酒酿汤圆的做法（酒酿汤圆的做法与视频）
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蛋花酒酿汤圆的好吃做法?
1、酒酿煮久了味道会变，所以在汤圆熟了后再加入煮开就行。按照个人喜好添加即可。蛋液很容易熟，喜欢嫩的下锅几秒就可以关火调味。黄糖没有的话，用红糖代替即可。
2、第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
3、酒酿蛋花元宵的做法步骤 准备材料：小元宵是妞妞外婆手工搓制的纯糯米汤圆，妞妈只是随口说了句想吃酒酿元宵，外婆就立刻准备了，真真浓缩了外婆对妞妈好多好多爱。酒酿就是在超市买的，鸡蛋小小的一个就够了 水煮开后放入小汤圆，这时可以用温水泡几粒枸杞，上色好看。
4、锅中倒入清水，煮开锅后转小火，打入两个荷包蛋，用小火煮两分钟后，待鸡蛋成型后再开大火煮一分钟。将荷包蛋捞出来。锅中的一些碎蛋花捞捞，打打沫子，或者换新水煮汤圆都可以。开锅后加入汤圆。大火煮开锅，用漏勺顺时针方向搅拌。倒入醪糟，继续搅拌均匀。
红糖醪糟小汤圆的做法步骤图,怎么做好吃
用料 古法手工红糖 适量 小汤圆 适量 酒酿 适量 水 适量 枸杞（可不加） 适量 老红糖酒酿小汤圆的做法 准备好材料 小锅中加入适量水，烧开后加入小汤圆，小汤圆浮上来后加入红糖，轻轻搅拌使其融化。红糖完全融化后，出锅前加入酒酿，一碗清香补血的滋补甜品做好了。
将红薯泥、紫薯泥、可可粉分别加入糯米中，加水揉成面团，再加入适量清水团成白色面团。 分别搓成长条。 切成小节。 搓成圆形，制作汤圆。 锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起时开始加入醪糟。 加入2勺红糖，继续煮1分钟。 捞出汤圆，装入碗中。 完成醪糟小汤圆，呈图所示。
准备一小盆的糯米酒，亦就是酒酿。适量的姜切片。水开后，倒入糯米酒、放入姜片。待水再次开后，放入搓好的小汤圆。可放半片红片糖，增加甜味，还可上一下色。中火，盖盖煮七八分钟。（水开后可转小火，以免水泡出来。
醪糟汤圆的做法：材料：水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。鸡蛋打散，备用。将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。加入鸡蛋，顺时针搅拌。
用料：酒酿3勺、小汤圆10克、冰渣1碗、红糖5克、枸杞5粒、芝麻1克。用搅拌机将冰块打成冰渣。冰冻的小汤圆煮好沥干。红糖块加20克水熬制成红糖水。碗中放入冰渣，淋入红糖水，按顺序放入小汤圆，醪糟，枸杞，芝麻，摆上2片薄荷叶即可。
汤圆150克、红曲酒糟2勺、红糖2块、紫薯1个、菠菜100克、胡萝卜1根。紫薯菠菜胡萝卜切小块煮熟提前放入料理机里打成汁备用。糯米粉放入碗里放入菠菜汁调匀揉成糯米团，然后依次把紫薯胡萝卜分别也揉成各色的糯米团。
醪糟汤圆怎么做
糯米粉500克，加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮。用开水搅拌成雪花状，放凉。将揉成团的糯米粉分成四等份。分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会。各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆。准备好醪糟。
醪糟汤圆先煮汤圆。主料：红豆100g、米酒120g、汤圆36个。辅料：红糖适量。备好材料。红豆清洗干净加水约500毫升，煮到酥烂。趁热加红糖约20克。另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。加入米酒煮开。
醪糟200g、芝麻汤圆12颗、水3碗、白糖1勺。锅中加入3碗水，开火烧开。水开后下入汤圆，等再次开锅。待汤圆浮出水面时，加入醪糟煮2分钟，加入白糖，出锅即可。醪糟汤圆一般指酒酿圆子。酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。
醪糟汤圆一般煮10分钟。将醪糟放入汤锅中（也可以先稍微炒一下），少少加一点水，切一些姜丝加进去，用中火煮开，大约煮3分钟，然后将醪糟盛到碗里。锅里加入适当的水，煮开后加入汤圆，大火煮开后加一点凉水，再煮至汤圆软熟漂起即可。将汤圆捞出放入煮好的醪糟中，搅拌一下。
醪糟汤圆的制作方法 准备材料：糯米粉、醪糟、水、白糖、芝麻等。 将糯米粉放入一个大碗中，然后加入适量的水，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。 将醪糟倒入面团中，继续揉搓，直到醪糟与面团充分混合。 将面团揉成小圆球状，然后用手掌心压扁，放入锅中，加入适量的水，煮沸。
准备主料：糯米500克，醪糟50克。 准备辅料：可可粉2克，红薯泥100克，紫薯泥100克。 将红薯泥、紫薯泥、可可粉分别加入糯米中，加水揉成面团，再加入适量清水团成白色面团。 分别搓成长条。 切成小节。 搓成圆形，制作汤圆。 锅中烧开水，放入汤圆，煮至浮起时开始加入醪糟。
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