人参炖鸡汤（人参炖鸡汤人参可以吃吗）

本文目录一览：

• 1、人参炖公鸡怎么做
• 2、鲜人参鸡汤的禁忌
• 3、人参炖鸡汤一次放多少人参

人参炖公鸡怎么做

公鸡一只清洗待用。鲜人参清洗好待用。起锅放入清水烧开，放入姜片葱段，料酒，将鸡放入锅中，焯水去腥。放入砂锅内。加入人参，葱段，姜片。大火煮开后，放入糯米红枣枸杞。，小火慢炖三个小时。人参鸡汤成品图。

准备一只滑键鸡，清洗干净备用。 鲜人参清洗干净，待用。 锅中加入清水，烧开后放入姜片、葱段和料酒。然后将鸡放入锅中，焯水以去除腥味。 将焯好水的鸡放入砂锅中。加入人参、葱段和姜片。 大火煮沸后，放入糯米、红枣和枸杞，转小火慢炖三小时。 炖好的人参鸡汤成品图。

首先，处理鸡的准备工作非常重要。将鸡从脊背处切割开，小心地取出内脏，然后对其进行彻底清洗，确保无杂质。接下来，将鸡放入开水中进行氽烫，约煮10分钟后捞出，立即放入凉水中冷却，以便去除血水和小毛，保持鸡肉的鲜嫩口感。腌制是提升鸡味的关键步骤。

鲜人参鸡汤的禁忌

1、鲜人参鸡汤的禁忌有患有胆道疾病的人群和肾功能不全的病人要禁止服用，另外患有高血压以及高血脂的病人最好也不要喝，避免对身体健康造成影响。鲜人参鸡汤可以起到补脾益肺以及生津止渴的功效，还有较好的安神和补气生血的作用，对于女性产后导致的身体虚弱，有较好的效果。

2、鲜人参鸡汤的注意事项是：胃酸过多者：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。胆道疾病者：因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。

3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。由于人参炖鸡汤过于温补，对于本身实证、热证、湿热内盛及正气不虚者需忌食，以免加重病情引发身体不适。人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

人参炖鸡汤一次放多少人参

1、用于炖鸡的人参片，用量一般以每次10-30克配一只鸡是比较适合的，人参用来炖鸡，较好使用参片，而非参须，研究表明，人参中的有效成分，参片和参须含量有所差别。人参分布于中国、俄罗斯和朝鲜，在中国分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。

2、人参鸡汤最正确的炖法如下：材料： 新鲜鸡肉：1公斤 人参：30克 枸杞：20克 姜片：4-5片 清水：适量 盐：适量 步骤： 鸡肉切块，洗净后入沸水焯烫，去除血水和杂质。 人参用清水冲洗干净，切片备用。 枸杞洗净，用清水泡软备用。

3、d. 锅中加入适量清水，放入鸡腿块、人参片、红枣、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。e. 转小火慢炖1小时，期间可适当加水保持汤量。f. 炖至鸡肉熟烂，加入枸杞子继续炖煮10分钟。g. 最后加盐调味，即可出锅享用。花旗参鸡汤 材料：整鸡1只（约1000克）、花旗参1根、枸杞子适量、姜片适量、盐适量。

4、原料：鲜活母鸡1只（约5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。 鲜活母鸡放血宰杀褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出控干。