玉米饼的做法（新鲜玉米饼的做法）
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磨玉米饼的做法和配方
1、首先把玉米粉放到盘中，加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。揉搓成面团，用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟，再撒适量的白糖到小饼面上。烤箱调温180度，预温2分钟，然后把小饼放进去定时30分钟。30分钟后，非常松香的玉米饼就做好了。
2、石磨玉米饼的做法：主料：面粉100克、玉米粉150克。辅料：酵母3克、鸡蛋1克、牛奶350克、糖30克。食材都准备好。将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里。加入牛奶，用筷子搅拌成无颗粒状的面糊。盖上保鲜膜，发酵40分钟。发酵好的面糊是这样的，表面呈现出密密的蜂窝状。
3、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
4、石磨嫩玉米饼的做法与配方为：用料包括鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒250克、牛奶150克、普通面粉125克、糯米粉25克、糖25克、吉士粉5克、耐高糖酵母2克、无铝泡打粉2克。具体制作步骤如下：首先，将鲜玉米粒或速冻鲜玉米粒清洗并去掉冰茬子，然后控去多余水分。接着，将牛奶加入玉米粒中，搅打成糊状。
5、厨具：电饼档 做法：1 备好主要食材，这里的玉米面是新磨的，口感和颜色都特别的棒，特别好。2 玉米面里加入盐，盐的量以吃着微咸为宜。3 加入少许小苏打，只要一点点就可以，它的作用是蓬松，量不要大，多了会发苦。
6、玉米早餐饼食材：玉米面、鸡蛋、酵母粉、面粉、火腿丁 调味：食盐、鸡精、十三香 准备细玉米面250克，用开水烫面，用筷子边倒边搅拌，调成细腻的玉米糊。搅拌的过程，稍微持续长一些，避免面疙瘩的出现，等温度慢慢降下，打入2个鸡蛋，继续搅拌均匀。
松软玉米饼的做法
1、玉米饼的做法 步骤1 玉米面和白面我用的是1：1的比例，这样能改善玉米的干粗的口感。步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化。步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动。步骤4 最后和成面团。要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光。盖好，饧发约1小时。步骤5 发好。面团揉软会发的很大。
2、加入适量的盐 盐可以增加玉米饼的味道，并且可以使面团更加柔软。但是要注意，不要加入过多的盐，否则会影响面团的弹。 将面团揉得更加柔软 在制作面团的过程中，要不断地揉面，直到面团变得柔软而有弹。这样可以使玉米饼更加松软。
3、步骤1 准备食材：鸡蛋2个、玉米粉6汤匙、白糖4小匙、牛奶适量。步骤2 蛋白加糖打发。步骤3 玉米粉与蛋黄混合，分次加入牛奶搅拌，再与打发的蛋白混合均匀。步骤4 锅底擦油，小火煎至两面金黄即可。
4、准备材料：玉米面400克，白面100克，鸡蛋3个。调料：白糖，发酵粉1克，花生油50克。将玉米面、白面、鸡蛋倒入盆内，用温水和成糊状，放入发酵粉、白糖搅匀即可。
玉米饼的6种家常做法_玉米饼怎么做最美味
将玉米面放入盆中，加入少许盐。慢慢加入温水，边加边搅拌，直至玉米面能够聚合成团，但不要太湿。将面团揉匀，分成小面团，搓圆后压扁成饼状。预热平底锅，中小火将玉米饼放入锅中。两面煎至金黄色，中间翻面几次以防止烧焦。煎好后出锅，趁热食用口感最佳。
玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；再添加鸡蛋一只，可以增加香味。
一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。
用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
做法： a. 将新鲜蔬菜洗净切碎，挤干水分。 b. 将玉米粉、蔬菜、盐和胡椒粉混合均匀。 c. 打入鸡蛋，搅拌均匀成糊状。 d. 用中小火在平底锅中倒入适量面糊，摊成圆形饼状。 e. 煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄即可。
做法 玉米面内加入泡打粉、面粉拌匀。加入牛奶、温水、白糖，磕入鸡蛋搅匀成稠糊状。锅内刷油烧热，用手勺舀面糊入锅内摊成小圆饼，用小火烙至熟透，底面呈金黄色铲出，装盘即成。特点 色泽金黄，底面酥脆，暄软香甜，奶香浓郁。
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