玉米面粥的做法（玉米面粥的做法和功效与作用）

本文目录一览：

• 1、煮玉米面粥什么时候放碱?
• 2、煮玉米面粥放点小苏打,还是碱面
• 3、玉米面粥的做法
• 4、玉米面怎么做粥
• 5、玉米面粥怎么做?
• 6、玉米粥做法

煮玉米面粥什么时候放碱?

1、可以的。为了把玉米的营养淋漓尽致的发挥，在做玉米制品的时候就应该往里面放一点碱，在煮玉米粒粥、玉米面糊、做窝头时，适量放碱是有好处的。在碱加到吃不出来程度时(约0.6％)，结合尼克酸释放率为37％～43％，这时还能保存维生素B1和B2，对营养最有好处。

2、玉米面粥可以放碱吗 很多人煮粥喜欢加碱，是因为碱有一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。

3、粥开锅的时候放，具体做法如下：主料：玉米面100g 辅料：碱面适量 步骤一：锅里放适量的水，烧水。步骤二：准备玉米面。步骤三：放凉水调稀。步骤四：水开放调稀的玉米面。步骤五：粥开锅加适量的碱面。步骤六：小火熬。步骤七：熬好的玉米面粥。

煮玉米面粥放点小苏打,还是碱面

1、不需要放小苏打或者碱面，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋1个、玉米面50克、清水550毫升。鸡蛋打散。倒入玉米面、清水50毫升，搅拌成面糊。清水500毫升大火煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。倒入蛋液，搅拌均匀。大火煮沸、盛出，完成。

2、可以的，玉米中的尼克酸不易释放出来，在煮粥时放些小苏打（就是碱），尼克酸就能释放出来大部分，而且喝粥时口感也不错，小苏打还可避免玉米中的维生素B1和维生素B2损失。玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。

3、锅里添水煮开。水开后，把刚刚稀释的玉米糊倒入，搅拌一下防粘底，加入一点点碱面或小苏打，加了这个粥吃起来会更加香，然后中火熬一会。熬到状态差不多了，中等浓稠的口感，如果想喝更浓的粥，就再熬一会。

4、小苏打。煮玉米碴子粥时，放小苏打是一种常见的做法。小苏打可以帮助软化食物中的膳食纤维，使玉米中的淀粉微粒更容易分散开，提高粥的口感。相比之下，加碱会破坏食材中的维生素，降低粥的营养价值。

5、可以，但要适量。说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸（也称尼克酸）这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。

6、如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。用料：玉米面20克、水300ml。玉米面粥的做法：把水烧温，下入玉米面，边倒入边搅拌。开锅后调小火，加入一点小苏打，2分钟即可熬制香糯。

玉米面粥的做法

第一步碗中磕入鸡蛋，搅散。然后放入玉米面，清水拌成面糊。锅中放入水煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。倒入蛋液，搅拌均匀。大火煮沸。盛出，完成。

步骤一：锅里放适量的水，烧水。步骤二：准备玉米面。步骤三：放凉水调稀。步骤四：水开放调稀的玉米面。步骤五：粥开锅加适量的碱面。步骤六：小火熬。步骤七：熬好的玉米面粥。

鸡蛋打散。倒入玉米面、清水50毫升，搅拌成面糊。清水500毫升大火煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。倒入蛋液，搅拌均匀。大火煮沸、盛出，完成。

玉米面粥的做法：把玉米面倒入碗中，倒入适量清水，搅拌均匀。在锅中倒入清水，盖上锅盖把水煮开。煮沸后把玉米面倒入锅中，搅拌均匀至熟即可食用。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。

玉米面怎么做粥

锅中放入700克水，大火烧开。700克水大概是两碗。玉米面45克放入碗中。45克玉米面大概是两勺。加入100克清水到玉米面碗中搅拌均匀。100克水大概是少半碗。锅中水沸腾时倒入加水的玉米面糊。锅中水再次沸腾时，熄火。玉米面粥就做好啦。出锅。也可以放两个枸杞装饰一下。

第一步碗中磕入鸡蛋，搅散。然后放入玉米面，清水拌成面糊。锅中放入水煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。倒入蛋液，搅拌均匀。大火煮沸。盛出，完成。

步骤一最先我们锅中先烧冷水，喜欢喝稠一点的就多放点水，喜爱喝稀一点的就少放些，随后水烧开后，下面，我们进行解决棒子面。

粥开锅的时候放，具体做法如下：主料：玉米面100g 辅料：碱面适量 步骤一：锅里放适量的水，烧水。步骤二：准备玉米面。步骤三：放凉水调稀。步骤四：水开放调稀的玉米面。步骤五：粥开锅加适量的碱面。步骤六：小火熬。步骤七：熬好的玉米面粥。

玉米面粥怎么做?

1、锅中放入700克水，大火烧开。700克水大概是两碗。玉米面45克放入碗中。45克玉米面大概是两勺。加入100克清水到玉米面碗中搅拌均匀。100克水大概是少半碗。锅中水沸腾时倒入加水的玉米面糊。锅中水再次沸腾时，熄火。玉米面粥就做好啦。出锅。也可以放两个枸杞装饰一下。

2、步骤一最先我们锅中先烧冷水，喜欢喝稠一点的就多放点水，喜爱喝稀一点的就少放些，随后水烧开后，下面，我们进行解决棒子面。

3、第一步碗中磕入鸡蛋，搅散。然后放入玉米面，清水拌成面糊。锅中放入水煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。倒入蛋液，搅拌均匀。大火煮沸。盛出，完成。

4、粥开锅的时候放，具体做法如下：主料：玉米面100g 辅料：碱面适量 步骤一：锅里放适量的水，烧水。步骤二：准备玉米面。步骤三：放凉水调稀。步骤四：水开放调稀的玉米面。步骤五：粥开锅加适量的碱面。步骤六：小火熬。步骤七：熬好的玉米面粥。

5、准备材料：鸡蛋、玉米面、清水 首先，将鸡蛋打散。然后，倒入玉米面、清水50毫升，搅拌成面糊。然后，清水500毫升大火煮沸，倒入面糊，搅拌均匀。然后，倒入蛋液，搅拌均匀。然后，大火煮沸。最后，完成，问题解决。

玉米粥做法

1、大米洗净，在清水中浸泡30分钟，玉米粒洗净沥干。锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米煮开后转小火熬煮20分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入玉米粒继续熬煮15分钟。放入盐半勺拌匀即可出锅。

2、新鲜玉米一穗、生粉小半勺。方法：将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子。用刀削到盆里。或者用擦刀擦。锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。取小半勺生粉，加水调和成稀糊。再次开锅后，倒入稀面糊。大火烧开，期间不断搅动，以免粘锅。关火，闷五六分钟。

3、放适量的水在锅里烧沸。把火关掉再调玉米面，这样玉米面不会结疙瘩。用容器放适量玉米小颗粒，一点一点地调入锅中，边放玉米面，边用大汤勺搅拌。再打开火，把玉米粥烧沸一次用大汤勺搅拌，再烧沸一次用大汤勺搅拌．关火等待一刻钟再食用。

4、方法一：准备100克玉米面和15克黄豆粉。在水即将煮沸时，将两者一起加入煮成粥状，趁温热时食用。方法二：所需食材包括玉米粉、牛奶、鸡蛋、白糖和蜂蜜。首先，将60克玉米粉用牛奶调成糊，锅中烧水后，倒入牛奶玉米糊并不断搅拌。