猪皮的做法（猪皮的做法大全家常做法）

本文目录一览：

• 1、猪皮有什么简单又好吃的做法?
• 2、如何做好吃的猪皮
• 3、猪皮的做法大全家常能用猪皮做什么菜
• 4、猪皮的9种做法
• 5、炒猪皮的做法
• 6、猪皮的7种吃法

猪皮有什么简单又好吃的做法?

1、山药炖猪皮 【食材】猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、【步骤】猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。

2、泡椒猪皮 （1）材料：猪皮、泡椒、葱、姜、辣椒。

3、小土豆烧猪皮 准备猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许 。将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净，锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。

4、烤猪皮：将猪皮剁成小块，稍微焯水，然后刷上一层调料如盐、五香粉、辣椒粉等，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。 红烧猪皮：将猪皮切成小块，焯水后，放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮，煮至皮肤酥软入味。 酱猪皮：将猪皮切成细丝，用开水焯水，煮至熟烂，捞出沥水。

5、最简单做法是卤水猪皮：只要把洗好的猪皮放锅倒入适量水加入适量的卤粉煮三分钟后加入少许料酒、糖到五分熟倒入老抽加少许精盐煮到刚刚熟就好吃。

如何做好吃的猪皮

1、做法一：卤猪皮 第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。第三步，葱姜干辣椒切段备用。

2、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

3、烤猪皮：将猪皮剁成小块，稍微焯水，然后刷上一层调料如盐、五香粉、辣椒粉等，放入烤箱中烤至表面金黄酥脆即可。 红烧猪皮：将猪皮切成小块，焯水后，放入锅中，加入适量酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮，煮至皮肤酥软入味。 酱猪皮：将猪皮切成细丝，用开水焯水，煮至熟烂，捞出沥水。

猪皮的做法大全家常能用猪皮做什么菜

1、山药炖猪皮 【食材】猪皮、山药、青椒、植物油、盐、味精、干红椒、酱油、料酒、醋、姜、大葱、【步骤】猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。山药去皮洗净，切成片。

2、小土豆烧猪皮 准备猪皮150克、土豆十个、红椒半个、青椒半个、葱少许、姜少许、大蒜两瓣、油适量、盐少许、桂皮粉少许、白芷少许、十三香少许、鸡精少许 。将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净，锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。

3、木耳肉皮汤 材料：猪肉皮300克，木耳(水发)100克，油菜100克，大葱10克，姜5克，花椒2克，八角2克，盐3克，味精2克，香油10克。做法：将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下，捞出洗净，再置于净锅内，放入清水，加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约一小时，捞出沥水。

4、猪皮的美味做法 红烧猪皮 原料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料：花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

猪皮的9种做法

1、凉拌猪皮 （1）材料：熟花生米、猪皮、花椒面、葱花、大蒜、辣椒酱、白糖、醋、酱油、味精。（2）做法：首先把买好的猪皮煮熟，要吃糯点的就煮30分钟，煮熟后捞起来放凉等下好切。

2、油炸猪皮汤 材料：干猪皮100克、笋片、黄瓜、黄酒、盐、味精。制作方法：干猪皮先用碱将上面的油污洗净；以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。

3、猪皮的家常做法有很多种，以下列举几种常见的做法： 红烧猪皮：将猪皮切成块状，煮至熟软后捞出，用开水煮沸一次，然后放入锅中加入适量的清水，加入生姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱等调料，炖煮1-2小时，直到猪皮变软入味，最后烧至汤汁浓稠即可。

炒猪皮的做法

1、猪皮拔去毛洗净，其它材料准备好。猪皮入锅中加两杯水，放入5汤匙的料酒和姜片，煮30分钟。煮猪皮时，把小葱切段，胡萝卜切丝，红椒斜切成圈，大蒜剁碎。猪皮取出稍晾凉，把残留的肥肉用刀小心刮出来，刮得越干净越好，再把没拔干净的猪毛仔细检查拔干净。把猪皮切成细丝。

2、麻辣猪皮：将猪皮切成片或丝状，炒熟后加入辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，最后加入少许酱油、醋、盐等调味料即可。 酱爆猪皮：将猪皮切成块状，先将其焯水煮熟，炒熟后加入酱油、糖、盐等调味料翻炒均匀，炒至猪皮均匀上色即可。

3、把猪皮浸泡在热水中煮10分钟，使其变软，然后刮去猪毛。 切成小块，猪肉剁成肉糜备用。 热锅冷油，炒香葱姜蒜，加入料酒煮沸，并加入猪皮、猪肉翻炒片刻。 加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、五香粉炖煮30分钟。 最后加入适量的鸡精和水淀粉勾芡即可。

4、放入猪皮，炒匀，淋入1克料酒去腥，调入生抽、盐、鸡精。步骤8 炒匀即可。

5、把猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。猪皮煮好之后切条备用。热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。黄豆芽炒猪皮 【食材】猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。

猪皮的7种吃法

泡椒猪皮 （1）材料：猪皮、泡椒、葱、姜、辣椒。

油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。青椒猪皮 （1）用料：猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。

猪皮的胶原蛋白很丰富，吃起来胶质感很浓。常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。