

黄豆芽炒之前需要用开水烫一下，这样可以将豆芽中的部分水分去掉，方便黄豆芽入味。炒黄豆芽具体做法如下：所需材料：黄豆芽500克、胡萝卜100克、葱20克、蒜25克、香菜25克、食用盐20克、生抽25克、食用油适量、十三香适量、姜15克。

黄豆芽炒之前需要用开水烫一下，这样可以将豆芽中的部分水分去掉，方便黄豆芽入味。

黄豆芽再炒的时候不许用开水烫一下烫一下营养就流失了。

炒前先用开水焯烫一遍，黄豆芽去豆腥味儿。炒黄豆芽的做法：将黄豆芽洗净，用开水焯烫，备用。辣椒切段，葱和姜切丝备用。热锅中放入油，放入葱丝和姜丝，炒出香味。放入干辣椒煸炒。放入黄豆芽翻炒至熟。放入适量生抽和蚝油，翻炒均匀后收汁出锅即可。

您好，很高兴为您解答案是——过油！对，您没看错，是过油，黄豆芽经过油炸之后，吃起来更入味，还不会出水！炸制时油温不要太高，3-4成左右下锅，炸2分钟，炸完后再用沸水洗一下，这样不但不会油腻，而且更容易入味。

黄豆芽怎么炒

食材：黄豆芽、大葱白、生姜、红干椒、花椒、八角、青红线椒。黄豆芽洗净，大葱白切斜片，生姜切片，青红线椒切圈备用。黄豆芽焯水两分钟捞出。锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，加入豆瓣酱，炒出红油。倒入黄豆芽，快速翻炒，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽炒匀即可出锅。

准备材料：黄豆芽500g、红辣椒1个、大蒜子3瓣、食用油适量、食盐适量、白醋少量、清水适量。取黄豆芽500g左右，洗净放入容器中备用。再取红辣椒1个，洗净后切成丝备用。开大火将锅烧热，加入适量食用油，再将洗好的黄豆芽放入锅内翻炒30s左右，加入少量清水，继续翻炒三两下。

黄豆芽洗净后放入盘中备用。大葱白一段切成马蹄片，生姜切成薄片和葱白放在一起，抓入一小把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。一把青红线椒切成圈，放入盆里备用。