油香的做法（油香的做法）

本文目录一览：

• 1、油香的做法和配方窍门
• 2、回民烫面油香的做法
• 3、回族油香的做法回族油香如何做
• 4、炸油香的做法和配方

油香的做法和配方窍门

食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母的状态，说明酵母活性良好。这样做一是可以激发酵母的活性，二是检查酵母是否失效，酵母开口后放置过久容易失去活性。

在锅中倒入适量的植物油，用中火加热至油温适中。将擀好的薄饼放入油中，炸至两面呈金黄色，油香即可出锅，此时它们应该是酥脆蓬松的。注意事项： 在和面时，水温不宜过高，以免破坏酵母的活性。 面团发酵时，应放在温暖的地方，并覆盖上湿布或保鲜膜，以防面团表面干燥。

做法： 和面与发酵：将面粉放入一个大碗中，中间挖一个小坑。将酵母粉和白糖放入小坑中，倒入部分温水（约40C），使酵母活化。静置几分钟，直到酵母开始起泡。将泡打粉均匀撒在面粉上，然后打入鸡蛋，加入盐、牛奶和剩余的温水。

回民烫面油香的做法

食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐。用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散。加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉。一起揉成光滑的面团，再醒一会。

所需食材：面粉500克、鸡蛋1个、酵母6克、植物油、苏打粉0.5克、盐。将酵母用温水溶解，加入面粉和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵2小时以上，直至体积膨胀至两倍以上。然后将鸡蛋打散成蛋液。将发酵好的面团加入蛋液、植物油、苏打粉和少许面粉，再次揉成光滑的面团，稍作休息。

首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放。

食材准备：面粉500克，鸡蛋1个，酵母6克，植物油适量，苏打粉0.5克，盐适量。 将酵母用温水化开，加入面粉和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵2小时以上，直至体积膨胀到两倍以上。 鸡蛋打散，加入发酵好的面团中，再加入植物油、苏打粉和少许面粉，一起揉成光滑的面团。

回族油香的做法回族油香如何做

1、首先准备500克面粉放进干净的盆里，加入5克食用盐，和面粉搅拌均匀。面粉里分次倒入160克90度的热水，边倒边搅拌，再下手把干面粉和烫面翻拌均匀。这时面絮里加入5克酵母粉，4克泡打粉，不喜欢吃泡打粉的也可以不放。

2、做法：面粉加入一点盐，泡打粉、酵母粉用温水和好后，发酵至两倍大小，取出后，放至室温，揪成小剂子，分别擀薄，类似于包子皮，和面的时候打上鸡蛋增加口感；油温达到400度左右，把擀好的面皮放入油锅中，煎至两面金黄，即可。

3、制作回族油香的一步是采集植物原料。回族油香的原料可以是各种花朵，如玫瑰花、茉莉花等，也可以是一些香草植物，如薰衣草、迷迭香等。采集原料时需要选择新鲜、完整的花蕾或果实，以保证香气的浓郁和品质的优良。第二步是制作基础油。

4、回族油香的制作方法如下：首先，准备面粉500克，加入5克食盐，并在一个干净的盆中拌匀。接着，将160克90度的热水分次倒入面粉中，同时搅拌，确保干面粉和热水充分混合，形成烫面。然后，将5克酵母粉和4克泡打粉加入面粉中。如果不使用泡打粉，可以省略。

炸油香的做法和配方

1、发酵粉用温水化开。面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉。分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大。把发好的面团，揉匀，搓成长条。案板上摸写油，切成大小均匀的剂子。把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼。用刀在圆饼上划三刀。

2、食材：普通面粉600克，温水350克，酵母6克，盐3克，糖5克，食用油适量。准备好所需要的食材。先把酵母、白糖放在一个小碗中，加入温水，搅拌均匀静置5分钟，观察酵母的状态，说明酵母活性良好。这样做一是可以激发酵母的活性，二是检查酵母是否失效，酵母开口后放置过久容易失去活性。

3、炸油香的做法：准备材料：面粉600克、纯牛奶210毫升、鸡蛋3个、胡麻油45克、白糖40克、酵母5克、泡打粉4克。将新鲜鸡蛋打入面包机，倒入胡麻油、白糖、酵母、泡打粉、纯牛奶、面粉。面包机调到和面和发酵功能，设置时间为一个半小时。

4、在锅中倒入适量的植物油，用中火加热至油温适中。将擀好的薄饼放入油中，炸至两面呈金黄色，油香即可出锅，此时它们应该是酥脆蓬松的。注意事项： 在和面时，水温不宜过高，以免破坏酵母的活性。 面团发酵时，应放在温暖的地方，并覆盖上湿布或保鲜膜，以防面团表面干燥。

5、香咸口味的油香，则是将面粉中加入鸡蛋、食盐、十三香和酵母粉进行和面，特点是咸香适口。香甜口味的油香，是在面粉中加入鸡蛋、牛奶、白糖和酵母粉，特点是柔软香甜。今天，我将与大家分享的是香甜口味的油香制作方法。