虹鳟鱼的做法（虹鳟鱼的做法大全）

本文目录一览：

• 1、虹鳟鱼的制作方法
• 2、虹鳟鱼的做法
• 3、虹鳟鱼有什么推荐的吃法?
• 4、虹鳟鱼做法

虹鳟鱼的制作方法

1、调味料：姜汁酒1茶匙，盐半茶匙、糖少许，胡椒粉少许，醋少许，湿淀粉1茶匙。制作法：- 用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛盘。- 撒上胡椒粉及葱丝，起油锅，将热油淋在鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。- 加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。

2、用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟。撒上胡椒粉及葱丝，起油锅，将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。

3、虹鳟鱼好吃主要是红烧和清蒸，都是熟制的。红烧虹鳟鱼：材料 虹鳟鱼1条、油5克、盐3克、料酒2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣 做法 主料： 虹鳟鱼。把虹鳟鱼收拾干净，划刀。葱姜蒜切碎备用。热油，爆香葱姜蒜。放入虹鳟鱼。

4、清蒸是最能保留鱼肉原味和营养的烹饪方法。将虹鳟鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和胡椒粉。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

虹鳟鱼的做法

1、- 将鱼下入锅中，急火烧开略炖片刻，使汤汁发白，改小火慢炖10分钟。出锅时加盐、味精、胡椒粉、醋，放入葱、姜丝、鹿角菜、香菜，淋上香油即可。 泡菜氽虹鳟 用料：虹鳟鱼400克，切蝴蝶片。配料：四川泡菜丝40克，葱丝少许。

2、做法：虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点：鲜嫩可口。清蒸虹鳟鱼 原料：虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。

3、清蒸虹鳟鱼 清蒸虹鳟鱼是较简单的做法之一，也是较能保留鱼肉的原味的做法。首先将虹鳟鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。然后在鱼身两侧均匀地撒上少量盐和姜丝，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

4、虹鳟鱼的做法有很多，常见的有醋椒鱼，泡菜氽虹鳟，沙锅鱼头等。醋椒鱼 主料：虹鳟鱼25公斤。调配料：五花肉丝100克，鸡汤5公斤，葱段，姜，香菜，料酒，盐，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿脚菜适量。制作法：将鱼刮鳞去内脏洗净，用沸水烫一下，刮去鳞皮，改十字花刀。

5、虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。（这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。）加点盐。加点料酒。铺上姜片和葱头丝腌制一小时。烤盘里铺满姜片和葱头丝。用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。用刷子刷满鱼的正反两面。

6、红烧虹鳟鱼 红烧是中式烹饪中的经典做法，能够让鱼肉的味道更加浓郁。将虹鳟鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，再加入适量的老抽、生抽、糖和水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。

虹鳟鱼有什么推荐的吃法?

方法三：洋参枸杞氽鱼丸 原料：虹鳟鱼、西洋参、枸杞、香菇、菜心、葱、姜末、蛋清、盐、味精、鸡汁、鱼露 做法：虹鳟鱼去骨，肉剁馅做成鱼胶加入葱姜末，鱼露蛋清上好劲待用。西洋参、枸杞用上汤氽好，挤入鱼肉丸，加入水发香菇、菜心，放入盐、味精、鸡汁，待鱼丸氽熟后即可食用。

首先，尝试清蒸虹鳟鱼。将鱼洗净，腌制后放入蒸锅，搭配姜丝和葱段，简单蒸制10到15分钟。最后，淋上调好的酱油和糖，鲜美清淡。其次，红烧虹鳟鱼更显醇厚。先将鱼块煎至金黄，再加入葱姜蒜和调料，炖煮15分钟，勾芡后，一道酱香四溢的虹鳟鱼就完成了。香煎虹鳟鱼则适合喜欢口感酥脆的人。

虹鳟鱼的做法丰富多样，其中包括醋椒鱼、泡菜氽虹鳟和沙锅鱼头等经典做法。 醋椒鱼 主料：虹鳟鱼25公斤。调配料：五花肉丝100克，鸡汤5公斤，葱段，姜，香菜，料酒，盐，味精，醋，香油，胡椒粉，蒜，鹿角菜适量。制作法：- 将鱼刮鳞去内脏洗净，用沸水烫一下，刮去鳞皮，改十字花刀。

虹鳟鱼做法

1、- 将鱼下入锅中，急火烧开略炖片刻，使汤汁发白，改小火慢炖10分钟。出锅时加盐、味精、胡椒粉、醋，放入葱、姜丝、鹿角菜、香菜，淋上香油即可。 泡菜氽虹鳟 用料：虹鳟鱼400克，切蝴蝶片。配料：四川泡菜丝40克，葱丝少许。

2、做法：虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。特点：鲜嫩可口。清蒸虹鳟鱼 原料：虹鳟鱼、豉油鱼汁、美极鲜酱油、葱丝、姜丝及红绿椒丝、香菜。

3、清蒸虹鳟鱼 清蒸虹鳟鱼是较简单的做法之一，也是较能保留鱼肉的原味的做法。首先将虹鳟鱼去鳞去鳃，洗净后在鱼身两侧各切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。然后在鱼身两侧均匀地撒上少量盐和姜丝，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

4、用姜汁酒、盐腌虹鳟肉10分钟后，氽沸水，鱼肉刚熟捞起盛碟。撒上胡椒粉及葱丝，起油锅，将热油淋载鱼肉上，原锅下泡菜丝略炒。加入上汤及调味料，用湿淀粉勾芡，淋在鱼面上即成。

5、虹鳟鱼去鳞去内脏去鳃清洗干净。从内侧用刀给分开，但是后背那里别给切断。（这两步是那位不吃辣的给帮的忙哈感谢一个。）加点盐。加点料酒。铺上姜片和葱头丝腌制一小时。烤盘里铺满姜片和葱头丝。用老抽蜂蜜鲍鱼汁和孜然粉做个酱汁。用刷子刷满鱼的正反两面。

6、红烧虹鳟鱼 红烧是中式烹饪中的经典做法，能够让鱼肉的味道更加浓郁。将虹鳟鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料炒香，再加入适量的老抽、生抽、糖和水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味。