正宗糖醋排骨（正宗糖醋排骨的做法步骤视频教程）
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糖醋排骨怎么做?
老抽少许。做法步骤：把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。锅内倒入油，放二片姜爆香。 把排骨倒入翻炒一下。 倒入番茄酱。这时倒入少量醋，有助于肉酥烂。倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。放入白糖翻炒。
主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。
糖醋排骨的做法如下： 准备材料：排骨、糖、醋、料酒、生抽、生姜、葱、白芝麻等。 将排骨洗净，用开水焯水去血沫和杂质。 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水、生姜和葱，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。 炖煮至排骨七八成熟时，加入适量的糖、醋、料酒和生抽，翻炒均匀。
糖醋排骨的做法
第一步：将排骨切成小块，（一般买排骨的时候卖家会帮忙切好，这点就不要担心啦！）烧好一锅水，把排骨放进去，去掉血水和腥味，不用焯太久。第二步：捞出排骨，沥干水。第三步：锅里倒少许油，把排骨倒进去翻炒一下。
糖醋排骨家常正宗做法 介绍：糖醋排骨是一道经典的家常菜，以其酸甜适中的口感和色泽红亮的外观深受喜爱。这道菜品以猪排骨为主料，经过特殊的烹饪步骤，将排骨的鲜美与糖醋的酸甜完美结合，呈现出令人垂涎欲滴的美食。所需材料： 排骨：500克。 生姜：适量。 葱：适量。 料酒：适量。
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
老抽少许。做法步骤：把猪排骨用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。锅内倒入油，放二片姜爆香。 把排骨倒入翻炒一下。 倒入番茄酱。这时倒入少量醋，有助于肉酥烂。倒入料酒去腥，并盖上盖子焖半分钟。放入白糖翻炒。
做糖醋排骨,牢记“3放1不放”,排骨做好酸甜好吃,软嫩不柴
排骨捞出放在沥网上控干净水分。锅中加稍多一些食用油，烧热到五成热后，将排骨倒进锅中，炸成金黄色捞出，多做炸这一步排骨口感更好。炒锅留底油，放一些冰糖，开小火炒化冰糖，再炒出糖色，炒好后立即加适量开水，大火煮开，再放入香醋和冰糖，醋和冰糖的比例为1：2，这样做出的味道更好吃。
糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。
将新鲜的排骨洗净并焯水首先做糖醋排骨需要准备好新鲜的排骨，必须是肋排，然后斩成小段。将处理好的排骨洗净然后上锅焯水，锅内倒入凉水，加入葱姜、花椒粒和料酒，水开后把血沫都撇干净，然后捞出再次洗干净备用。准备一点香料，冰糖、生抽、老抽和醋，然后就可以准备做糖醋排骨了。
糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜欢吃。排骨要选择那种小排骨，吃起来不柴。排骨放在清水里泡去血水，冲洗干净，要多换几遍水哟。准备好葱姜蒜洗干净，姜、蒜切片，葱切段。
怎样做出好吃美味的糖醋排骨 做糖醋排骨要选择猪小排做，肥瘦适宜，口感不柴，肥而不腻。做糖醋排骨其次要注意的是：炒糖色时一定要注意观察火候，很容易焦掉，时间点也就1-2秒的时间差距，所以要格外注意。
第三步：加入开水，开水的量要没过食材，大火煮开后转中火，盖上锅盖煮20分钟。第四步：20分钟后，打开锅盖，加入5g盐，开大火翻炒。翻炒至排骨上色便可装盘。如此一盘美味的糖醋排骨就做好了，不但卫生美味而且也十分的健康。
糖醋排骨的常见做法?
糖醋排骨 【糖醋排骨】将锅内烧开水，放入斩块排骨焯烫出血水，捞起清洗干净控干水分备用。锅内放食用油，冰糖小火煮至深褐糖色。加入焯过水排骨炒至均匀上色。锅内注入纯净水，水量刚好没过排骨，加入所有调味料：葱、姜片、桂、八角、食盐、生抽、料酒、醋。
糖醋排骨一 原料：猪排骨500克，葱末、姜末、酱油、花生油、白糖、醋、料酒、盐各适量。做法 将排骨用清水冲洗干净之后，剁成3厘米长段，然后再用用开水氽一下，之后捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。炒锅注油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。
第一步，我们应该备好排骨、白砂糖、姜片、小葱，在锅中水后开走红，生姜切片，小葱切条后放进锅里，排骨倒入，加一点米酒，直到水烧开了，排骨说明的有血都不见了，然后将排骨装做，这样一来既可以去除腥味，也能让排骨更好吃。
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