炸黄花鱼的做法（空气炸锅炸黄花鱼的做法）

本文目录一览：

• 1、小黄花鱼炸多久才酥
• 2、炸黄花鱼酥脆的做法
• 3、如何做出美味酥脆的炸黄花鱼?

小黄花鱼炸多久才酥

-10分钟。炸小黄鱼的方法有很多。干炸小黄鱼的话大火只需要5分钟左右就可以炸好了。但是小黄鱼的外层裹上了淀粉或者面粉，则需要适当的延长5分钟左右的时间。另外想让小黄鱼炸出来更加的酥脆可口，可以在炸完一次之后继续放到油锅里面复炸第2次。这样不仅表面金黄，口感也是更加的酥脆了。

取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。逐个均匀包裹上干面粉待用。油热放入小黄鱼，小火慢炸。捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。

将所有炸好的小鱼重新入油锅中，再炸一遍更酥香。出锅。

继续开大火将油温升高一些。把之前炸好的小黄鱼再一次倒入到油锅当中复炸一下，复炸的时间不要太长，几秒钟就可以了，这样会让炸出来的小黄鱼更加酥脆好吃。将炸好的小黄鱼再一次控油之后装入盘子中，在小黄鱼的上面撒上一些调料调味，轻轻的搅拌一下就更可以吃了。

炸黄花鱼酥脆的做法

黄花鱼收拾干净，控干水分放入盆中。葱切碎，姜切碎，蒜切碎备用。黄花鱼中放入料酒，醋，生抽，盐，味素，白糖，五香粉，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。放入适量面粉，拌匀，使鱼身裹匀面糊。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入黄花鱼炸制，炸好一面翻过来炸制另一面。

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

原料：黄花鱼500克，煎炸糊；淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。葱、姜、花椒、料酒、盐。把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。加入适量的清水，调制成煎炸糊。

如何做出美味酥脆的炸黄花鱼?

1、我们在锅里放入半锅油，烧至七成热。然后下入黄花鱼开始炸，刚开始不要翻动，等漂上来再翻。一直炸至变色酥脆出锅，我们的美味炸黄花鱼就做好了。

2、小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。注意事项：油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

3、小黄花鱼洗净控干水分，放入调味料。拌均匀腌制入味。放入淀粉。拌均匀。锅中放油烧热，逐个放入小黄花鱼炸制。二次复炸更酥脆。营养美味。

4、将黄花鱼洗净，用刀在鱼身两侧切几刀，抹上适量盐、白胡椒粉和料酒腌制20分钟。 准备一个锅，倒入适量植物油，加热至约180°C。 取一个碗，打入鸡蛋，加入少许盐和生姜，搅拌均匀。 将腌制好的黄花鱼均匀地沾上鸡蛋液。 另外准备一个盘子，放入适量面粉。

5、小黄鱼去内脏去鳃，清洗干净。鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、适量清水入盆中。搅拌成面糊，舀起一勺，能缓慢流下来。将小鱼放入其中，里外都裹上面糊。锅中倒油，加热到9成热，用手放在油的上空，能感受到热气就成。将裹好面糊的小鱼滑入锅中，中火炸至两面金黄，捞出。