凉拌莴笋丝的做法（凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆）

本文目录一览：

• 1、香莴笋凉拌的做法大全
• 2、凉拌莴笋丝的做法
• 3、怎么做爽口解腻的凉拌莴笋丝?
• 4、凉拌莴笋丝该怎么做?

香莴笋凉拌的做法大全

1、将莴笋洗净去皮，切成细丝，跟着依序加入盐、味精、鸡精、糖、醋、香油拌匀备用。将大蒜洗净，去皮后用剁蒜器或蒜头压成蒜泥。将莴笋丝上浇上做法2中调好的蒜泥汁，再洒上适量香油。搅拌均匀后，就可以开吃了。

2、凉拌莴笋丝 材料：莴笋、干辣椒、花椒粒、葱、辣椒油、白芝麻、油、盐、生抽。

3、做法：莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可。做法二 材料：莴笋400g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。做法：莴笋去皮后洗净。切丝，并放1g盐腌制10分钟。

4、将莴苣片切成薄片，放入热水中焯水。 取出焯水的莴苣片，放入冷水中过凉，沥干水分。 在一个大碗中加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜末和香油，搅拌均匀。 将莴苣片放入调料碗中，搅拌均匀，让调料充分渗透入莴苣片中。 摆盘时可以点缀一些葱花，增加香气和美感。

凉拌莴笋丝的做法

1、准备材料：莴笋500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。莴笋去皮后洗净切丝，并放1g盐腌制10分钟。把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。然后用熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。

2、步骤：小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。

3、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。

4、将莴笋洗净，去除外层的老皮。 将莴笋切成细丝，可以使用刨刀或者刀切。 将切好的莴笋丝放入开水中焯水30秒至1分钟，熟软即可捞出。 捞出的莴笋丝过冷开水漂凉，沥干水分备用。 准备一个碗，将莴笋丝放入碗中。 加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋和盐，根据个人口味调整分量。

5、凉拌莴笋丝是一道非常简单和清爽的家常菜，下面是一种常见的做法：所需材料：- 莴苣笋：适量 - 辣椒：适量（可选）- 葱：适量 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 麻油：适量 步骤： 准备材料，将莴苣笋洗净切成细丝。

6、凉拌莴笋丝的做法步骤 用料：莴笋、葱、姜、蒜、干红辣椒、辣椒油、芝麻、生抽、香醋、香油、糖、盐。莴笋的皮比较厚削皮的时候一定要小心，然后洗净沥干水分，切成大小均匀的细丝，加适量盐腌制，出水后再挤干水分即可。

怎么做爽口解腻的凉拌莴笋丝?

准备莴笋：将莴笋洗净，去皮，然后用刮丝器或者刀工切成细丝。为了保证口感爽脆，可以将切好的莴笋丝放入冷水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分。腌制莴笋丝：将莴笋丝放入大碗中，加入适量的盐，用手轻轻抓匀，让盐均匀覆盖每一根莴笋丝。然后静置10分钟左右，让莴笋丝出水，这样可以使莴笋丝更加爽脆。

莴笋处理：将莴笋洗净，去皮，然后用刮丝器或刀切成细丝。为了保证口感，可以将切好的莴笋丝放入冷水中浸泡10-15分钟，这样可以使莴笋丝更加脆爽。腌制莴笋丝：将莴笋丝捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。然后加入适量的盐，用手轻轻揉搓，让盐均匀地覆盖在莴笋丝上，腌制5-10分钟。

凉拌莴笋的做法如下：准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃。莴笋去皮，切丝；丝越细越好。切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感。

第一步：把莴笋的根部来切一下，外表硬一点的地方用刀削去，然后再用削皮刀削掉外皮；接着把去好皮的莴笋先切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。第二步、准备一点带肥肉的猪肉，切成条后改刀切成小碎丁，再用刀稍微剁一下。

凉拌莴笋丝该怎么做?

主料：莴笋1根。辅料：姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。莴笋洗净切丝。姜和蒜切成末，葱切成葱花。莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。放入辣椒油。将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。

步骤：小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。

莴笋1根 辅料红辣椒丝若干 配料盐半勺 糖半勺 鸡精半勺 香醋1勺 香油1勺 清淡口味 烧工艺 十分钟耗时 未知难度 凉拌莴笋丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 莴笋1根。请点击输入图片描述 2 削皮洗净，刨丝。请点击输入图片描述 3 莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。